М'ясо

Плов з яловичиною в мультиварці


Інгредієнти для приготування плову з яловичиною в мультиварці

Основні продукти:

  1. Яловичина 500 грам
  2. Рис 2 мультістакан
  3. Вода очищена 4 мультістакана
  4. Морква 1-2 штуки
  5. Цибуля ріпчаста 2 штуки
  6. Часник 7-8 зубчиків або 1 головка
  7. Масло рослинне 3-5 столових ложок

Спеції:

  1. Сіль за смаком
  2. Кумин (зіра) 2 чайні ложки або по смаку і бажанням
  3. Паприка 1/2 чайної ложки або за смаком та бажанням
  4. Коріандр 1/2 чайної ложки або за смаком та бажанням
  5. Куркума 1/2 чайної ложки або за смаком та бажанням
  • Основні інгредіентиГовядіна, Лук, Морква, Часник, Рис
  • Порціонность6-7
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Мультиварка, мультістакан, чайна ложка, столова ложка, кухонні ваги, кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, дерев'яна або силіконова кухонні лопатка, паперові рушники, велике плоске блюдо або порційна тарілка.

Приготування плову з яловичиною в мультиварці:

Крок 1: готуємо рис.


Для початку застилає стільницю кухонним рушником і висипаємо на нього рис, бажано, щоб це був "Басматі", будь-якої шліфований довгозернистий, але якщо таких немає, зійде "Краснодарський" або щось типу нього. Перебираємо зерна, видаляючи з них сміття будь-якого виду, відкидаємо їх в друшляк, ретельно промиваємо, поки не піде прозора цівка води, і залишаємо в раковині до використання, щоб стекла зайва рідина.

Крок 2: готуємо м'ясо.


Далі обполіскувати свіжу яловичину, для цієї страви ідеальний варіант - шийка, вирізка, задня стегно, на худий кінець підійде звичайний гуляш. У будь-якому випадку обраний шматочок ретельно промиваємо від згустків крові, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа позбавляємо від прожилок, а також дрібних кісток, які дуже часто залишаються на зрубі. Жирок краще залишити - так смачніше! Потім нарізаємо м'ясо невеликими порціями величиною від 2 до 3 сантиметрів і йдемо далі.

Крок 3: готуємо овочі та інші інгредієнти.


Скориставшись чистим ножем, очищаємо від шкірки цибулю з морквою, а з головки часнику за бажанням знімаємо верхню лушпиння і видаляємо денце з корінцями. Всі овочі промиваємо, сушимо, по черзі відправляємо на нову дошку і продовжуємо підготовку. Лук рубаємо кубиками розміром в 1 сантиметр, а морква шаткуємо на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою.

З цибулиною часнику чинимо таким чином: або залишаємо цілою, або розбираємо на зубчики і скидаємо їх в невелику піалу, не знімаючи жорстку шкірясту луску. Після цього викладаємо на стільницю інші продукти, а також спеції, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: готуємо плов з яловичиною в мультиварці.


Ставимо на середній вогонь чайник з потрібною кількістю очищеної води і доводимо її до кипіння. Ні хвилинки не втрачаємо, вставляємо штекер мультиварки в розетку, зміцнюємо в її виїмці тефлонову чашу і вливаємо туди потрібну кількість рослинної олії. Зверху на жир викладаємо шматочки яловичини, включаємо режим "Випічка" на 30 хвилин і натискаємо "Старт". готуємо м'ясо протягом 20 хвилин, Періодично розпушуючи дерев'яної або силіконової кухонної лопаткою, за цей час воно спочатку змінить колір з яскраво-бордового на сірий і тільки приблизно через 10-12 хвилин почне підрум'янюватися.

Потім додаємо до яловичини цибулю з морквою, за смаком сіль, кумін, паприку, коріандр, куркуму і готуємо їх разом решту 10 хвилин, Помішуючи. потім самостійно відключаємо мультиварку або чекаємо, коли вона припинить роботу з встановленим часом, І засипаємо в чашу встиг підсохнути рис.

Туди ж вливаємо окріп з чайника, кладемо цілу головку часнику хвостиком вгору і злегка притоплюється її, щоб вляглася більш щільно. Чи не перемішуючи, прикриваємо напівготове блюдо щільно прилягає кришкою і вибираємо новий режим "Плов" з автоматично виставляються часом, В основному тривалість даного процесу становить не більше 45 хвилин.

Коли кухонний прилад відключиться, сповіщають про це відповідним звуком, дбайливо піднімаємо кришку, даємо вийти пару і робимо в готовому рисі невеликі отвори вузької тильною стороною ножа або довгою дерев'яною шпажкою. Знову прикриваємо мультиварку, включаємо режим "Підігрів" на 20 хвилин і натискаємо "Старт". Чекаємо, поки смакота настоїться, а чудо-машинка знову закінчить свою роботу.

Далі все просто! Акуратно перемішуємо плов до однорідної консистенції, викладаємо його на велике плоске блюдо або розподіляємо порціями по тарілках і вперед дегустувати!

Крок 5: подаємо плов з яловичиною в мультиварці.


Плов з яловичиною в мультиварці подають в гарячому вигляді на великому плоскому блюді або порціями на тарілках як друга основна страва на обід або вечерю. Як доповнення до такого ласощів можна запропонувати соління, маринади або салати зі свіжих овочів. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся смачною домашньою їжею, приготованою за допомогою чудо-техніки!
Смачного!

Поради до рецептом:

- якщо немає функції "Плов", робіть блюдо на режимі "Гречка" або на тому, на якому варять безмолочні каші. Потім залиште рис на підігріві на 20 хвилин. Після відключення, не відкриваючи кришку, витримаєте готову страву в чаші ще протягом 20 хвилин, а потім можна зняти пробу;

- за бажанням плову можна надати більш кисло-гострий присмак, якщо додати до туша з овочами м'яса подрібнені в блендері томати, часник і гострий червоний перець чилі;

- прекрасна альтернатива очищеній воді - бульйон або овочевий відвар;

- набір спецій не принципове, використовуйте будь-які суміші прянощів, а також сушених трав, які підходять для приготування плову, непоганий варіант - барбарис, шафран, лист лавра, чабер і інші;

- це блюдо приготовлено в мультиварці торгової марки "Panasonic", номером 18, обсяг чаші 4,5 літра, потужність 670 Вт і максимальною температурою в режимі "Випічка" - 180 градусів Цельсія.