+
Випічка

Пиріг з капустою в мультиварці


Інгредієнти для приготування пирога з капустою в мультиварці

Для начинки:

  1. Капуста білокачанна молода 450 грам
  2. Сіль 0,5 чайної ложки

Для тесту:

  1. Борошно пшеничне 160 грам
  2. Масло вершкове 100 грам + 20 грам для змазування мультиварки
  3. Яйця курячі 3 штуки
  4. Сметана жирністю 10% 250 грам
  5. Сіль 0,5 чайної ложки
  6. Цукор 0,5 столової ложки
  7. Розпушувач для тіста 2/3 чайної ложки
  8. Кунжут білий 2 чайні ложки
  • Основні інгредіентиКапуста, Сметана, Борошно
  • Порціонность7 порцій

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, велика миска - 2 штуки, чайна ложка, столова ложка, ручний віночок, блюдце, сито, маленька миска, мультиварка, плоске блюдо для подачі, лоток для варіння на пару

Приготування пирога з капустою в мультиварці:

Крок 1: готуємо вершкове масло.


100 грамів вершкового масла викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, рубаємо невеликими шматочками. Подрібнений компонент переміщаємо у вільний блюдце і на деякий час залишаємо осторонь. Нехай самостійно дійде до кімнатної температури. Увага: не варто прискорювати цей процес за рахунок мікрохвильовій печі, так як це може змінити консистенцію тесту.

Крок 2: готуємо білокачанну капусту.


Білокачанну капусту промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, шаткуємо овоч тонкими смужками і відразу ж переміщаємо в більшу миску. Додаємо сюди сіль і добре все перешиваємо чистими руками. Відставляємо компонент на деякий час в сторону, щоб він пустив сік.

Крок 3: готуємо борошняну суміш.


В сито висипаємо борошно і розпушувач і просіваємо все над маленькою мискою. Це необхідно зробити для того, щоб тісто вийшло ніжним і повітряним.

Крок 4: готуємо тісто для пирога.


За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в чисту глибоку миску. Сюди ж додаємо сметану і, скориставшись ручним віночком, збиваємо все до утворення однорідної маси.

Потім викладаємо в ємність шматочки м'якого вершкового масла. Знову перемішавши все підручним інструментом, висипаємо сюди сіль, цукор і борошняну суміш. В останній раз збиваємо все ручним віночком до однорідності. У нас повинно вийти тісто по консистенції як густа сметана.

Крок 5: готуємо пиріг з капустою в мультиварці.


Дно і стінки каструлі від мультиварки змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Потім виливаємо сюди 1/2 частина тесту і розрівнюємо його столовою ложкою, щоб він рівномірно заповнив ємність. Далі беремо капусту, добре віджимають її від зайвого соку і викладаємо поверх густої маси. В кінці виливаємо в каструлю тісто, обов'язково разравниваем поверхню пирога столовою ложкою і за бажанням посипаємо кунжутом. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим "Випічка" на 60 хвилин. Після закінчення відведеного часу прозвучить відповідний сигнал. Але не поспішаємо вимикати електроприлад, а продовжуємо той же режим ще на 20 хвилин.

Так наш пиріг покриється золотистою скоринкою.

В кінці вимикаємо мультиварку, відкриваємо кришку, а випічку дістаємо за допомогою лотка для варіння на пару. Відставляємо його в сторону, нехай злегка охолоне.

Крок 6: подаємо пиріг з капустою в мультиварці.


Коли пиріг з капустою стане теплим, перекладаємо його на спеціальну плоску тарілку і, скориставшись ножем, нарізаємо порційними шматочками. Пригощаємо друзів і домочадців такий ароматної смачною випічкою разом з чаєм, кавою та іншими гарячими напоями на їх смак. До речі, так як пиріг виходить досить ситним, його можна запросто подавати в якості сніданку або вечері, полив сметаною та іншими соусами на вибір гостей.
Приємного всім апетиту!

Поради до рецептом:

- для приготування тіста замість сметани можна також використовувати дуже жирний густий кефір. Так пиріг виходить теж дуже ніжним і смачним;

- якщо для начинки ви використовуєте стару білокачанну капусту, тоді обов'язково попередньо її потрібно злегка згасити, а після охолодити;

- такий пиріг можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. До того ж, він не черствіє кілька днів поспіль, так що їм можна запросто насолоджуватися.