Салати

Салат Бастилія


Інгредієнти для приготування салату Бастилія

  1. Грудка куряча середнього розміру 1 штука
  2. Картопля середнього розміру 2-3 штуки
  3. Шинка копчена 200-300 грам
  4. Перець болгарський середнього розміру 1 штука
  5. Майонез 67% жирністю до смаку
  6. Чорнослив без кісточки 100 грам
  7. Листя салату 1 пучок
  • Основні інгредіентиКартофель, Салат, Курка
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Середня каструля з кришкою - 2 штуки, Кухонна плита, Столова ложка, Обробна дошка, Ніж, Тарілка - 5 штук, Блюдце, Салатниця, Шумовка, Велика терка

Приготування салату Бастилія:

Крок 1: готуємо курячу грудку.


Курячі грудки ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, по необхідності очищаємо м'ясо від жив, жиру і хрящів. Викладаємо філе в середню каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала компонент. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння. Увага: піну знімаємо шумівкою. Потім робимо вогонь менше середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 40-50 хвилин, Поки вона не стане м'якою. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а м'ясо перекладаємо на обробну дошку остигати до кімнатної температури.

Відразу ж після цього ножем нарізаємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо у вільний блюдце. важливо: найкраще курячу грудку нарізати соломкою, щоб згодом у нас вийшла композиція з усіх інгредієнтів.

Крок 2: готуємо картопля.


Картопля ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо в вільну каструлю. Заливаємо овоч водою і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо вогонь менше середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо компонент протягом 30-35 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а картопля за допомогою столової ложки перекладаємо на обробну дошку, щоб він охолов до кімнатної температури.

Відразу ж після цього чистими руками і ножем очищаємо його від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки за розміром такі ж, як курячі. Увага: можна також скористатися великої теркою, що я і роблю найчастіше. Тоді салат виходить ніжніше. Оброблений картопля перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 3: готуємо шинку.


Викладаємо шинку на обробну дошку, очищаємо від захисної плівки або шкірки, а потім, скориставшись ножем, нарізаємо соломкою і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо болгарський перець.


Болгарський перець добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо хвостик і очищаємо овоч від насіння. Після цього нарізаємо його соломкою і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо листя салату.


Добре промиваємо кожен листочок салату під проточною водою, так як у їх підстави часто трапляється пісок і інша бруд. Потім викладаємо зелень на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на смужки. Оброблений салат перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 6: готуємо чорнослив.


Чорнослив добре промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо сухофрукти на чотири і більше шматочків і перекладаємо в чисте блюдце.

Крок 7: готуємо салат Бастилія.


У салатницю шарами викладаємо по черзі такі інгредієнти, як 1/2 частина шинкованою листя салату, картопляну стружку, куряче філе, половину подрібненого болгарського перцю і весь чорнослив. Потім робимо сіточку з майонезу і викладаємо на її поверхню залишився листовий салат, соломку шинки і болгарський перець. За бажанням знову покриваємо салат сіточкою з майонезу і можемо подавати до столу, але я зазвичай цього не роблю.

Крок 8: подаємо салат Бастилія.


Перед подачею салату Бастилія до обіднього столу, можна страву прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу, часточками помідор або ж маслинами з оливками. Вже за столом салат слід перемішати з допомогою столової ложки і кожному насипати в тарілку порцію цього ароматного і досить смачної страви.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Замість копченої шинки можна додати в салат балик або буженину.

- Для гостроти смаку можна посмажити шматочки курячого філе в невеликій кількості рослинного масла, а після - подрібнити на більш дрібні шматочки або взагалі соломкою.

- Крім овочів, зазначених в рецепті, можна також додати в салат шинкованную білокачанну капусту. Тоді страва виходить ще смачніше.

- У салат Бастилія можна додавати будь-які на ваш розсуд спеції.