Салати

Салат з маринованими помідорами


Інгредієнти для приготування салату з маринованими помідорами

  1. Помідори свіжі великого розміру 5 штук
  2. Оливкова олія 2/3 склянки
  3. Оцет винний 1/4 склянки
  4. Цибуля зелена 100 грам
  5. Зелень петрушки свіжа 100 грам
  6. Часник середнього розміру 3 зубчики
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Базилік сушений мелений за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Помідор
  • Порціонность5 порцій

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, стакан, велика миска, маленька миска, блюдце, блендер, столова ложка, харчової контейнер з кришкою або скляна літрова банка з металевою кришкою, що закручується, холодильник, блюдо для подачі

Приготування салату з маринованими помідорами:

Крок 1: готуємо помідори.


Помідори ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо компоненти навпіл і з кожної частини видаляємо плодоніжки. Для такого салату підійдуть як цілі овочі, так і подрібнені шматочками. Це вже на ваш розсуд.

Я пробувала по-різному, і завжди виходило дуже смачно. Далі акуратно перекладаємо помідори у велику миску і приступаємо до підготовки зеленої цибулі.

Крок 2: готуємо зелений лук.


Зелену цибулю ретельно промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо пір'я і відразу ж пересипаємо їх в маленьку миску.

Крок 3: готуємо петрушку.


Петрушку добре промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Тим же ножем подрібнюємо зелень і переміщаємо її в ємність з зеленою цибулею.

Крок 4: готуємо часник.


Часник викладаємо на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Далі чистими руками видаляємо з нього лушпиння і добре промиваємо під проточною водою.

Викладаємо зубчики назад на рівну поверхню і рубаємо на дві частини. Подрібнені компоненти переміщаємо у вільний блюдце.

Крок 5: готуємо маринад для помідорів.


У чашу блендера викладаємо подрібнену зелену цибулю, петрушку, шматочки часнику, а також виливаємо оливкову олію, винний оцет і за смаком висипаємо сіль, мелений базилік і чорний перець. Подрібнюємо все на середній швидкості до утворення однорідної маси. Увага: обов'язково пробуємо маринад на смак і по необхідності додаємо потрібні спеції і сіль.

Крок 6: готуємо салат з маринованими помідорами.


Маринад виливаємо в миску з подрібненими помідорами і ретельно, але дуже обережно все перемішуємо до однорідності. За допомогою столової ложки перекладаємо салат в харчовій контейнер або скляну банку, щільно закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на пару годин. Блюдо має пустити сік і настоятися, тоді воно буде шалено смачним. Хоча в свіжому вигляді салат виходить теж нічого.

Крок 7: подаємо салат з маринованими помідорами.


Коли салат з маринованими помідорами настоїться в холодильнику, дістаємо його і перекладаємо на спеціальну тарілку, скориставшись столовою ложкою. Подаємо його до обіднього столу в якості закуски разом з різними стравами. Наприклад, зі смаженою картоплею, печеня, макаронами з м'ясом та іншими не менш смачними стравами. Смачно, просто і завжди до місця навіть на святковому столі.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- для приготування маринаду ви можете самі варіювати інгредієнти, і перш ніж заправляти помідори, обов'язково спробувати суміш на смак;

- для приготування салату краще всього брати стиглі м'ясисті помідори;

- таке блюдо може зберігатися в холодильнику не більше тижня.