+
Птах

Стегенця в духовці з грибами


Інгредієнти для приготування стегенця в духовці з грибами

  1. Стегенця курячі 4 штуки (великі)
  2. Гриби печериці 200 грам
  3. Сметана 200-250 грам
  4. Сіль 2 чайні ложки
  5. Цибуля ріпчаста 2 штуки (невеликі)
  6. Часник 1-2 зубчики
  7. Борошно пшеничне 1 столова ложка з гіркою
  8. Масло вершкове 4 столових ложки
  9. Перець чорний мелений 1 щіпка (або за смаком)
  10. Вода очищена 1,5 склянки
  • Основні інгредіентиЛук, Курка, Гриби, Сметана
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Деко для запікання, сковорода, ніж для масла, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, одноразові паперові рушники, прихватки для гарячого, друшляк.

Приготування стегенця в духовці з грибами:

Крок 1: готуємо курячі стегенця.


Курячі стегенця промийте і зріжте зайву і огрубілу шкіру. Обітріть чисті стегенця паперовими одноразовими рушниками. Посоліть курку однією чайною ложкою солі і додайте так само трохи чорного перцю. Розітріть приправи по всій площі стегенець. Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм і покладіть курку в спеціальний жароміцний деко. За бажанням можна так само перед запіканням поверх скропити курячі ніжки оливковою олією, щоб на них в процесі утворилася соковита піджареної корочка. Надішліть стегенця в духовку запікатися на 30 хвилин, А в цей час переходите до наступного етапу.

Крок 2: готуємо гриби, цибулю і часник.


Гриби печериці складіть в друшляк, попутно перебираючи їх і зрізуючи потемніння. Промийте це інгредієнт під проточною водою і струсіть, щоб позбутися від зайвої вологи. Очищені таким чином печериці наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками.
Цибулини так само очистіть від лушпиння, зрізавши кінчики. Чисті овочі накришить дрібними кубиками.
Зубчики часнику трохи пам'ятаєте в пальцях, щоб потім було легше зчистити з них лушпиння. Очищений часник накришить тонкими скибочками. Можна так само измельчит його за допомогою терки або спеціального преса.

Крок 3: тушкуємо гриби в сметані.


Тепер потрібно приготувати сметанно-грибну заправку. Для цього в сковороді з високим полями розтопіть вершкове масло. Потім додайте до нього нарізані печериці, а так само подрібнені цибулю і часник. На середньому вогні обсмажуйте всі 10 хвилин.

Після того, як більша частина рідини випарується і пройде зазначений час, додайте 1 столову ложку пшеничного борошна і гарненько все перемішайте. І так само, продовжуючи перемішувати всі інгредієнти, тонким струменем влийте в сковороду холодну воду. Розбийте всі утворилися борошняні грудочки. Додайте сметану, сіль і спеції. Отриману суміш на середньому або повільному вогні доведіть до стану, коли вона буде готова закипіти, але не дайте їй цього зробити, відразу ж зніміть сковороду з вогню.

Крок 4: готуємо курячі стегенця в духовці з грибами.


Необхідна для підготовки курки час минув, тому відкрийте духовку і трохи висуньте деко з напівготовими стегенцями. Залийте курячі ніжки вийшов грибними соусом і відправте назад в духову шафу ще на 25-30 хвилин. Довівши курку до повної готовності, вийміть її і приступайте до сервіровки.

Крок 5: подаємо курячі стегенця з грибами.


Курячі стегенця з грибами, приготовані в духовці, подаються на стіл в якості гарячого блюда. Зазвичай я пропоную до них як гарнір варений рис або картопляне пюре. Не забудьте гарненько полити блюдо скопившимся на дні дека соусом. Ось і все, насолоджуйтеся апетитною курочкою з ніжним грибним ароматом.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, якщо у вас є така можливість. Тільки, зрозуміло, їх потрібно буде спочатку перебрати і почистити.

- Якщо ви хочете, щоб ваше блюдо вийшло ще менш жирним і більш дієтичним, то перед початком готування очистіть курячі стегенця від шкіри.

- Найкраще використовувати оливкову олію, але соняшникова без запаху так само підійде.