Птах

Куряча грудка, фарширована чорносливом


Інгредієнти для приготування курячої грудки, фаршированої чорносливом

Основні продукти:

  1. Курка (свіжа грудка) 1 половина (вага 700 грам)
  2. Сир "Моцарелла" 50 грам
  3. Бекон (сирої або копчений) 10 довгих скибочок
  4. Чорнослив 10 штуки (великий)
  5. Масло рослинне рафіноване 2 столові ложки

Спеції:

  1. Орегано за смаком
  2. Паприка за смаком
  3. Червоний гострий перець за смаком
  4. Куркума за смаком
  5. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКуріца, Чорнослив, Сир
  • Порціонность2-3
  • Кухня міраАмеріканская кухня

Інвентар:

Кухонні ваги, кухонний ніж - 2-3 штуки, обробна дошка - 2-3 штуки, столова ложка, паперові рушники, глибока миска, поліетиленова харчова плівка, холодильник, Протипригарна або жаростійкий форма для випічки, дерев'яні зубочистки, духовка, кухонні прихватки, велике плоске страв або порційна тарілка.

Приготування курячої грудки, фаршированої чорносливом:

Крок 1: готуємо і маринуємо курячу грудку.


В першу чергу беремо велику курячу грудку і ретельно промиваємо під цівками холодної проточної води. Потім сушимо її паперовими кухонними рушниками, відправляємо на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа позбавляємо його від плівки, хрящів, а також надлишків жиру. Після цього кладемо м'ясо плоскою стороною вниз і збоку на ньому робимо глибокий внутрішній розріз, так щоб вийшов кишеньку. Натираємо його зовні, а також всередині за смаком сіллю, паприкою, орегано, куркумою, червоним меленим перцем, поливаємо столовою ложкою рафінованої олії, кладемо в миску, затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.


Приблизно через половину години включаємо духовку на розігрів в 180 градусів Цельсія. Потім ставимо на стільницю інші продукти, які знадобляться для страви, і продовжуємо підготовку. Роздруковуємо упаковку з чорносливом, скидаємо його в друшляк, ретельно промиваємо, сушимо і переміщаємо в глибоку піалу. Шматочок сиру "Моцарелла" кладемо на обробну дошку, чистим ножем шаткуємо толстенькими кільцями або шматочками довільної форми і повертаємося до грудях.

Крок 3: готуємо курячу грудку до запікання.


Курочка замаринувалася, стала ще більш ароматною, якраз такий, як треба, викладаємо її на дошку, наповнюємо м'ясної кишенька сиром, чорносливом і загортаємо грудку в смужки бекону, які відразу закріплюємо знизу довгими дерев'яними зубочистками.

Перекладаємо вийшло виріб в жаростійкий або противопригарного форму, змащену столовою ложкою рослинної рафінованої олії, за бажанням заправляємо усіма зазначеними в рецепті спеціями і приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

Крок 4: запікаємо курячу грудку, фаршировану чорносливом.


Перевіряємо духовку і, якщо вона розігрілася, ставимо туди на середній стелаж поки ще сире блюдо. Запікаємо його протягом 35-40 хвилин, Періодично за допомогою столової ложки поливаючи скупчується на дні форми сумішшю з м'ясного соку, а також жиру.

Через потрібний час натягуємо на руки кухонні прихватки, переміщаємо ароматне страву на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо йому можливість злегка охолонути. Потім дбайливо, за допомогою двох кухонних лопаток викладаємо грудку на велике плоске блюдо, акуратно видаляємо зубочистки і вперед дегустувати!

Крок 5: подаємо курячу грудку, фаршировану чорносливом.


Куряча грудка, фарширована чорносливом, подається в гарячому або теплому вигляді як повноцінне другу страву до повсякденного або святкового столу. Сервірують її на великому плоскому блюді, а безпосередньо перед роздачею м'ясний виріб нарізають поперек на порційні шматочки товщиною від 2,5 до 4 сантиметри, розкладають їх по тарілках і за бажанням доповнюють будь-яким ненав'язливим гарніром, наприклад, відвареним рисом, пюре, салатом, пастою, кашами з різних круп або тим, що більше подобається. З продуктів, зазначених у рецепті, отримує одна велика порція для любителя м'ясних страв або повноцінний сніданок, обід або вечерю для двох-трьох персон. Після запікання така курочка залишається дуже соковитою, але в той же час стає ніжною і набуває приємний аромат сухофруктів, так що готуйте на здоров'я і насолоджуйтеся!
Смачного!

Поради до рецептом:

- моцарелла не принципове інгредієнт, його можна не використовувати взагалі або замінити будь-яким іншим видом м'якого або твердого сиру. Також дуже часто чорнослив комбінують з подрібненими їстівними горіхами, тушкованим шпинатом, солодким салатним перцем, сиром, родзинками, курагою і багатьма іншими смаколиками;

- в рецепті використовуються найпростіші спеції, набір яких при великому бажанні можна варіювати, доповнюючи будь-якими іншими прянощами, а також сушеними травами, які підходять для страв з м'яса;

- дуже часто перед запіканням курячу грудку витримують в маринадах на основі сметани, молока, кефіру, майонезу, соєвого соусу, оцту, овочів або кетчупу.