+
Десерти

Панна Котта


Інгредієнти для приготування панни котта

Для приготування панна Котта

  1. Вершки 35% жирності 500 мілілітрів
  2. Цукрова пудра 50 грам
  3. Листовий желатин 3 пластинки
  4. Ваніль 1 стручок

Для прикрас

  1. Карамельний сироп 150 грам
  • Основні інгредіентиСлівкі, Цукор
  • Порціонность5 порцій
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Каструля - 2 штуки, глибока металева миска, дрібне сито, дерев'яна ложка, формочки (можна замінити пластиковими стаканами), кухонний ніж.

Приготування панни котта:

Крок 1: замочуємо желатин.


Перед початком готування потрібно розмочити желатин. Для цього в сотейнику або чайнику заздалегідь закип'ятити води і налийте її в миску, остудіть до кімнатної температури, а потім викладіть туди пластинки желатину. Все, тепер потрібно почекати поки цей інгредієнт набрякне.
важливо: найкраще ознайомиться з докладною інструкцією на упаковці желатину і виконувати всі дії з нею відповідно.

Крок 2: варимо вершки.


Вилийте вершки в каструлю і нагрівайте їх на середньому або повільному вогні, але не доводите до кипіння.
Поки вершки нагріваються, розріжте стручок ванілі і вийміть з нього все насіння.
Тепер в вершки додайте ваніль і висипте цукрову пудру. Розмішайте суміш віночком, щоб перемішати всі інгредієнти і розчинити цукор.

Крок 3: додаємо желатин.


Як тільки цукрова пудра розчиниться, а це майже відразу, додайте в вершкову суміш желатин і зніміть всі з вогню. Перемішайте гарненько ще раз і залиште вершки остигати до кімнатної температури.

Крок 4: розливаємо по формах.


Тепер суміш для приготування панна Котта потрібно процідити, щоб видалити ваніль та інші непотрібні нам включення з десерту. Для цього скористайтеся дрібним ситом і перелийте крізь нього вершкову суміш з каструлі відразу в форми.
Форми можуть бути будь-якого розміру. Це може бути одна велика форма або кілька маленьких, все залежить від того, який зовнішній вигляд готового десерту ви хочете отримати в результаті.
Як тільки вершкова суміш розлита, поставте її остуджувати і застигати в холодильник на 3-4 години до повної готовності. В результаті у вас повинен вийде ніжний желейний десерт молочно-білого кольору з ароматом ванілі і смаком варених вершків. Але ви можете використовувати і інші добавки, і навіть приготувати листкове ласощі, для цього в форму виливайте один шар за іншим, але тільки після того, як попередній загусне. Якщо ви хочете додати ягоди або фрукти, то просто викладіть їх на дно форми або занурте після того, як десерт трохи охолоне.

Крок 5: подаємо італійський десерт панна котта.


Готовий десерт панна котта можна подавати вийнявши з форми або прямо в ній. Прикрасьте його, полив зверху карамельним сиропом. Їдять це італійське ласощі чайними ложками. Насолоджуйтеся смаком справжньої європейської солодощі не покидаючи рідних стін. Але будьте обережні, адже ця страва дуже калорійне. І, звичайно ж, такий десерт можна і навіть потрібно подавати на святковий стіл, воно приємно здивує присутніх за ним гостей.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Щоб легше витягти готовий десерт з формочок, опустіть їх ненадовго, буквально на пів хвилини в гарячу або теплу воду, а потім накрийте блюдцем і переверніть.

- Використовуйте різні топпинги, а не тільки карамельний сироп. Панна котта так само відмінно поєднується з кислими ягодами, різними фруктами і цитрусовим соком.

- Готовий десерт дуже добре зберігається в холодильнику, близько 2-3 днів, так що ви можете приготувати його заздалегідь і не боятися, що зробили дуже багато.