+
Інше

Рис в ананасі


Інгредієнти для приготування рису в ананасі

  1. Рис довгозерний 3 склянки
  2. Ананас середній 1 штука
  3. Часник середнього розміру 2 зубчики
  4. Креветки варені Королівські заморожені 10 штук
  5. Перець болгарський червоний середнього розміру 1 штука
  6. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  7. Спеція каррі (порошок) 1 столова ложка
  8. Ізюм без кісточок 2 столові ложки
  9. Морква маленького розміру 1 штука
  10. Масло рослинне 50 мілілітрів
  11. Горішки кешью обсмажені 1/2 склянки
  12. Сіль за смаком
  13. Перець чорний мелений за смаком
  14. Вода очищена холодна 6 склянок
  • Основні інгредіентиКреветкі, Ананас, Рис
  • Порціонность10 порцій

Інвентар:

Казан середнього розміру з кришкою, Столова ложка, Обробна дошка, Ніж, Друшляк, Блюдце, Блюдце, Тарілка - 7 штук, Кухонна плита, Дерев'яна лопатка, Сковорода з кришкою, Середня каструля, Терка для корейської моркви, Плоске блюдо для подачі, Кухонні прихватки , Шумовка

Приготування рису в ананасі:

Крок 1: готуємо рис.


Довгозерний рис висипаємо в середній казан і заповнюємо його звичайної холодною водою. Чистими руками перемішуємо крупу і акуратно зливаємо воду в раковину. Таку ж процедуру проробляємо кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Це необхідно зробити для того, щоб рис вийшов розсипчастий.

Тепер наповнюємо казан очищеною водою і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, солимо її на смак і робимо маленький вогонь. Накриваємо казан кришкою і варимо крупу протягом 20-30 хвилин до тих пір, поки повністю не википить вода. Як тільки це відбудеться, вимикаємо конфорку. Притримуючи ємність кухонними прихватками, пересипаємо варений рис в друшляк і охолоджуємо за допомогою проточної холодної води. В кінці перекладаємо друшляк назад в казан і відставляємо в сторону. Нехай з рису стекут залишки рідини.

Крок 2: готуємо часник.


Зубчики часнику викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, злегка придавлюємо рукояткою від ножа. Після цього руками очищаємо овоч від лушпиння та дрібно рубаємо. Перекладаємо оброблений часник у вільний блюдце.

Крок 3: готуємо цибулю.


За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після - ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо. Оброблений інгредієнт перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 4: готуємо креветки.


Наливаємо в вільну каструлю звичайну холодну воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, солимо її на смак і викладаємо заморожені креветки. Як тільки рідина повторно закипить, вимикаємо конфорку, а морепродукти перекладаємо за допомогою шумівки на обробну дошку остигати. Після цього руками очищаємо креветки від панцира і голови і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо болгарський перець.


Промиваємо болгарський перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо овоч від хвостика і насіння і нарізаємо тонкою смужкою. Подрібнений перець перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо морква.


Ножем очищаємо морква від шкірки і промиваємо ретельно під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і натираємо на тертку для корейських страв (можна скористатися звичайною теркою). Оброблений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 7: готуємо ананас.


Промиваємо цілий ананас під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо фрукт на дві половинки. За допомогою столової ложки вичищаємо м'якоть і перекладаємо її в чисту тарілку. Ананасові чаші відкладаємо в сторону, так як вони нам ще знадобляться в якості страви для подачі.

Саму м'якоть фрукта викладаємо на обробну дошку і ножем нарізаємо на маленькі шматочки. Оброблений компонент перекладаємо назад в тарілку.

Крок 8: готуємо рис в ананасі.


Наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, висипаємо в сковороду подрібнений часник з цибулею. Час від часу помішуючи все дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочі до золотистого кольору. Після цього пересипаємо зажарку назад в тарілку.

Відразу ж після цього викладаємо в сковороду очищені креветки, по необхідності доливаємо трохи масла і обсмажуємо морепродукти до золотистої скоринки. Потім перекладаємо їх назад в тарілку.

У сковороду доливаємо ще трохи рослинного масла і знову ставимо на середній вогонь. У ємність викладаємо соломку перцю і моркви, все добре перемішуємо і злегка обсмажуємо. Тепер висипаємо в сковороду варений рис, все добре перемішуємо до однорідності, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо інгредієнти протягом 7-10 хвилин. Після закінчення відведеного часу відкриваємо кришку і додаємо в основну масу шматочки ананаса, сіль за смаком і каррі. Ретельно все перемішуємо дерев'яною лопаткою і продовжуємо готувати страву ще протягом 5 хвилин. В кінці додаємо овочеву зажарку, креветки, родзинки, горішки кеш'ю. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо рис в ананасі 10-15 хвилин, Час від часу все помішуючи. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і можемо подавати блюдо до столу.

Крок 9: подаємо рис в ананасі.


Відразу ж після приготування пересипаємо масу зі сковороди в ананасовий чашу і поспішаємо подавати до обіднього столу, поки вона не охолола. Таке блюдо ідеально підійде для свята, так як воно дуже красиве і ароматне.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Замість ріпчастої цибулі в блюдо можна додати кримський солодкий лук.

- Замість горішків кешью в блюдо можна додати арахіс або інші горіхи на ваш смак.

- Перед подачею рис в ананасі можна прикрасити свіжою зеленню петрушки, зеленою цибулею або кінзою.