Випічка

Брауні в мультиварці


Інгредієнти для приготування Брауні в мультиварці

  1. Шоколад чорний (какао бобів не менш 75%) 200 грам (1 плитка)
  2. Борошно пшеничне 150 грам
  3. Яйце куряче 3 штуки
  4. Масло вершкове 150 грам для тіста і 20 грам для чаші
  5. сіль щіпка
  6. Цукор 100 грам
  7. Розпушувач харчової 1 чайна ложка
  • Основні інгредіентиЯйца, Масло, Борошно, Какао і шоколад, Цукор
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраАмеріканская кухня

Інвентар:

Кухонні ваги, чайна ложка, столова ложка, міксер, плита, сито з дрібною сіткою, глибока миска - 2-3 штуки, кухонний ніж, обробна дошка, глибока каструля (ємність 3 літри), силіконова кухонні лопатка, віночок, мультиварка з кошиком для варіння на пару, кухонний рушник, велике плоске блюдо, десертна тарілка.

Приготування Брауні в мультиварці:

Крок 1: готуємо сухі інгредієнти.


Такий смачний десерт порадує всю родину, особливо якщо вони любителі солодких, злегка вологих ласощів. Спочатку ставимо на середній вогонь глибоку каструлю, наповнену наполовину звичайної проточною водою. Після цього за допомогою звичайного сита з дрібною сіткою просіюємо в глибоку миску потрібну кількість пшеничного борошна, бажано вищого сорту. Цей крок не уникаємо, за рахунок нього даний інгредієнти стає більш пухким, насичується киснем, підсушується і позбавляється від сміття будь-якого виду, який дуже часто потрапляє в пакети з перемолотим зерном на заводах виробниках. Потім додаємо до борошна харчової розпушувач з сіллю і перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції.

Крок 2: готуємо масло і шоколад.


Потім викладаємо на стільницю роздруковане масло, гострим кухонним ножем ділимо його на невеликі скибочки або кубики і відправляємо їх в глибоку миску. Туди ж кладемо розламану на шматочки плитку чорного шоколаду і встановлюємо посуд з цими інгредієнтами на поверхню каструлі з встигла закипіти водою. Розтоплюємо шоколад з вершковим жиром до рідкого стану, постійно розпушуючи дерев'яної або силіконової кухонної лопаткою. Як тільки суміш придбає однорідну структуру, за допомогою кухонного рушники перемещаем миску на стільницю і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо яйця з цукровим піском.


Тильною стороною ножа по черзі надбивають кожне куряче яйце і скидаємо жовтки з білками в невелику чисту посуд. Додаємо до них цукровий пісок і збиваємо все міксером до практично повного розчинення крупинок, на це піде близько 4-5 хвилин, можна не до густоти, досить легкою пишності.

Крок 4: готуємо тісто.


Потім переливаємо збиті яйця в миску з шоколадно-масляною сумішшю і збовтуємо все до однорідності. На даному етапі приготування в отриману масу можна покласти перемелені горіхи, сушену вишню, в'ялену полуницю, сухофрукти або інші шматочки фруктів або ягід або взагалі не використовувати будь-які доповнення, все залежить від вашого бажання.
Після цього починаємо всипати в цю ж миску суху суміш з борошна, солі, а також розпушувача, одночасно замішуючи тісто. Спочатку краще робити це ложкою і вже після віночком або міксером, щоб борошняний напівфабрикат вийшов без грудок.

Крок 5: готуємо Брауні в мультиварці.


Далі змащуємо шматочком вершкового масла дно, а також внутрішні сторони тефлоновим чаші мультиварки, прикріплюємо її в виїмку кухонного приладу і перекладаємо туди шоколадне тісто. Вставляємо штекер розумної машинки в розетку, прикриваємо її щільно прилягає кришкою і встановлюємо режим "Випічка" на 60 хвилин.

Після закінчення цього часу прозвучить сигнал про закінчення програми, Браун діставати не поспішаючи, встановлюємо новий режим "Підігрів" на 5 хвилин. Тільки після повторного відключення мультиварки акуратно піднімаємо кришку і залишаємо десерт в такому вигляді на 5 хвилин.

Потім за допомогою кухонного рушники дбайливо дістаємо чашу з кухонного приладу. Переставляємо її на стільницю і даємо випічці постояти в цьому посуді ще трохи, цілком достатньо 5-7 хвилин. Потім опускаємо на поверхню шоколадного дива кошик-пароварку, перевертаємо чашу догори дном, Браун випаде сам. Коли він злегка охолоне, скориставшись кухонної лопаткою, перекладаємо коричневий корж на велике плоске блюдо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і сервіруємо до столу.

Крок 6: подаємо Брауні в мультиварці.


Брауні в мультиварці - чудове ласощі з твердої цукрової скоринкою на поверхні, яке має залишатися всередині трохи вологим, немов непропеченим, тому такий десерт варто подавати в теплому вигляді разом зі свіжими, тільки завареними гарячими напоями, наприклад, з чаєм, кавою, какао або парним молоком. Як доповнення до даного блюда можна запропонувати вершки, сметану, цукрову пудру, кульки морозива, улюблені крему, додаткову порцію розтопленого шоколаду, цукрову глазур, варення, джеми, мед, фрукти або ягоди або те, що душа забажає. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- хочете, щоб Брауні був більш щільним, збільште кількість борошна на 30-50 грам, але класти багато теж не варто, інакше десерт стане сухим;

- якщо Браун вийшов занадто рідкий всередині, допечіть його ще протягом 15-20 хвилин до потрібної структури;

- даний десерт був приготований в кухонному приладі торгової марки Panasonic 18, з об'ємом чаші 4,5 літра, потужність 670 Вт і максимальною температурою приладу в режимі "Випічка" - 180 градусів Цельсія.