+
Інше

Фетучіні з шинкою


Інгредієнти для приготування фетучіні з шинкою

  1. Паста фетуччіне 450 грам
  2. Шинка 200 грам
  3. Вершки жирні 200 грам
  4. Борошно пшеничне 2 столових ложки
  5. Сир твердий 150 грам
  6. Масло вершкове 60 грам
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Часниковий порошок за смаком
  • Основні інгредіентиСир, Сливки, Макарони
  • Порціонность2-3
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Каструля, друшляк, сковорода з кришкою, металеві щипці, ніж кухонний, дошка обробна, віночок, терка з дрібними отворами, шумівка.

Приготування фетучіні з шинкою:

Крок 1: Варимо пасту фетуччіне.


Для того щоб приготувати смачну пасту, спочатку потрібно правильно відварити макарони. Зробити це не так складно, як може здатися на перший погляд. Для початку наповніть каструльку водою, десь на половину. Доведіть до кипіння і опустіть в неї пасту фетуччіне. Зменшіть вогонь з сильного на середній і варіть 10 хвилин до повної готовності або 9,5 хвилин до стану аль денте.
Готові макаронні вироби відкиньте на друшляк. Тепер залиште їх на якийсь час у висячому положенні, щоб дати зайвій воді стекти. Обливали холодною водою не потрібно, але можна змішати їх з невеликою кількістю вершкового масла, щоб локшина НЕ злиплися між собою.

Крок 2: Готуємо шинку.


Тепер очистіть шинку від оболонки і наріжте маленькими кубиками. Чим шматочки менше, тим краще. Можна так само покришити цей інгредієнт тонкою соломкою.
На сковороді розтопіть приблизно 1/3 частина всього вершкового масла і підсмажте в ньому шинку до отримання апетитною золотистої скоринки. Після чого шумівкою дістаньте шматочки м'яса і продовжити подальшу підготовку в цій же посуді.

Крок 3: Готуємо вершковий соус.


Розтопіть решту вершкового масла, додавши туди жирні вершки, пшеничне борошно, сіль за смаком, а так же чорний мелений перець і часниковий порошок. Перемішайте все як слід. Тепер прямо в вершковий соус на сковороді потріть сир пармезан. Якщо ви не впевнені в своїх силах і боїтеся, що соус може пригоріти, краще подрібнити сир заздалегідь. Готуйте масу на повільному вогні, весь час перемішуючи віночком до тих пір, поки не розплавиться весь сир, після чого відразу переходите до наступного кроку готування.

Крок 4: Готуємо пасту.


Тепер поверніть на сковорідку підсмажену шинку, додавши її в вершковий соус. Перемішайте віночком.

Після шинки додайте слідом відварені макаронні вироби. Ще раз як слід перемішайте пасту, але вже щипцями, і потім її на повільному вогні трохи менше однієї хвилини.

Готову пасту зніміть з вогню і накрийте кришкою. Дайте їй близько п'яти хвилин на те, щоб вона охолола і просочилася, після чого можете відразу переходити до подачі страви на стіл.

Крок 5: Подаємо пасту фетучіні з шинкою.


Готову пасту фетучіні з шинкою подавайте гарячою, відразу після приготування, не даючи їй сильно охолонути. Ви можете доповнити її свіжою зеленню і цибулею, а так само ще додатково посипати зверху сиром або консервованим зеленим горошком. Використовуйте пасту як самостійну страву, або як гарнір. Все, ваше італійське блюдо готове. Пригощайтеся самі і пригощайте інших.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Так само при приготуванні вершкового соусу можна додати м'який сир, його так само потрібно повністю розплавити в процесі.

- Якщо ви любите додавати в соуси ріпчаста цибуля, то сміливо додайте його і в це блюдо, обсмажити разом з шинкою.

- Ви можете використовувати і інші приправи, які вам до смаку, наприклад, пекучий червоний перець або паприку.