Заготовки

Зелені помідори по-корейськи


Інгредієнти для приготування зелених помідорів по-корейськи

  1. Помідори зелені 1 кілограм
  2. Перець болгарський середнього розміру 1-2 штуки
  3. Часник середнього розміру 4 зубчики
  4. Оцет столовий 9% 50 мілілітрів
  5. Масло рослинне рафіноване 50 мілілітрів
  6. Цукор 50 грам
  7. Сіль 1 столова ложка
  8. Перець червоний мелений 0,25-0,5 чайної ложки
  9. Зелень петрушки свіжа за смаком
  • Основні інгредіентиПерец, Помідор
  • Порціонность7 порцій

Інвентар:

Столова ложка, чайна ложка, обробна дошка, кухонний ніж, блюдце - 2 штуки, велика миска, тарілка, маленька миска, кухонні губка, миючий засіб для посуду, тканинне рушник, півлітрові скляні банки - 2 штуки, металеві твіст кришки для банок - 2 штуки, глибока піала для подачі, холодильник

Приготування зелених помідорів по-корейськи:

Крок 1: готуємо петрушку.


Насправді для приготування таких помідорів не обов'язково використовувати зелень, хіба що для запаху. Я зазвичай додаю буквально половину невеликого пучка. Отже, для початку промиваємо петрушку під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і після пересипаємо у вільний блюдце. Нехай поки постоїть в стороні.

Крок 2: готуємо зелені помідори.


Зелені помідори добре промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо овочі від плодоніжки і після розрізаємо навпіл. Кожну частину нарізаємо невеликими шматочками і після переміщаємо в маленьку миску.

Крок 3: готуємо часник.


Часник викладаємо на обробну дошку і, скориставшись вістрям ножа, злегка придавлюємо. Потім чистими руками видаляємо лушпиння і промиваємо під проточною водою.

Повертаємо зубчики назад на рівну поверхню і дрібно рубаємо шматочками. Подрібнений часник пересипаємо в чисте блюдце.

Крок 4: готуємо болгарський перець.


Болгарський перець добре промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо овоч від хвостика і насіння. Тепер нарізаємо компонент тонкими смужками або невеликими кубиками. Смак від цього у страви не зміниться, тому рубаємо перець як кому зручно. Тепер пересипаємо його в чисту тарілку і переходимо до підготовки тари.

Крок 5: готуємо банки з кришками.


Скориставшись кухонної губкою і спеціальним засобом для посуду, ретельно промиваємо банки з кришками під проточною теплою водою. Робимо це до тих пір, поки скло не почне скрипіти, якщо провести по ньому мокрими руками. Відразу ж після ставимо тару догори дном на кухонний рушник, яким ми заздалегідь застилає кухонний стіл, і залишаємо на деякий час у спокої.

Крок 6: готуємо зелені помідори по-корейськи.


У велику миску викладаємо такі інгредієнти, як часточки зелених помідорів, подрібнений болгарський перець, часник, дрібно рубана петрушка, і посипаємо їх сіллю, цукром, за бажанням меленим червоним перцем, а також поливаємо оцтом і рослинним маслом. Скориставшись столовою ложкою або чистими руками, все ретельно перемішуємо до однорідності.

Тепер перекладаємо овочеву суміш в півлітрові баночки і щільно закриваємо металевими кришками. Ставимо страву настоюватися в холодильник на 8 годин. Все, зелені помідори по-корейськи готові!

Крок 7: подаємо зелені помідори по-корейськи.


Вже через 8 годин помідори по-корейськи готові! Тому дістаємо їх з холодильника, відкриваємо банку, а її вміст за допомогою столової ложки перекладаємо в глибоку піалу. Подаємо страву до обіднього столу в якості закуски до такої їжі, як смажений або печена картопля, різотто, плов і різноманітні каші з вареним і іншим м'ясом. Дуже смачно і в міру гостро!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- для приготування страви ми використовуємо спеціальні зелені помідори. Так що дивіться, не переплутайте їх з недоспевшімі овочами. Хоча завжди можна поекспериментувати;

- така закуска може зберігатися в холодильнику кілька місяців;

- для того щоб на сто відсотків переконатися в тому, що блюдо не заграє і не скисне, можете додатково після промивання під проточною теплою водою простерилізувати банки з кришками в духовці, мікрохвильовій печі або в каструлі з окропом на кухонній плиті;

- крім петрушки, в помідори можна додати свіжий кріп.