Інше

Бурито

Бурито



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування буріто

  1. Фарш м'ясний 500 г
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт
  3. Часник 2 зубчики
  4. Помідори консервовані 250 г
  5. Томатна паста 1 ст.ложка
  6. Кукурудза консервована 1/2 банки
  7. Квасоля червона консервована 1/2 банки
  8. Перець чилі (халапеньйо) 1 шт (свіжий або консервований)
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Масло рослинне рафіноване 2 столові ложки
  12. Коржик тортилья 6 шт
  • Основні інгредіентиГовядіна, Кукурудза, Лук, Перець, Помідор, Курка, Сир
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраМексіканская кухня

Інвентар:

Дошка обробна, Ніж, Сковорода, Лопатка, Терка дрібна - для часнику, Терка середня - для сиру, Тарілка дрібна - 1 шт, Ложка столова, Ложка чайна, Фольга для запікання

Приготування буріто:

Крок 1: Готуємо цибулю і часник.


Цибулину очищаємо і нарізаємо півкільцями або кубиками, як вам зручніше. Перекладаємо на дрібну тарілку.

Часник очищаємо і натираємо на дрібній тертці, або можна скористатися часничниця. Відправляємо часник на тарілку до цибулі, щоб не мити ще одну тарілку.

Крок 2: Готуємо сир.


Сир нам знадобиться в самому кінці приготування буріто, його можна натерти заздалегідь або поки буде остигати начинка, щоб не витрачати даремно час. Натертий сир залишаємо на дошці або трьом відразу на тарілку.

Крок 3: Готуємо начинку для буріто.


Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо рослинне масло і трохи підігріваємо. Викладаємо цибулю і часник, обсмажуємо приблизно 5 хвилин, перемішуючи час від часу, щоб не підгоріло. Лук повинен стати напівпрозорим і м'яким, а часник прогрітися в маслі.

Викладаємо на сковороду м'ясний фарш і перець чилі. Якщо халапеньйо консервований, як в цьому випадку, то в банку, найчастіше, він вже нарізаний. Потім залишається тільки дістати необхідну кількість шматочків. Халапеньо - маленький перець, тому досить 6-7 штук. Якщо подобається гостре, можна і більше додати. Тільки обережно, а то вийде у вас супер гостре буріто, таке не всім подобається. Якщо у вас свіжий халапеньйо (або інший перець чилі) - попередньо наріжте його.
М'ясний фарш можна брати або яловичий, або курячий. Свинячий не дуже підходить. Але в будь-якому випадку вибір за вами.

Перемішайте фарш з овочами, трохи посоліть і обсмажуйте приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.

Потім додаємо помідори консервовані у власному соку (цілі або шматочками). Вони вже очищені від шкірки. Звичайно, можна використовувати і хороші свіжі помідори. Обшпарте їх і акуратно зніміть шкірку. Ця процедура стане набагато простіше, якщо перед тим як облити окропом помідори, зробити на них хрестоподібний неглибокий надріз.

Тепер черга кукурудзи і квасолі. Додайте їх в фарш, перемішайте і тушкуйте приблизно 10 хвилин на невеликому вогні. Спробуйте на сіль і додайте чорний мелений перець.

Щоб смак був більш насичений, додамо томатну пасту. Перемішаємо і тушкуємо до готовності. Час готовності визначаємо по кількість рідини в сковороді, її має залишитися зовсім трохи. В самому кінці ще раз спробуйте, якщо потрібно посоліть і додайте чорний перець. Вимикайте вогонь і залиште готову начинку остигати.

Крок 4: Робимо буріто.


Бурито краще не готувати заздалегідь, коржик може трохи раскиснуть від соусу. Отже, кладемо тортилью на тарілку, в центр кладемо начинку, посипаємо тертим сиром. Накриваємо начинку краями коржі з обох сторін або звертаємо коржик конвертом. Один кінець потрібно обгорнути фольгою, приблизно до середини буріто. Викладіть буріто на решітку і поставте на кілька хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, Щоб розплавився сир всередині.

Крок 5: Подаємо буріто.


Як тільки вийняли буріто з духовки, відразу подавайте. Хорошим доповнення стане салат зі свіжих овочів або просто зелень: петрушка, зелена цибуля, листя салату.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Перед тим як класти начинку, можна покласти на корж один або два, залежно від розміру, листки салату.

- Сир можна покласти не тільки на начинку. Складіть згорнуті буріто на деко або підходить за розміром форму для запікання і посипте зверху тертим сиром. Звичайно, в цьому випадку загортати один кінець в фольгу не потрібно. Поставте буріто в розігріту духовку на кілька хвилин, щоб сир зверху розплавився.

- Замість тортильи можна використовувати тонкий вірменський лаваш, вийде не зовсім буріто, але теж смачно. Лаваш потрібно попередньо розрізати приблизно на три частини.