Закуски

Японський омлет з рибою


Інгредієнти для приготування японського омлету з рибою

  1. Яйця курячі 4 шт
  2. Лосось копчений 50 г (4 скибочки)
  3. Сир вершковий 100 г
  4. Перець чорний мелений за смаком
  5. Сіль за смаком
  6. Масло рослинне для смаження
  • Основні інгредіентиЛосось, Яйця, Сир
  • Порціонность2 порції
  • Кухня міраАзіатская, Східна кухня

Інвентар:

Кухонна плита, Сковорода, Чашка, Бамбукова рогожа (макісу), Харчова поліетиленова плівка, Вилка

Приготування японського омлету з рибою:

Крок 1: Готуємо вершковий сир.


Щоб зробити омлет ще смачніше, приготуємо його з вершковим сиром. Марка сиру в даному випадку важливу роль не грає, тому вибираємо будь-яку яка вам більше подобається. Отже, викладаємо вершковий сир в глибоку тарілку або миску. Додаємо за смаком чорний мелений перець (можна спеції, представлені в радах, або ваші улюблені) і ретельно перемішуємо столовою ложкою.

Далі застилає бамбукову рогожу харчової поліетиленовою плівкою і викладаємо сир, по аналогії з ролами, загортаємо сир в рулет.

І прибираємо в холодильник.

Крок 2: Готуємо рибу.


Тепер готуємо рибу, щоб вона легше готувалася разом з омлетом і зручніше нарізалася в готовій страві, злегка підсмажити її з двох сторін. Для цього на плиті включаємо середній вогонь і ставимо сковороду на конфорку. Якщо у вас немає сковороди з антипригарним покриттям, звичайну краще змастити невеликою кількістю олії. Після того як вона розігріється, викладаємо рибні шматочки і обсмажуємо буквально 1 - 1,5 хвилини на одній стороні, потім перевертаємо кухонної лопаткою або паличками для суші і готуємо іншу сторону приблизно стільки ж.

Обсмажені шматочки лосося укладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: Готуємо яйця.


Далі яйця промиваємо під гарячою проточною водою, так як у нас блюдо розраховане на дві порції, розбиваємо спочатку два яйця. Додаємо до них сіль за смаком і ретельно збиваємо виделкою.

Крок 4: Смажимо омлет.

Після чого ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо трохи рослинного масла, чекаємо коли воно розігріється і виливаємо збиті яйця.

Далі дістаємо з холодильника сирну ковбаску і розрізаємо її вздовж навпіл.

Яєчний млинець, поки він ще сирий, потрібно трохи посувати, потім викласти половинку сирної ковбаски, скибочки лосося і за допомогою кухонного лопатки закриття млинець в рулет або конвертик.

Сформований омлет акуратно перевертаємо на інший бік і обсмажуємо до повної готовності ще 2 хвилини на слабкому вогні.

Тепер можна перекласти його на тарілку і приготувати другу порцію.

Крок 5: Подаємо японський омлет з рибою.

Японський омлет подається в гарячому вигляді на сніданок або вечерю. Його можна доповнити різними овочевими салатами, шматочками лимона, а також хлібними тостами. Ароматний зелений чай або свіжовичавлений сік, стануть прекрасними напоями до такого омлету.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо у вас немає бамбуковій рогожі, тоді можна вдатися до наступного способу. Правда він кілька складний тим, що зажадає від вас швидкої реакції, але спробувати варто. Отже, після того як ми змішали сир зі спеціями, його потрібно прибрати в холодильник на 10 - 15 хвилин. Потім вже подстіла дістати і руками швидко скачати в ковбаску (сосиску), поки він не встиг нагрітися від теплоти рук. Викласти на харчову плівку і знову прибрати в холодильник.

- Разом з чорним меленим перцем можна використовувати такі спеції як: базилік, орегано, розмарин або чебрець.

- Копчений лосось можна замінити копченої фореллю.

- До яйцям можна додати трохи соєвого соусу за смаком.