+
Птах

Курячі рулетики в мультиварці


Інгредієнти для приготування курячих рулетиків в мультиварці

Для страви:

  1. Філе куряче середнього розміру 3 штуки
  2. Горіхи волоські чищені 3/4 склянки
  3. Чорнослив без кісточки 3/4 склянки
  4. Лук білий середнього розміру 2 штуки
  5. Сир твердий 100 грам
  6. Сухарі панірувальні 100 грам
  7. Яйце куряче 2 штуки
  8. Масло вершкове 3 столові ложки
  9. Масло рослинне для змазування каструлі мультиварки
  10. Майонез 3 столові ложки
  11. Сіль за смаком
  12. Перець чорний мелений за смаком

Для соусу:

  1. Сметана 200 грам
  2. Цукор 2 столові ложки
  3. Горіхи волоські чищені 1 жменя
  • Основні інгредіентиКуріца, Сир, Горіхи
  • Порціонность9 порцій

Інвентар:

Столова ложка, обробна дошка, кухонний ніж, мультиварка, кухонний молоток, кухонні паперові рушники, харчової пакет, середня миска, тарілка - 3 штуки, блендер, глибока піала - 3 штуки, дерев'яна лопатка, маленька миска - 2 штуки, зубочистки, ручний віночок , блюдо для подачі, кухонні щипці, блюдце, велика терка

Приготування курячих рулетиків в мультиварці:

Крок 1: готуємо куряче філе.


Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жив, хрящів, жиру і плівок.

Кожен шматочок викладаємо в харчовій пакет і, скориставшись кухонним молотком, відбиваємо компоненти до товщини приблизно 1-1,5 сантиметра.

Тепер натираємо курку чистими руками з двох сторін невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю. Усередині змащуємо м'ясо майонезом (на кожне філе по 1 столовій ложці) І переміщаємо в середню миску маринуватися.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.


За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо його під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку.

Тепер в каструлю мультиварки викладаємо шматочки вершкового масла і включаємо режим "Жарка". Коли компонент повністю розтопиться, додаємо до нього кубики цибулі. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору. Увага: кришку при цьому не закриваємо. В кінці пересипаємо цибулину назад в тарілку, а каструлю промиваємо для того, щоб далі в ній готувати основне блюдо.

Крок 3: готуємо волоські горіхи.


Все волоські горіхи викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо на середній швидкості до стану крихти. Тепер беремо жменю із загальної маси і пересипаємо її в чисте блюдце (вона нам знадобиться для приготування соусу). Частину, що залишилася горіхову крихту перекладаємо в глибоку піалу і на час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо чорнослив.


Чорнослив ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем подрібнюємо сухофрукти соломкою або кубиками і пересипаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо твердий сир.


Скориставшись великої теркою, подрібнюємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь.

Крок 6: готуємо яйця.


Скориставшись ножем, розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в маленьку миску. За допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до утворення однорідної жовтої маси.

Крок 7: готуємо соус для страви.


У чисту глибоку піалу виливаємо сметану, а також висипаємо цукор і жменя волоських горіхів. За допомогою ручного віночка збиваємо інгредієнти до тих пір, поки не утвориться однорідна маса. Все, соус готовий!

Крок 8: готуємо начинку для страви.


У чисту маленьку миску викладаємо такі інгредієнти, як подрібнений чорнослив, горіхова крихта, смажену цибулю, а також сирна стружка. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності. Все, начинка готова, тому можна приступати до приготування основного блюда!

Крок 9: готуємо курячі рулетики в мультиварці.


Мариноване куряче філе по одному викладаємо на обробну дошку. Начинку візуально ділимо на 3 частини і кожну викладаємо за допомогою столової ложки на центр м'яса.
Тепер чистими руками загортаємо блюдо рулетиком, починаючи з меншого краю. Кожен шматочок закріплюємо по шву і боків зубочистками, щоб в процесі приготування начинка не випала в каструлю мультиварки.

Далі в чисту суху піалу висипаємо панірувальні сухарі. Дно і стінки чаші електроприладу змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Тепер викладаємо сюди рулетики, заздалегідь обмокнув їх у збитих яйцях і обвалив в сухарях. встановлюємо режим "Випічка", Накриваємо мультиварку кришкою і готуємо страву протягом 30 хвилин.

Після закінчення відведеного часу перевертаємо м'ясо на іншу сторону і поливаємо сметанним соусом. продовжуємо режим "Випічка" ще на 30 хвилин і чекаємо, коли рулетики підрум'яняться з усіх боків. В кінці вимикаємо електроприлад з мережі, відкриваємо кришку, а блюдо з допомогою кухонних прихваток перекладаємо з каструлі на спеціальну тарілку для подачі. Ось тепер можна вийняти зубочистки, так як курка під час приготування вже придбала форму, тому не буде розвертатися.

Крок 10: подаємо курячі рулетики в мультиварці.


Готові курячі рулетики подаємо до обіднього або святкового столу, заздалегідь нарізавши їх порційними шматочками. Таке блюдо можна також прикрасити свіжою зеленню і овочами. А ось насолоджуватися таким м'ясом найкраще разом з вареним рисом, картопляним пюре або салатами зі свіжих овочів з хлібом.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- якщо ви використовуєте сухий чорнослив, тоді заздалегідь замочіть його в теплій воді буквально на 30 хвилин. Потім злийте рідину, промийте сухофрукти під краном і тільки після цього подрібнюють;

- для приготування начинки можна взяти також смажені гриби, тушковану капусту брокколі з горішками кешью, шматочок вершкового масла з дрібно рубаним кропом, а також просто трохи твердого сиру, який в процесі запікання розплавиться і буде шалено смачним;

- рулетики годі й скріплювати зубочистками, так як їх незручно вмочати в яйце і обвалювати в сухарях. В такому випадку ідеально підійде звичайна нитка, яку після приготування страви можна буде зрізати кухонними ножицями і акуратно витягнути з м'яса.