+
Гарніри

Полента


Інгредієнти для приготування поленти

  1. Крупа кукурудзяна дрібного помелу 1 стакан
  2. Вода очищена 2 склянки
  3. Масло вершкове 50 грам (за бажанням)
  4. Сіль за смаком
  5. Суміш мелених перців за смаком (можна не додавати)
  • Основні інгредіентиМасло, Кукурудзяна крупа
  • Порціонность2-3
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Каструля, дерев'яна ложка з довгою ручкою, ніж для масла, глибока тарілка, кухонні прихватки для гарячого.

Приготування поленти:

Крок 1: Кип'ятимо воду.


Насамперед, як і при варінні інших каш, нам потрібно закип'ятити воду в каструлі. Як тільки вода закипить, додайте в неї сіль і перемішайте.

Крок 2: Варимо поленту.


Зменшіть вогонь, але так, щоб вода в каструлі не припиняла тихесенько кипіти. Обережно висипте в киплячу воду кукурудзяну крупу тонким струменем. При цьому кашу весь час потрібно помішувати. важливо: зробіть вогонь мінімальним, інакше каша може забризкати і обпалити вас.
Продовжуйте варити поленту весь час помішуючи. Коли я говорю весь час, я дійсно маю на в йду, що це потрібно робити мінімум раз в 2-3 хвилини протягом усього процесу готування. Зазвичай на варіння цієї каші йде 25-30 хвилин.

Ви зрозумієте що полента готова за тим, що вона гарненько загусне. Настільки, що ви зможете провести ложкою по дну каструлі від краю до краю і у вас залишиться дуже чітка смужка. До того ж готова полента відмінно тримає ложку в вертикальному положенні і легко відстає від країв каструлі.
У готову кашу додайте вершкове масло і, знявши каструлю з вогню, як слід перемішайте її вміст ще раз.

Крок 3: Подаємо поленту.


Поленту можна подавати кількома способами. Можна, наприклад, подати її відразу після приготування, розклавши на порційні тарілки. Піднесіть її як самостійну страву, прикрасивши гілочкою зелені або шматочком вершкового масла, або запропонуйте поленту як гарнір, наприклад, до тушкованого кролика, запеченої курки або якого-небудь іншого м'ясної страви.

Так само можна відразу після приготування викласти поленту з каструлі на деко і розрівняти лопаткою. Після почекати поки вона охолоне до кімнатної температури і поставити кашу в холодильник. Там вона загусне ще сильніше, після чого її можна буде нарізати на прямокутники і так само подати як гарнір або основне блюдо з різними соусами.
Сподіваюся, що полента припаде до смаку вам і вашим домашнім і стане одним з найулюбленіших страв. Адже це дійсно дуже смачне, ситне, а, головне, натуральне і корисне блюдо.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо ви хочете додати в поленту овочі, морепродукти або куряче м'ясо, то ці інгредієнти потрібно заздалегідь приготувати, наприклад, посмаживши їх на окремій сковорідці, а потім вже додати в кашу.

- Якщо не додавати в кашу вершкове масло, то у вас вийде пісне вегетаріанське блюдо. Але не забувайте, що полента - дуже ситне і калорійне блюдо, як і багато інших страви, приготовані з круп.

- Застиглу поленту можна нарізати і обсмажити на оливковій олії або злегка запекти в духовці. Спробуйте, це додасть готовому блюду зовсім новий смак.

- Спробуйте так само в кінці готування додати в поленту трохи тертого сиру і активно все перемішати.