Закуски

Закуска "Грибочки на шпажках"


Інгредієнти для приготування закуски "Грибочки на шпажках"

  1. Перепелині яйця 8 штук
  2. Помідори черрі 4 штуки
  3. Майонез 1,5 столової ложки
  4. Гірчиця за смаком
  5. Цибуля зелена 2-3 стебла
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиПомідор, Яйця
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраЧешская кухня

Інвентар:

Столова ложка, Чайна ложка, Ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Миска, Плита, Каструля, Паперові рушники, Глибока тарілка - 2 штуки, Маленька піала, Дерев'яні кухонні шпажки - 4 штуки, Дерев'яна зубочистка, Блюдо

Приготування закуски "Грибочки на шпажках":

Крок 1: готуємо перепелині яйця.


У невелику каструльку кладемо перепиляною яйця і заливаємо їх проточною водою так, щоб вона була вище їх рівня на 3 - 4 сантиметри. Туди ж додаємо 1 столову ложку солі. Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо на неї каструлю з яйцями і варимо їх протягом 5 хвилин круто. Після закінчення потрібного часу за допомогою столової ложки перекладаємо яйця в миску з холодною водою і охолоджуємо їх.

Потім чистимо від шкаралупи, промиваємо під холодною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. По черзі укладаємо яйця на обробну дошку, з кожного зрізаємо гостру верхівку і акуратно дістаємо жовтки. Розкладаємо яєчні білки і жовтки по окремим глибоких тарілках.

Крок 2: готуємо начинку.


Далі додаємо в тарілку з яєчними жовтками столову ложку майонезу, на смак гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо все до однорідної консистенції. Вийшла сумішшю наповнюємо білки перепелиних яєць і вкладаємо їх на блюдо.

Крок 3: готуємо помідори черрі і зелену цибулю.


Тепер промиваємо під холодною проточною водою помідори черрі і зелену цибулю. Томати сушимо паперовими рушниками, а зелень встряхиваем над раковиною, таким чином позбуваючись від залишків води. Потім кладемо на обробну дошку цибулю, дрібно шаткуємо і перекладаємо нарізку в маленьку піалу.

Кожен помідор черрі розрізаємо навпіл по горизонталі і, допомагаючи собі чайною ложкою, виймаємо з усіх половинок м'якоть. Ми залишаємо помідорні "капелюшки" на обробній дошці і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: формуємо закуску "Грибочки на шпажках".


На кожен фарширований білок одягаємо "капелюшок" з помідора так, щоб вийшли невеликі "гриби".
Потім беремо в руки одну дерев'яну шпажку і нанизуємо на неї два "грибочки".
За допомогою звичайної дерев'яної зубочистки наносимо на помідорні "капелюшки" майонезні крапочки.
Також змащуємо майонезом нижню частину кожного грибка і посипаємо їх подрібненою зеленою цибулею.
Тим же способом формуємо інші порції закуски, викладаємо їх на тарілку і подаємо.

Крок 5: подаємо закуску "Грибочки на шпажках".


Закуска "Грибочки на шпажках" подається кімнатної температури. Її сервіровка залежить від вашого бажання. Грибочки можна викласти на подушку із зелені або оформити будь-яким іншим способом. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Майонез можна замінити сметаною.

- За бажанням для цього виду закуски можна придумати будь-яку іншу начинку.

- Замість чорного меленого перцю можна використовувати запашний мелений перець, він менш гострий і більш ароматний.

- Замість зеленої цибулі можна використовувати свіжу зелень петрушки, кропу або кинзи.