Випічка

Пісочний пиріг з сиром


Інгредієнти для приготування пісочного пирога з сиром

Для тесту

  1. Борошно пшеничне 400 грам
  2. Яйце 2 штуки
  3. Масло вершкове 200 грам
  4. Цукор 200 грам
  5. Розпушувач 1 чайна ложка
  6. Сіль 1 щіпка

Для начинки

  1. Сир 700 грам
  2. Яйце 1 штука
  3. Цукор 2 столові ложки

Для посипання

  1. Суміш з горіхів 150 грам
  • Основні інгредіентиТворог, Пісочне тісто
  • Порціонность4-5
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Форма для запікання, харчова плівка, блендер, чаша для блендера, велика терка, столова ложка, прихватки для гарячого, дві невеликих тарілки з високими полями.

Приготування пісочного пирога з сиром:

Крок 1: Готуємо тісто.


У миску розбийте вказану кількість яєць і збийте їх блендером з цукром і сіллю. Тим часом розтопіть вершкове масло, наприклад, спорудивши парову баню, після влийте його до борошна і ретельно перемішайте, додавши розпушувач. Потім влийте збиті яйця і замісити тісто руками. Після того, як воно буде повністю готове, розділіть його візуально на три частини і, відщипнувши одну третину, загорніть її в харчову плівку і відправте в холодильник. Більшу ж частину тесту розподіліть на деку, змащеному вершковим маслом або маргарином.

Крок 2: Готуємо начинку.


Так само збийте яйця з цукром для начинки і змішайте цю масу з сиром. Для того щоб начинка в результаті була ніжніше, я перемішую її блендером, але робити це зовсім не обов'язково.

Крок 3: Готуємо посипання.


Суміш з горіхів злегка подрібніть в блендері, після чого додайте до неї ту саму одну третину тесту, що ми відклали в холодильник. Але тісто додайте не просто так, а натріть його на крупній тертці. Перемішайте суміш для посипання пирога столовою ложкою.

Крок 4: Випікаємо пиріг.


Поставте духовку розігріватися до 180 градусів, А поки займіться формуванням пісочного прога. Для цього на укладене в форму тісто вилийте сирну начинку і рівномірно розподіліть її ложкою або лопаткою по всій поверхні. Поверх сирної маси посипте приготовленої сумішшю з горіхів і тертого тіста. Ось і все, пиріг сформований і можна його випікати. Робити це потрібно 45-50 хвилин або до тих пір, поки не утвориться рум'яна кірочка. Готовий пиріг не поспішайте витягати з форми, дочекайтеся поки він охолоне, тобто почекайте 2-3 години і можна подавати!

Крок 5: Подаємо пісочний пиріг з сиром.


Пісочний пиріг з сирною начинкою подавайте розділивши на порційні шматочки. Ви можете так само прикрасити його сметаною або цедрою лимона, апельсина і навіть лайма. У будь-якому випадку ваш пиріг буде просто чудовим.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо у вас не знайшлося розпушувача для тіста, то ви можете замінити його 1/2 чайної ложки соди, погасивши її окропом або оцтом.

- За бажанням можна додати в тісто трохи ваніліну, буквально на кінчику ножа.

- Якщо у вас не знайшлося вершкового масла, просто замініть його маргарином в тих же пропорціях.