Салати

Салат Міністерський


Інгредієнти для приготування салату Міністерської

  1. Філе куряче свіже 300 грам
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  3. Перець болгарський середнього розміру 1 штука
  4. Огірок свіжий середнього розміру 1-2 штуки
  5. Майонез жирністю 72% за смаком
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Оцет столовий 1 столова ложка
  9. Цукор за смаком
  10. Вода кип'ячена холодна 1 стакан
  11. Зелень кропу свіжа за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Огірок, Курка
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Обробна дошка, Ніж, Столова ложка, Середня миска - 2 штуки, Кухонна плита, Середня каструля з кришкою, Тарілка - 3 штуки, Салатниця, Дерев'яна ложка, Вилка, Шумовка, Кришка від каструлі

Приготування салату Міністерської:

Крок 1: готуємо куряче філе.


Ретельно промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від плівки, жив і жиру. Тепер у вільний каструлю перекладаємо компонент і заливаємо його звичайною водою так, щоб він повністю потонув в рідини. Ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода почне закипати, на її поверхні почне утворюватися піна від курки. Обов'язково знімаємо її з допомогою шумівки. Відразу ж після цього робимо вогонь менше середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо м'ясо протягом 30-35 хвилин. Після закінчення цього часу вимикаємо конфорку, а інгредієнт перекладаємо за допомогою вилки на обробну дошку остигати до теплого стану.

Потім нарізаємо куряче філе соломкою або просто рвемо м'ясо чистими руками на невеликі шматочки, і перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 2: готуємо маринад для цибулі.


Перш ніж подрібнити цибулю, давайте приготуємо маринад. Він зробить наш овоч ніжним і солодким. Отже, в середню миску наливаємо кип'ячену холодну воду і оцет, а також додаємо дрібку солі, цукру і меленого чорного перцю. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до отримання однорідної рідини. Все, маринад готовий!

Крок 3: готуємо цибулю.


Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і розрізаємо на дві половинки. Потім кожну половинку нарізаємо півкільцями або смужками, і перекладаємо в миску з маринадом. Накриваємо ємність кришкою, що підходить по діаметру, і залишаємо цибулю киснути в цьому розчині не менше, аніж 20-30 хвилин.

Крок 4: готуємо болгарський перець.


Промиваємо болгарський перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо хвостик і очищаємо овоч від насіння. Тепер розрізаємо його вздовж на дві половинки і нарізаємо кожну частину поперек соломкою. Подрібнений болгарський перець перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо огірки.


Промиваємо огірки під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа відрізаємо краю овочів і після - подрібнюємо соломкою або півкільцями. Шматочки огірків перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо салат Міністерський.


Отже, в вільну миску викладаємо подрібнене м'ясо, болгарський перець, огірки, а також мариновану цибулю (тільки обов'язково заздалегідь зливаємо маринад, щоб цей розчин не потрапив в сам салат). Заправляємо салат майонезом і добре перемішуємо за допомогою дерев'яної ложки. Увага: за бажанням в салат можна додати дрібно рубану зелень кропу, а також трохи посолити і поперчити страву. Наприкінці пересипаємо його в салатницю і можемо подавати до столу.

Крок 7: подаємо салат Міністерський.


Готовий салат Міністерський можна відразу ж подавати до обіднього столу, так як він не повинен наполягати і просочуватися. Блюдо дуже смачне і поживне. А в прикрашеному вигляді воно буде дуже красиво виглядати на святі прямо в центрі столу. Пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- У салат можна додавати замість свіжих огірків солоні або мариновані. Блюдо з таким інгредієнтом виходить навіть смачніше, так як ідеально поєднується з м'ясом.

- Замість курки в салат можна додати варену свинину або телятину.

- Салат можна заправляти майонезом з більш низьким відсотком жирності. Наприклад, я останнім часом використовую 40% заправку. Просто додаю її в меншій кількості, так як вона рідкувата.

- Замість ріпчастої цибулі в салат можна додати кримський або білий лук. У такому випадку його не обов'язково маринувати, а відразу ж додавати можна в блюдо.