Салати

Салат із стебел селери


Інгредієнти для приготування салату з стебел селери

Овочі та зелень:

  1. Картопля 5-6 штук (середній)
  2. Селера 4-5 штук
  3. Кукурудза консервована (цукрова) 1 банка (480 г)
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука (середній)
  5. Кріп 2-3 гілки
  6. Цибуля зелена 4 пір'їнки

Заправка:

  1. Кефір 4 столові ложки
  2. Майонез 6 столових ложок
  3. Перець чорний мелений за смаком
  4. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКартофель, Кукурудза, Селера
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРуминская кухня

Інвентар:

Кухонна щітка, Глибока каструля (ємність 1,5 літра), Плита, Їдальня вилка, Ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Консервний ніж, Паперові рушники, Глибока тарілка, Глибока миска, Миска, Столова ложка, Салатниця, Тарілка

Приготування салату з стебел селери:

Крок 1: готуємо і варимо картоплю.


За допомогою кухонного щітки промиваємо під холодною проточною водою потрібну кількість картоплі. Кладемо бульбоплоди в глибоку каструлю, не знімаючи з них шкірку, і заливаємо водою так, щоб вона була вище їх рівня на 5 - 7 сантиметрів.
Потім ставимо каструлю на середній вогонь. Після закипання води варимо картоплю 20 - 25 мінут. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність овоча їдальнею виделкою; якщо вона входить в бульби без натиску - картопелька готова. Перекладаємо її в глибоку тарілку і даємо можливість охолонути до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо відварену картоплю та інші овочі.


Коли картопля охолоне, можна приступати до підготовки інших овочів. Для початку, за допомогою консервного ножа відкриваємо баночку з цукровою кукурудзою. Зливаємо з неї маринад і перекладаємо кукурудзяні зерна в глибоку миску. Після цього чистимо від шкірки бульби картоплі. По черзі кладемо їх на обробну дошку, нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо слідом за кукурудзою.

Потім видаляємо з лука лушпиння. Промиваємо його разом зі стеблами селери, а також із зеленню під холодною проточною водою і сушимо овочі паперовими кухонними рушниками. По черзі укладаємо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Кожне стебло селери розрізаємо вздовж на 3 - 4 частини і нарізаємо їх кубиками розміром до 1 сантиметра.

З ріпчастою цибулею чинимо так само, ріжемо його кубиком, а зелена цибуля дрібно шаткуємо. Відправляємо нарізки в миску з картоплею і кукурудзою.

Крок 3: готуємо заправку.


У невелику миску вливаємо кефір і майонез. Додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець. Туди ж кладемо петрушку, попередньо порвавши її руками на більш дрібні шматочки.

Перемішуємо заправку столовою ложкою до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: доводимо салат до повної готовності.


Переливаємо заправку в миску з овочами і перемішуємо всі складові салату до однорідності. Потім пробуємо блюдо на смак і, якщо треба, додаємо більше солі з перцем. Після цього перекладаємо готовий салат в салатницю і подаємо його до столу.

Крок 5: подаємо салат із стебел селери.


Салат із стебел селери подають кімнатної температури. Його можна сервірувати як самостійну страву або разом з будь-якими іншими стравами у вигляді доповнення.

Такий салатик приємно смакувати разом зі стравами з курячих яєць, риби, птиці або м'яса. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Набір спецій можна доповнити такими прянощами, як сушений часник, духмяний перець, білий перець або майоран.

- Дуже часто в цей вид салату додають такі продукти, як варені курячі яйця, консервований горошок, мариновані гриби, варені боби і бланшированную стручкову квасолю (молоду).

- Кефір можна замінити сметаною, але повністю відмовлятися від кисломолочних продуктів не варто. Вони додають готовому салату пікантну кислинку, яку не може дати майонез.

- Іноді в цей вид салату кладуть кубики смаженої картоплі, але від цього його калорійність збільшується в 2 - 3 рази.

- Якщо ріпчасту цибулю здається вам занадто різким (гострим), його можна замінити луком-пореєм.