Відео

Млинці на дріжджах


Інгредієнти для приготування млинців на дріжджах

  1. Молоко 850 мл.
  2. Яйця 2 шт.
  3. Борошно 500 г.
  4. Дріжджі 10 м
  5. Цукор 2 ст. л.
  6. Сіль 1 ч. Л.
  7. Масло рослинне 2 ст. л.
  • Основні інгредіентиЯйца, Дріжджове тісто
  • Кухня міраРусская кухня

Приготування млинців на дріжджах:

Готуємо опару: У мисці змішати трохи молока, дріжджі, 1 ч. Л. цукру, дрібку солі, 3 ст. л. муки. Замісити не густо тісто, накрити плівкою і дати підійти хвилин 20. Можна поставити опару на миску з гарячою водою, так тісто підійде швидше. Збити міксером яйця з цукром, що залишився і сіллю. З'єднати опару і збиті яйця. Додати борошно і замісити густе тісто, без грудочок. Додаємо трохи молока і розводимо густе тісто до однорідної рідкуватий маси. Тісто замішуємо в кілька етапів, чергуючи борошно і молоко. Для початку замішуємо густуватої тісто і весь час розводимо молоком. (Так не буде грудочок в тесті.) Як піде вся мука в тісто, розводимо масу молоком, до консистенції рідкої сметани. Накриваємо плівкою, ставимо тісто на миску з гарячою водою, так тісто швидше підійде. Через час тісто підійде, його потрібно перемішати і так три рази. Тісто підійшло втретє, ми його перемішуємо і випікаємо млинці на сковороді з обох сторін. Можна млинці змастити вершковим маслом.