Салати

Салат з картоплею фрі


Інгредієнти для приготування салату з картоплею фрі

  1. Картопля (великий) 3 шт
  2. Огірок 1 шт
  3. Помідори черрі 6 шт
  4. Яйця 2 шт
  5. Капуста пекінська 300 г
  6. Курка грудинка 300 г
  7. Сир твердий 60 г
  8. Сіль за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Масло рослинне рафіноване 100 мл (для фритюру)
  11. Масло рослинне рафіноване для смаження
  12. Соус соєвий 2 столові ложки
  • Основні інгредіентиКапуста, Картопля, Огірок, Помідор, Курка
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Дошка обробна, Ніж, Сковорода, Каструля - 1 л, Тарілка глибока - 5 шт, Миска - 2 шт, Лопатка, Ложка столова, Терка велика

Приготування салату з картоплею фрі:

Крок 1: Готуємо яйця.


Починаємо підготовку інгредієнтів для салату з яєць. Покладіть їх в каструлю з водою і поставте її на середній вогонь. Варіть яйця 10 хвилин після закипання. Потім вимикайте вогонь, злийте гарячу воду і поставте яйця на пару хвилин під проточну холодну воду, потім залиште охолоджуватися.
Коли яйця досить охолонуть, їх потрібно очистити і нарізати. Спосіб нарізки вибирайте будь-який. Можна просто розрізати яйце навпіл або на чотири частини. Якщо у вас спеціальна яйцерезка - чудово, можна зробити красиві і рівні кружечки. Нарізані яйця перекладіть в тарілку.

Крок 2: Готуємо курячу грудинку.


Курячу грудинку наріжте невеликими шматочками. Складіть в миску, додайте соєвий соус, посоліть трохи (соєвий соус вже солоний), перемішайте і залиште постояти хвилин на 15. У цей час можна зайнятися іншими інгредієнтами.

Поставте сковороду на вогонь, налийте трохи олії і обсмажте м'ясо до готовності. Грудинка готується дуже швидко, особливо маленькі шматочки, достатньо 5-6 хвилин. Якщо пережарити, то вийде сухувато. Перекладіть обсмажені шматочки курячого філе в тарілку.

Крок 3: Готуємо огірки.


Перед тим як різати огірки обов'язково спробуйте шматочок. Якщо вони гіркі, то краще шкірку зрізати. Наріжте огірки тоненькими кружальцями, перекладіть в тарілку.

Крок 4: Готуємо сир.


Сир краще взяти твердий, його зручно терти. Якщо хочеться справити враження, можна нарізати сир тоненькою соломкою. Але тут вже доведеться потрудитися. Сир перекладіть в чисту тарілку.

Крок 5: Готуємо капусту.


Пекінську капусту наріжте смужками товщиною приблизно 1 см. Перекладіть в миску.
Замість пекінської капусти можна сміливо використовувати білокачанну або листя салату. Тоді листя салату рвемо руками на невеликі шматочки; білокачанну капусту дрібно шаткуємо, перед подачею салату її потрібно буде посолити і трохи пом'яти руками - вона пустить сік і стане м'якше.

Крок 6: Готуємо помідори.


Якщо ви використовуєте помідори черрі або інші такого ж розміру, їх досить розрізати навпіл. Дуже маленькі помідорчики можна використовувати в цілому вигляді.

Крок 7: Готуємо картопля фрі.


Картопля фрі починаємо готувати після того, як всі інгредієнти підготовлені, безпосередньо перед тим тим як будете подавати салат. Картопля фрі зберігає свої хрусткі властивості недовго.
Очистіть бульби картоплі, помийте, обсушіть і наріжте тонкими брусочками. Помийте і обов'язково обсушити на паперовій серветці.

Поставте сковороду на середній вогонь, налийте олію. Коли масло почне закипати, можна починати смажити картоплю.

Якщо ви готуєте багато порцій салату і плануєте смажити велика кількість картоплі, то краще це зробити в кілька етапів. Кладіть на сковороду таку кількість картоплі, щоб брусочки вільно плавали в олії і не лежали один на одному шарами. Картопля поки не соліть, сіль витягає вологу і перешкоджає утворенню хрусткої скоринки. Коли картопля обсмажиться з усіх сторін, перекладіть його на накриту паперовою серветкою тарілку - вона вбере надлишки масла, а потім в чисту суху тарілку. Тільки тепер можна картопля посолити.

Крок 8: Готуємо і подаємо салат з картоплею фрі.


Процес приготування салату тісно пов'язаний з його подачею. Насправді ви будете готувати його на кожній тарілці.
Розставте тарілки, в яких будете подавати салат і викладайте в кожну спочатку овочі: пекінську капусту, огірки, помідори черрі - трохи посоліть і посипте чорним меленим перцем; зверху кладіть шматочки смаженого курячого філе і нарізані яйця. На самому верху головний інгредієнт салату - картопля фрі. Посипте всю цю конструкцію тертим сиром і одразу подавайте.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Салат з картоплею фрі можна готувати з будь-якими інгредієнтами, додаючи і прибираючи на свій смак. Наприклад, замість курячих яєць можна використовувати перепелині або взагалі їх не додавати; додати смажені печериці, стебловий селера, солодкий перець, зелена цибуля. Головне, щоб вибрані інгредієнти поєднувалися за смаком.

- Часто салат з картоплею фрі заправляють майонезом або іншої підходящої салатною заправкою. Спробуйте різні варіанти і виберіть той, який вам найбільше подобається.