+
Випічка

Капустяна запіканка в духовці


Інгредієнти для приготування капустяної запіканки в духовці

  1. Капуста білокачанна 300 грам
  2. Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
  3. Фарш курячий свіжий 200 грам
  4. Сметана 200 грам
  5. Яйця курячі 3 штуки
  6. Борошно пшеничне 3 столові ложки
  7. Сир твердий 50 грам
  8. Крупа манна або сухарі панірувальні 2 столові ложки
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Масло вершкове або рослинне рафіноване для змащування форми для запікання
  • Основні інгредіентиКапуста, Курка, Яйця
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Столова ложка, блюдо для подачі, обробна дошка, кухонний ніж, глибока форма для запікання, кухонні прихватки, глибока миска, ситечко, тарілка - 2 штуки, велика терка, кухонні лопатка

Приготування капустяної запіканки в духовці:

Крок 1: готуємо білокачанну капусту.


Білокачанну капусту добре промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, намагаємося якомога тонше нашаткувати компонент. Потім подрібнений овоч пересипаємо в глибоку миску і ненадовго залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.


За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо твердий сир.


Скориставшись великої теркою, натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку в вільну тарілку і на час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо тісто для запіканки.


За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в миску з шинкованной капустою. Сюди ж додаємо курячий фарш, дрібно рубаний лук, сметану і за смаком сіль і мелений чорний перець. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності. Тепер борошно висипаємо в ситечко і просіюємо над капустяної масою. Знову все перемішуємо підручним інструментом і приступаємо до приготування запіканки.

Крок 5: готуємо капустяну запіканку в духовці.


Дно і стінки форми для запікання змащуємо невеликою кількістю вершкового або рослинного масла. Далі, щоб запіканка не пригоріла біля основи, обов'язково посипаємо дно ємності манною крупою або панірувальними сухарями. Тепер виливаємо сюди капустяне тісто і обов'язково разравниваем його поверхню столовою ложкою.
Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу ж після цього ставимо форму на середній ярус і запікаємо блюдо протягом 35 хвилин до появи на поверхні ніжно-золотистої скоринки.
Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність, а випічку посипаємо тертим твердим сиром. Ставимо все назад в духову шафу і вичікуємо ще 5-10 хвилин. За цей час на поверхні запіканки повинна з'явитися красива золотиста сирна скоринка. В кінці вимикаємо духовку, а ємність дістаємо і відставляємо в сторону. Нехай блюдо злегка охолоне.

Крок 6: подаємо капустяну запіканку в духовці.


Коли капустяна запіканка стане теплою, перекладаємо її з форми на спеціальну тарілку і за допомогою ножа нарізаємо порційними шматочками. А ось подаємо ми до обіднього столу таку ароматну, смачну і ситну випічку разом з чаєм, кавою, компотом або різними соками. Також друзям можна запропонувати полити запіканку сметаною або іншим соусом. Так теж дуже смачно!
Приємного всім апетиту!

Поради до рецептом:

- для приготування запіканки можна використовувати будь-який сир твердих сортів. Наприклад, Російський, Голландський, Адигейський і інші на ваш смак;

- замість курячого фаршу в запіканку можна покласти свинячий, яловичий або упереміш один і інший. Але щоб страва вийшла по-справжньому смачним і ароматним, раджу готувати даний компонент самим в домашніх умовах;

- перед подачею запіканку можна прикрасити свіжою зеленню і овочами.