Персональний

Запіканка з пельменів в духовці


Інгредієнти для приготування запіканки з пельменів в духовці

  1. Пельмені 800 грам
  2. Цибуля ріпчаста 1-2 штуки або за смаком
  3. Яйце куряче 4 штуки
  4. Сир твердий 100 грам
  5. Майонез 250 мілілітрів
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Масло рослинне 2-3 столові ложки або скільки знадобитися
  • Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Яйця
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонні ваги, стакан, столова ложка, обробна дошка - 2 штуки, кухонний ніж - 2 штуки, паперові рушники, терка, глибока тарілка, духовка, плита, сковорода, жаростійкий або Протипригарна форма для випічки (діаметр 21 на 16 сантиметрів), дерев'яна або силіконова кухонні лопатка, кухонні прихватки, порційна тарілка.

Приготування запіканки з пельменів в духовці:

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.


Це нехитре російське блюдо готується легко, виходить завжди смачним, а також ситним, і навіть якщо ви не великий кулінар-професіонал, повірте, все вийде! Спершу включаємо духовку на розігрів в 200 градусів Цельсія. Потім за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю. Промиваємо його під струменями холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і шаткуємо кубиками, кільцями, півкільцями, соломкою, в загальному, так як більше подобається, але бажано, щоб товщина нарізки була не більше одного сантиметра, хоча менше теж підійде.

Крок 2: обсмажуємо цибулю.


Потім ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла. Через пару хвилин опускаємо в нього нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору, за бажанням можна просто до м'якості і легкої бежевій скоринки. Під час даного процесу не забуваємо помішувати овоч дерев'яної або силіконової кухонної лопаткою, і як тільки він підрум'яниться, знімаємо сковороду з плити, ставимо в сторону і йдемо далі.

Крок 3: готуємо сир.


Скориставшись новим кухонним ножем, позбавляємо твердий сир від парафінової скоринки і шаткуємо його на дрібній, середній або крупній тертці в глибоку тарілку.

Крок 4: готуємо заливку.


Після цього по черзі надбивають кожне куряче яйце і відправляємо жовтки з білками в чистий посуд. Злегка збиваємо їх їдальнею виделкою або вінчиком до пишності, потім додаємо в отриману масу майонез, за ​​смаком сіль, чорний мелений перець і знову все збовтуємо до однорідної консистенції - заливка готова!

Крок 5: формуємо запіканку з пельменів в духовці.


Тепер за допомогою пекарської кисті змащуємо противопригарного або жаростійкий посуд для випічки рослинним маслом, тобто столовою ложкою. Ставимо цю посуд в духовку і даємо їй трохи прогрітися. Потім, допомагаючи собі кухонними прихватками, знову переміщаємо її на обробну дошку. Відразу викладаємо на дно даної посуду шар сирих заморожених пельменів.

Посипаємо їх за смаком сіллю, чорним меленим перцем, смаженою цибулею, заливаємо сумішшю з яєць, а також майонезу, притрушуємо сиром і приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

Крок 6: готуємо запіканку з пельменів в духовці.


Відправляємо сформований блюдо в духовку на 40 хвилин, за які воно дійде до повної готовності і покриється красивою рум'яною скоринкою. Як тільки це відбудеться, скориставшись тими ж прихватками, переносимо форму з ароматним стравою на стільницю. Даємо запіканці трохи охолонути, ділимо на порції, розподіляємо їх по тарілках і пропонуємо сімейства спробувати творіння своїх золотих ручок.

Крок 7: подаємо запіканку з пельменів в духовці.


Запіканка з пельменів в духовці подається в гарячому або теплому вигляді, хоча є її в холодному теж дуже смачно. Сервірують її в формі, в якій випікали, або порціями на тарілках, перед цим за бажанням прикрасивши кожну свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи або базиліка. Це ситне поживну страву можна освіжити соусами на основі сметани, вершків, майонезу або томатів, а також салатами, маринадом або соліннями. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся!
Смачного!

Поради до рецептом:

- прекрасна альтернатива майонезу - сметана або вершки, а рослинну олію - вершкове або топлений тваринний жир;

- дуже часто разом з цибулею обсмажують морква або свіжі дрібно нарізані їстівні гриби. Хоча деякі господині взагалі обходяться без овочів, просто викладають пельмені в розігріту форму, туди ж відправляють заливку з прянощами, посипають сиром і доводять все до повної готовності в духовці;

- щоб запіканка вийшла більш щільною, в заливку можна покласти пару столових ложок просіяного пшеничного борошна;

- в рецепті використовуються найпростіші спеції, але вони не принципові, підійдуть будь-які, якими приправляють страви з м'яса, птиці або овочів, прекрасний варіант - універсальні суміші, в них багато різних сушенийх трав і прянощів.