+
Випічка

Оладки на сметані


Інгредієнти для приготування оладок на сметані

  1. Сметана 400 г
  2. Борошно пшеничне вищого гатунку 1 1/2 склянки
  3. Яйця 4 шт
  4. Цукор 3 столові ложки
  5. Цукор ванільний 1 ч.ложка
  6. Сода 1 1/2 ч.ложки
  7. Оцет столовий для гасіння соди
  8. Сіль 1/4 ч.ложки
  9. Масло рослинне рафіноване для смаження
  • Основні інгредіентиСметана, Борошно, Цукор

Інвентар:

Миска - 2 шт, Міксер або віночок, Сковорода, Ложка столова, Ложка чайна, Сито, Піала, Лопатка

Приготування оладок на сметані:

Крок 1: Робимо тісто.


Бажано дістати яйця і сметану з холодильника заздалегідь, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Так буде простіше їх збивати.
Яйця можна попередньо збити міксером чи виделкою. У особливої ​​пишності необхідності немає, все одно потім збивати зі сметаною і цукром.

Сметану налийте в миску і додайте яйця і цукор.

Збийте яйця з цукром і сметаною в однорідну масу.

Погасіть соду оцтом і додайте до яєць і сметані, перемішайте. Просійте борошно в окрему миску і поступово всипати в миску. Кількість борошна в рецепті вказано приблизно. Воно залежить від густоти і жирності сметани і розміру яєць, тому орієнтуйтеся самостійно. Якщо бачите, що густота тіста вже достатня - борошно, що залишилося можна не додавати, якщо все ще рідке, а борошно використовували всю, значить сміливо додавайте ще, тільки по чуть-чуть, щоб не вийшло дуже густе. Тісто має бути середньої густини і нормально зісковзувати з ложки.

Крок 2: Робимо оладки на сметані.


Ставте сковороду на середній вогонь, наливайте трохи рослинного масло (оладки не повинні в ньому плавати) і розігрівайте. Смажити оладки потрібно на добре розігрітій олії. Часто рекомендують використовувати вершкове масло, але воно починає швидко підгоряти. Можна використовувати топлене масло, з ним простіше і оладки виходять дуже смачні.
Викладайте оладки десертній або столовою ложкою. Обсмажуйте з обох боків до рум'яної скоринки. Вогонь не повинен бути дуже великим, інакше всередині залишиться сире тісто. Перекладайте готові оладки на столову тарілку або плоске блюдо.

Крок 3: Подаємо оладки на сметані.


Подавайте теплі оладки з улюбленим варенням, з медом, зі сметаною, зі згущеним молоком. У будь-якому випадку буде дуже смачно.
Смачного!

Поради до рецептом:

-
Можна, перед тим як перевернути оладки на іншу сторону, посипати їх шоколадними краплями. Вийде не тільки красиво, але і дуже смачно і доповнення у вигляді варення або чого іншого не знадобиться.

- Перед тим як починати готувати, обов'язково спробуйте сметану, якщо є хоч якийсь неприємний присмак, краще викиньте її. Такий же присмак буде у готових оладок.

- У тісто можна додати цедру апельсина або лимона, запах і смак будуть запаморочливі.