Десерти

Кнедлики сирні з бананом


Інгредієнти для приготування кнедликів сирних з бананом

  1. Сир м'який 450 грам
  2. Банан великого розміру 1 штука
  3. Шоколад чорний (плитка) 100 грам
  4. Стружка кокосова 60 грам
  5. Яйце куряче 1 штука
  6. Крупа манна 160 грам
  7. Сіль 1 щіпка
  8. Цукор за смаком
  9. Борошно пшеничне 2 столові ложки
  • Основні інгредіентиБанан, Сир, Какао і шоколад
  • Порціонность8 порцій
  • Кухня міраАвстрійская кухня

Інвентар:

Ручний віночок або міксер, Середня миска, Вилка, Піала, Блендер, Кухонний стіл, Обробна дошка, Ніж, Тарілка - 2 штуки, Скалка, Плоске блюдо для подачі, Кухонна плита, Середня каструля, Друшляк, Глибока тарілка, Столова ложка, Шумовка, Веделка

Приготування кнедликов сирних з бананом:

Крок 1: готуємо шоколад.


Плитку шоколаду викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на квадратики. Увага: можна також інгредієнт поламати руками, якщо він спочатку йде порційними квадратними шматочками. Подрібнений шоколад перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 2: готуємо яйце.


Яйце розбиваємо в глибоку піалу і за допомогою ручного віночка або міксера збиваємо його до однорідної маси. Увага: якщо ви будете використовувати електроприлад, тоді збивайте інгредієнт на малій швидкості протягом 1 хвилини.

Крок 3: готуємо сир.


Сир викладаємо в середню миску і, скориставшись виделкою, добре його перемішуємо. важливо: для того щоб сир перетворився в сирну масу без грудочок, можна також скористатися блендером і збивати компонент на середній швидкості до однорідності. Я зазвичай так і роблю.

Крок 4: готуємо тісто.


У миску з сирною масою вливаємо збите яйце і все ретельно перемішуємо виделкою або блендером. Після цього висипаємо в ємність манну крупу, дрібку солі і трохи цукру. Знову все збиваємо до утворення однорідної маси. В кінці невеликими порціями додаємо борошно і паралельно все перемішуємо до тих пір, поки маса не почне перетворюватися в тісто. важливо: борошна може знадобитися і більше. Все це залежить від її сорту і виду сиру. Тому визначаємо кількість цього компонента "на око". У будь-якому випадку сирна суміш повинна нагадувати м'яке тісто, як на ліниві вареники. Після цього чистими сухими руками формуємо з маси кулю і поки що відкладаємо його в сторону.

Крок 5: готуємо банан.


Банан промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Очищаємо фрукт від шкірки і після - ножем нарізаємо на тоненькі кружальця. Оброблений компонент перекладаємо в чисту тарілку і відразу ж переходимо до самого процесу приготування страви, поки не потемнів банан.

Крок 6: готуємо кнедлики сирні з бананом.


Тестовий куля викладаємо на кухонний стіл, притрушений невеликою кількістю борошна. Скачує з нього ковбаску, яку після нарізаємо поперек за допомогою ножа на порційні шматочки.

Кожен шматочок тесту розгортаємо за допомогою качалки в невелику коржик. Потім на кожен тестовий пласт викладаємо шматочок банана, а зверху - шоколадний кубик. Щільно скріплюємо руками краї тіста і потім скочується кнедлики в кульку. Сформований блюдо відкладаємо в сторону і повторюємо процедуру від початку до кінця з рештою інгредієнтами і тестовими коржиками.

Тим часом ставимо на середній вогонь вільну каструлю і розігріваємо в ній невелику кількість звичайної води (її має бути стільки, щоб в ній могли потонути кнедлики). Коли рідина закипить, додаємо в неї трохи солі і цукру, добре все перемішуємо за допомогою столової ложки і робимо вогонь менше середнього. Акуратно викладаємо в киплячу воду по одному кнедлики і варимо їх протягом 7-8 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою шумівки дістаємо десерт і перекладаємо його в друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. Тим часом викладаємо в киплячу воду наступну порцію і продовжуємо готувати.

Коли кнедлики сирні з бананом стануть теплими, обвалюють їх з усіх боків в кокосовій стружці, яку ми заздалегідь висипали в глибоку тарілку. В кінці, скориставшись виделкою, перекладаємо наш десерт на плоске блюдо і можемо подавати до солодкого столу.

Крок 7: подаємо кнедлики сирні з бананом.


Кнедлики сирні з бананом за зовнішнім виглядом нагадують цукерки "Раффаелло", а за смаком - ліниві вареники з шоколадною і бананової начинкою. Такий десерт можна подавати зі сметаною заправкою, збитими вершками, а також з шоколадним або заварним кремом.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Крім барана в кнедлики можна покласти подрібнені горішки або сир "Філадельфія". Виходить теж дуже смачно!

- Крім м'якого сиру можна використовувати звичайний зернистий. Тільки в такому випадку однозначно краще користуватися блендером, щоб потім в самому блюді не траплялося сирних крупинок.

- Кнедлики можна подавати до десертному столу в теплому або в холодному вигляді і зберігати в холодильнику не довше 3-4-х діб.