Квасоля в томатному соусі

Інгредієнти для приготування квасолі в томатному соусі

Для квасолі

Квасоля 1 стакан
Морква 2 штуки
Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
Масло рослинне 3 столові ложки (опціонально)

Для соусу

Паста томатна 4 столових ложки
Вода чиста 1 стакан
Сіль 1 чайна ложка (опціонально)
Перець чорний мелений 1/2 чайної ложки (опціонально)
Перець червоний мелений 1/3 чайної ложки (опціонально)

Основні інгредіентиФасоль, Лук, Морква
Порціонность3-4
Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Глибоке блюдо, каструля, друшляк, сковорода з високими полями і кришкою, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для шинкування овочів, ніж для чищення овочів, невелика глибока чаша, столова ложка, дерев'яна лопатка.

Приготування квасолі в томатному соусі:

Крок 1: Готуємо квасолю.

Перед початком готування квасоля потрібно вимочити. Для цього промийте і переберіть її, після чого складіть в глибоку тарілку і залийте водою. Залиште в такому вигляді квасоля на ніч, але кожні 3-4 години не забувайте міняти воду. Безпосередньо перед цим останній раз злийте воду і складіть боби в підготовлену каструлю, знову затоку чистою водою з розрахунку що на 1 стакан квасолі потрібно 3 склянки рідини. Варіть цей інгредієнт в перебігу 50 хвилин в несолоної воді. Посолити потрібно тільки за 5 хвилин до готовності. Варену квасолю зсипте на друшляк і почекайте поки стече зайва волога, а поки займіться іншими приготуваннями для цієї страви

Крок 2: Готуємо соус.

Чисту воду закип'ятіть і, злегка остудити, вилийте в невелику і глибоку миску, додайте томатну пасту і змішайте з іншими інгредієнтами. Перемішувати потрібно до тих пір, поки томатна паста не розчиниться в воді повністю.

Крок 3: Готуємо цибулю.

Цибулю очистіть від лушпиння і накришить тонкими кільцями або підлозі кільцями. Можна так само нашаткувати цей інгредієнт за допомогою спеціального ножа.

Крок 4: Готуємо моркву.

Морквину очистіть від шкірки за допомогою спеціального ножа і промийте під струменем проточної води, змиваючи прилипли залишки шкірки і піщинки. Наріжте помаранчеві овочі тонкою соломкою або так само наріжте їх за допомогою спеціального ножа.

Крок 5: Готуємо квасолю в томатному соусі.

У сковороді нагрійте кілька ложок рослинного масла і обсмажте в ньому цибулю з морквою. Готувати потрібно на середньому вогні 10-15 хвилин, Поки овочі не стануть значно м'якше і поджарістая. Потім додайте весь приготований з томатної пасти соус і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Не забувайте додавати в процесі сіль і перець за смаком. В кінці висипте в сковороду відварену білу квасолю і, гарненько перемішавши, продовжуйте готувати 3-5 хвилин. В кінці накрийте сковороду кришкою, вимкніть газ та дайте страві настоятися 5-7 хвилин перед подачею.

Крок 6: Подаємо квасоля в томатному соусі.

Подавайте квасоля, приготовлену в томатному соусі, гарячої або трохи охолодженої. Ніякого додатково гарніру не потрібно, адже це блюдо абсолютно самостійно як за смаковими, так і за поживними якостями. Насолоджуйтеся смаком гарячого і корисного страви.
Смачного!