Супи

Суп з кукурудзи


Інгредієнти для приготування супу з кукурудзи

  1. Кукурудза цукрова консервована 1 банка
  2. Перець червоний солодкий 1 штука
  3. Цибуля ріпчаста 1 штука
  4. Морква 2 штуки
  5. Селера 2 стебла
  6. Імбир 1 шматочок (маленький)
  7. Цибуля зелена 2-3 стебла
  8. Кінза 2-3 гілки
  9. Бульйон курячий (несолоний) 2 літри
  10. Курка відварна (філе) 500 грам
  11. Оливкова олія 1 столова ложка
  12. Сіль за смаком
  13. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиКукуруза, Лук, Курка
  • Порціонность8 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Паперові рушники, Ніж, Обробна дошка, Глибока тарілка - 7 - 8 штук, Ключ для консервів, Дерев'яна кухонні лопатка, Глибока каструля з кришкою (ємність 3 літри), Плита, Шумовка, Половник

Приготування супу з кукурудзи:

Крок 1: готуємо інгредієнти.


В першу чергу приступаємо до підготовки овочів. Чистимо від шкірки ріпчасту цибулю, шматочок кореня імбиру і моркву. У зеленої цибулі зрізаємо кореневище, а у перцю плодоніжки. Потім ретельно промиваємо ці овочі разом із стеблами селери і гілочками кінзи під холодною проточною водою. Сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі укладаємо на обробну дошку і нарізаємо. Ріпчасту цибулю середнім кубиком.

Зелену цибулю і кинзу шаткуємо.

Морква нарізаємо кільцями або натираємо на крупній тертці.

Солодкий перець соломкою.

Селера скибочками.

Шматочок імбиру залишаємо цілим.

Відварну курку розбираємо на волокна і розкладаємо подрібнені продукти по окремим глибоких тарілках.

За допомогою ключа для консервів відкриваємо баночку з кукурудзою і слив рідина. Також кладемо на кухонний стіл решту інгредієнтів, які знадобляться для приготування супу з кукурудзи.

Крок 2: тушкуємо цибулю, моркву і салатний перець.


Тепер включаємо вогонь на середній рівень, ставимо на плиту глибоку каструлю з товстим дном і вливаємо в цю ємність 1 столову ложку оливкової олії. Коли масло злегка розігріється, укладаємо в каструлю моркву і тушкуємо її 2 - 3 хвилини. Після додаємо до неї ріпчасту цибулю і солодкий перець. Тушкуємо ці овочі разом до м'якості ще 3 хвилини, Періодично помішуючи кухонної лопаткою.

Крок 3: доводимо суп до повної готовності.


Тепер вливаємо в каструлю 2 літри курячого бульйону, вводимо шматочок чищеного імбиру і скибочки селери. Збільшуємо вогонь до високого рівня, доводимо до кипіння бульйон і знову зменшуємо температуру на середній рівень. Варимо тушковані овочі 5 хвилин. Потім додаємо в каструлю зерна кукурудзи і готуємо суп 7 хвилин.

Через 7 хвилин, Допомагаючи собі шумівкою, видаляємо з каструлі корінь імбиру. Додаємо в цю ємність куряче м'ясо, зелена цибуля, кінзу, за смаком сіль і чорний мелений перець. Варимо перше гаряче блюдо ще 2 - 3 хвилини. Після вимикаємо плиту і наполягаємо суп під кришкою 10 - 12 хвилин. Потім розливаємо його за допомогою ополоника по тарілках і подаємо до обіднього столу.

Крок 4: подаємо суп з кукурудзи.


Суп з кукурудзи подається в гарячому вигляді як першу страву до обіднього столу. За бажанням кожну порцію цієї страви можна заправити домашньою сметаною або вершками. Такий суп ідеально доповнять грінки з сиром або сухарики. Хоча його приємно смакувати і зі звичайним свіжим хлібом. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- За бажанням суп можна доповнити картоплею. Його треба нарізати дрібними кубиками і покласти в повторно закипілий бульйон за 10 хвилин до того, як будите вводити кукурудзу.

- Набір спецій можна доповнити будь-якими прянощами, які підходять для приготування м'ясних або овочевих страв.

- Суп можна варити на будь-якому бульйоні або овочевому відварі.

- Замість оливкової олії можна використовувати будь-які інші рослинні або вершкові масла.

- Замість консервованої кукурудзи можна використовувати зерна, попередньо відвареної кукурудзи.