+
Випічка

Пиріг з рідкого тесту з картоплею


Інгредієнти для приготування пирога з рідкого тесту з картоплею

  1. Картопля 5 штук (середній)
  2. Кефір 1 склянка
  3. Майонез 1 склянка
  4. Яйце куряче 3 штуки
  5. Борошно пшеничне 1 стакан
  6. Крупа манна 1 столова ложка
  7. Масло рослинне рафіноване 2 столові ложки
  8. Сода харчова 1/2 чайної ложки
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиКартофель, Кефір, Борошно
  • Порціонность6-8
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Склянки (ємність 250 мілілітрів), столова ложка, чайна ложка, кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, духовка, жаростійкий або Протипригарна форма для випічки, міксер або блендер з насадкою віночком, глибока миска, сито з дрібною сіткою, кухонні прихватки, кухонні лопатка, порційна тарілка.

Приготування пирога з рідкого тесту з картоплею:

Крок 1: готуємо інвентар і картопля.


Це пиріг готуватися дуже швидко, тому спочатку включаємо духовку на розігрів в 170 градусів Цельсія, за допомогою пекарської кисті змащуємо дно, а також внутрішні сторони бортів жаростійкої або противопригарного форми для запікання тонким шаром рослинного масла і притрушуємо жир столовою ложкою манної крупи. Після цього, скориставшись гострим кухонним ножем, очищаємо від шкірки картоплю і ретельно промиваємо його під струменями холодної проточної води. Потім сушимо бульби паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і шаткуємо пластинами завтовшки не більше 2-3 міліметрів, якщо у вас є кухонний комбайн, краще для нарізки використовувати саме його, скибочки вийдуть ідеально тонкими, одного розміру.

Крок 2: готуємо тісто.


Розбиваємо в глибоку миску сирі курячі яйця, туди ж вливаємо потрібну кількість майонезу, кефіру будь-якої жирності, всипаємо харчову соду, парочку пучок солі і збиваємо ці інгредієнти до однорідної консистенції міксером або занурювальним блендером зі спеціальною насадкою. Багато часу даного процесу не приділяємо, цілком вистачить пари хвилин, як тільки маса злегка збільшиться в розмірі, починаємо всипати в неї через сито з дрібною сіткою пшеничне борошно, бажано вищого сорту, одночасно столовою ложкою замішуючи полугустой тісто без грудок, як на оладки.

Крок 3: формуємо пиріг з рідкого тесту з картоплею.


Тепер розподіляємо подрібнений картопля рівним шаром на дні підготовленої форми і посипаємо його за смаком сіллю, а також чорним меленим перцем. Потім заливаємо овоч готовим тестом і відразу приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

Крок 4: випікаємо пиріг з рідкого тесту з картоплею.


Ставимо сформований, але поки ще сирий пиріг в розігріту до потрібної температури духовку і випікаємо його 45-50 хвилин. Через цей час перевіряємо готовність мучного вироби дерев'яною шпажкою. Вводимо її кінець в середину вже ароматної смакоти і дістаємо, якщо на паличці залишилися вологі грудочки тесту, витримуємо випічку в духовій шафі, поки не пропечеться.
Пиріг готовий? Якщо так, тоді надягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо пирога трохи охолонути. Потім чистим ножем ділимо його на 6-8 шматочків, за допомогою кухонного лопатки розподіляємо їх порціями по тарілках і кличемо сімейство до столу!

Крок 5: подаємо пиріг з рідкого тесту з картоплею.


Пиріг з рідкого тесту з картоплею подається в теплому вигляді або кімнатної температури. Сервірують його порціями на тарілках в якості повноцінного другого блюда або чудового доповнення до обіду або сніданку, хоча посмакувати цією смакоту в полудень теж дуже приємно. Освіжити таку випічку може салатик зі свіжих овочів, маринади, соління і різні соуси на основі томатів, цибулі, майонезу, вершків, сметани або молока, а їсти її приємно зі свіжими гарячими або холодними напоями, наприклад, чаєм, кавою, какао, компотом або тим, що більше подобається. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!
Смачного!

Поради до рецептом:

- в інгредієнтах вказані найпростіші спеції, але за бажанням їх набір можна доповнити будь-якими іншими прянощами, а також сушеними травами, які використовують під час приготування прісних борошняних виробів або овочів, наприклад, куркумою, усіма видами меленого перцю, паприкою, коріандром, хмелі- сунелі, і це лише кілька варіантів з усіх можливих;

- якщо ви не впевнені в своїй духовці і хвилюєтеся про те, що картопля не пропечеться, краще натріть його на крупній тертці;

- прекрасна заміна кефіру - сметана, харчовій соді і столовому оцту - пакетик розпушувача для тіста, а рослинну олію - розтоплене вершкове;

- деякі господині викладають на шар сирої картоплі трохи нарізаного тонкою соломкою ріпчастої цибулі, подрібнену свіжу зелень кропу, петрушки, кінзи або базиліка, тушкований м'ясний фарш, скибочки ковбасних виробів або рибні консерви, пом'яті їдальнею виделкою;

- дуже часто за 7-10 хвилин до закінчення приготування пиріг посипають нашаткованим на середньої або крупній тертці твердим сиром.