Випічка

Сирники з сиру з бананом


Інгредієнти для приготування сирників з сиру з бананом

  1. Сир (середньої жирності, сухий) 500 грам
  2. Борошно пшеничне 120 грам в тісто і 50 грам для обвалки
  3. Цукор (пісок) 100 грам
  4. Банан 2 штуки (середній)
  5. Яйце куряче 1 штука (середнє)
  6. Цукор ванільний 2 чайні ложки
  7. Розпушувач харчової 1 чайна ложка (без гірки)
  8. Масло рослинне скільки знадобиться (для смаження)
  • Основні інгредіентиЯйца, Банан, Сир, Цукор
  • Порціонность4-5
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонні ваги, чайна ложка, столова ложка, паперові рушники, глибока миска, їдальня вилка, велика плоска тарілка, сито з дрібною сіткою, плита, сковорода, кухонні лопатка, велике плоске блюдо або порційна тарілка.

Приготування сирників з сиру з бананом:

Крок 1: готуємо сирно-бананову суміш.


В першу чергу промиваємо банани і сушимо їх паперовими кухонними рушниками. Потім знімаємо з кожного шкурку, яку відразу викидаємо, а м'якоть ламаємо на невеликі шматочки і розминаємо їдальнею виделкою до консистенції пюре, можна з грудочками, так навіть смачніше.

Тепер туди ж протираємо через сито з дрібною сіткою потрібну кількість сиру середньої жирності, бажано, щоб він був трохи сухуватий, тобто пухкий з мінімальною кількістю вологи.

Потім додаємо в миску сире куряче яйце середнього розміру, харчової розпушувач, звичайний цукровий пісок, далі ванільний і просіваємо пшеничне борошно вищого сорту. Перемішуємо все до однорідної консистенції тієї ж виделкою і дивимося на структуру отриманої маси. Якщо вона дуже в'язка, кладемо ще трохи борошна, поки сирно-бананове тісто не дійде до більш густого стану, так щоб з нього можна було сформувати кульку, і після цього приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

Крок 2: формуємо і смажимо сирники з сиру з бананом.


Ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї 60-70 мілілітрів рослинного масла. Поки воно розігрівається, за допомогою столової ложки ділимо сирно-бананову масу на невеликі гірки.

Вологими, тобто змоченими в невеликій кількості води, долонями формуємо з них кульки завбільшки з волоський горіх.

Обвалюють кожен в залишилася пшеничній муці, попередньо просіяного в суху посуд, і злегка притискаємо, так щоб вийшов круглий сирник товщиною приблизно в 1,5 сантиметра.

Викладаємо першу партію виробів в добре розігріту олію і смажимо сирно-бананове чудо з обох сторін до золотисто-коричневого кольору, близько 2-3 хвилин з кожного боку.

Як тільки кругляши підрум'яняться, за допомогою кухонного лопатки переміщаємо їх на паперовий рушник і на деякий час залишаємо на ньому, щоб ввібрало в себе надлишки жиру.

Потім тим же способом формуємо і готуємо інші сирники, даємо їм трохи охолонути і приступаємо до дегустації!

Крок 3: подаємо сирники з сиру з бананом.


Сирники з сиру з бананом подають в теплому вигляді або кімнатної температури. Їх сервірують на великому плоскому блюді або відразу порціями на тарілках. Як доповнення до цього смачний десерт можна запропонувати сметану, вершки, домашній густий йогурт, варення, джеми, мед, свіжі ягоди і фрукти, заварні або масляні крему, солодкі соуси, топінги, хоча звичайна цукрова пудра теж підійде. Смакувати цей простий кулінарний шедевр приємно в хорошій компанії разом зі свіжими холодними або гарячими напоями: чаєм, кавою, латте, шоколадом, киселем, соком, компотом або тим, що більше подобається. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!
Смачного!

Поради до рецептом:

- сирники можна смажити на суміші з двох жирів - вершкового і рослинного, від цього їх смак буде більш ніжним;

- дуже часто в сирно-бананову масу кладуть трохи цитрусової цедри і в'ялені або сушені фрукти, а також ягоди: родзинки, курагу, чорнослив, полуницю, вишню і багато іншого;

- прекрасна альтернатива ванільного цукру - рідкий екстракт даної спеції або фруктові, а також ягідні есенції;

- якщо сир дуже вологий, краще за добу до початку приготування покласти його в друшляк, попередньо встановлений на глибокій мисці і застелений подвійним шаром стерильної марлі. Потім поставити даний продукт в холодильник і дати настоятися. Через 24 години вся сироватка стече, з неї можна приготувати пиріжки або млинці, а сирок використовувати за призначенням.