Птах

Курячі гомілки в духовці


Інгредієнти для приготування курячих гомілок в духовці

  1. Гомілки курячі 1 кг
  2. Масло вершкове 25 г
  3. Соус соєвий 3 столові ложки
  4. Спеція розмарин за смаком
  5. Спеція базилік за смаком
  6. Масло рослинне 50 мл
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Перець кайенский за смаком
  9. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКуріца, Масло
  • Порціонность6 - 8

Інвентар:

Серветки або паперові рушники, Духовка, Форма для запікання, Мірний стакан, Столова ложка, Кухонна плита, Маленький сотейник, Чайна ложка

Приготування курячих гомілок в духовці:

Крок 1: Готуємо курячі гомілки.


Ця страва краще готувати з охолоджених курячих ніжок, адже таке м'ясо виходить завжди смачніше і ніжніше замороженого. А чому? При розморожуванні знижується харчова цінність і втрачається велика кількість м'ясного соку, через що саме м'ясо часто виходить трохи сухуватим.
Отже, ретельно промиваємо охолоджені курячі гомілки під проточною водою, насухо витираємо серветками або паперовими кухонними рушниками і укладаємо в чисту тарілку або миску.

Крок 2: Готуємо заправку.


Тепер потрібно розтопити вершкове масло. Щоб правильно відміряти необхідну кількість без кухонних ваг, скористаємося звичайної чайною ложкою. Вершкового масла в ній приблизно 5 грам, тому нам потрібно 5 чайних ложок. Викладаємо масло в маленький сотейник, ставимо на плиту, включаємо слабкий вогонь і при постійному перемішуванні, розтоплюємо вершкове масло. Його, до речі, можна розтопити в мікрохвильовій печі. Отже, в підготовлене масло додаємо соєвий соус, рослинна олія і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Це і буде нашою заправкою.

Крок 3: Заправляємо курячі гомілки.

У форму для запікання виливаємо заправку, укладаємо курячі гомілки, кілька разів прокручуємо їх, щоб заправка потрапила на всю поверхню м'ясних шматочків і можна посипати сіллю і спеціями за смаком.

Крок 4: Запікаємо страву.


Тепер задаємо духовці температуру 175 градусів Цельсія і коли вона розігріється, встановлюємо деко з куркою.

Запікаємо страву до повної готовності приблизно 1 годину. У процесі приготування періодично перевертаємо курячі гомілки, щоб вони краще просочилися заправкою і ароматом спецій.

Крок 5: Подаємо курячі гомілки в духовці.


Гарячі, рум'яні гомілки розкладаємо по тарілках і подаємо з улюбленим гарніром, наприклад з картопляним пюре, різними овочевими салатами, макаронами або вареними крупами.

Ароматний запах запеченого курячого м'яса напевно заманив всю сім'ю на кухню, тому кликати їх на смачний і ситний обід або вечерю немає необхідності.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо перед вами стоїть вибір-яке рослинне масло краще використовувати - оливкова або соняшникова, вибирайте оливкова. З ним блюдо вийде ще смачніше.

- Смак курки вдало підкреслять такі спеції як чебрець, майоран, кмин, а також свіжий часник і корінь імбиру.

- При покупці соєвого соусу обов'язково дивіться склад, якісний продукт повинен бути природного бродіння і містити соєві боби, воду, сіль. Можливі доповнення у вигляді спецій, а також цукру, кукурудзи, пшениці. Головне - без барвників і ароматизаторів.

- Курячі гомілки можна доповнювати різними соусами на основі томатів, сметани або сиру.