Інший

Мікс - риба

Мікс - риба



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Подрібнене і промите салямі надрізають на спинному мозку [до тих пір, поки не відчуєте, що ви також перерізали кістку] на відстані.

Збризніть піддон невеликою кількістю олії, покладіть сіль і спите впереміш.

Солимо, перчимо, посипаємо паприкою, змащуємо часником, скроплюємо лимонним соком, зверху поливаємо кетчупом. Скропити олією.

Запікати в духовці 30 хвилин. Він буде готовий, коли риба підрум'яниться. [При необхідності налийте трохи води, щоб вона не потрапила]

Прикрасити лимоном, перцем капіа і хвостиками зеленої цибулі.


Відкриті рослини

Норми внесення добрив для риб Аляски 5-1-1 варіюються залежно від типу рослини. Виробник рекомендує суміш з 4 столових ложок на 1 галон води. Дещо більш розведений розчин - 3 столові ложки на галон води - рекомендується для чагарників, ягід та багаторічних рослин. Однорічні, цибулинні та більшість овочів отримують користь від розчину 2 столових ложок рибної емульсії на галон води, однак коренеплоди найкраще справляються з більш розведеною сумішшю 1 столова ложка на 1 галон води, що є тим самим розчином, який використовується для трав та на відкритому повітрі контейнерні рослини. Використовуйте слабкий розчин, що містить 1 чайну ложку на галон, під час пересадки саджанців або садових рослин у сад. Наносять розведену рибну емульсію на відкриті рослини, включаючи контейнерні, кожні три -чотири тижні протягом усього періоду вегетації - зазвичай з весни до кінця літа або початку осені.


Щоб отримати найновішу інформацію про алергени та поживні речовини, важливо, щоб ви прочитали заяву про інгредієнти, надруковану на упаковці під час покупки.

Ми знаємо про алергію та чутливість. Ми завжди будемо декларувати такі інгредієнти на нашій етикетці у заяві про інгредієнти - вони ніколи не будуть приховані під позначеннями "спеції" або "натуральні ароматизатори":

Пріоритетні алергени:

  • Арахіс
  • Горіхи дерева (мигдаль, бразильські горіхи, кеш'ю, фундук (фундук), горіх макадамії, горіх)
  • Зерна, що містять глютен - включаючи ячмінь, жито, овес, спельту, тритикале та камут
  • Молоко та молочні продукти
  • Яйця
  • Соєвий
  • Глутамат натрію (або MSG)
  • Риба
  • Молюски
  • Жовтий барвник №5 (тартразин)
  • Сульфіти понад 10 проміле

Якщо на етикетці продукту не вказано жодного інгредієнта, значить, продукція така, як зазначена у назві продукту (наприклад, чорний перець). Ця політика маркування відповідно до вимог законодавства США щодо маркування харчових продуктів США або Канади. Усі наші роздрібні екстракти та харчові барвники розроблені без глютену.

Якщо будь -який продукт має претензію на безглютенову продукцію, продукт і лінія виробництва були перевірені на наявність глютену.

Наші заклади мають програми алергенів, санітарії та гігієни. Наші співробітники дотримуються належної виробничої практики та проходять навчання щодо важливості правильного маркування та необхідності ретельного очищення обладнання та процедур зміни, щоб мінімізувати перехресний контакт інгредієнтів.

Знову ж таки, ми радимо вам ознайомитись із заявою про інгредієнти на вашій упаковці під час покупки, щоб забезпечити точну, актуальну інформацію.


Як легко приготувати морепродукти

Наскільки б складними вони не виглядали, їх так само легко приготувати. На думку дієтологів, вони також є джерелом якісного білка.

Безсумнівно, морепродукти - це задоволення. Навіть якщо ціна трохи висока, принаймні час від часу ми можемо дозволити собі невеличкий "відпочинок" від кулінарної рутини. Таким чином, порція морепродуктів на сковороді може справити враження на сім'ю або потенційних гостей. "Я не великий шанувальник, але це формула, в якій я рятувала себе кілька разів, коли у мене були несподівані гості, тому що вони дуже швидко готуються",-каже 42-річна Ана Стен з Бая-Маре. "Мої хлопчики були щасливі, коли вони були маленькими, кожен раз, коли я робила креветки, це були їхні улюблениці, тільки я, будучи трохи дорогим, не готувала їх дуже часто", - продовжує вона.

Баймареанка каже, що вона використовує кілька варіантів рецептів, залежно від того, які у неї морепродукти. "Якщо у мене є коктейль з морепродуктів, я зазвичай кладу його в каструлю. Наприклад, якщо я роблю тільки креветки, мені це подобається в часниково -вершковому соусі ", - додає вона. Найчастіше використовуються креветки, устриці, мідії, восьминіги тощо.

Для суміші морепродуктів нам знадобиться:

- Дві -три столові ложки оливкової олії

- сіль, перець, петрушка за смаком.

Після розморожування морепродукти промиваються під проточною водою. Перевага в тому, що він швидко розморожується, тому їх можна готувати відразу. Після того, як вони були вимиті, їх кладуть у сковороду в розпечене масло, в якому розчавлений часник вже почав тверднути. Залиште на кілька хвилин, потім додайте біле вино. Приправте і залиште ще на дві -три хвилини, після чого його можна подавати з гарніром з макаронів або з того, що дозволяє наша уява.

Рецепт креветок приготувати ще простіше і має абсолютно чудовий смак. «Нам найбільше подобаються креветки, вони також найпростіші у приготуванні. Мені просто потрібно трохи масла, хороша жменька креветок, трохи часнику, лимона і трохи солі », - каже Ана Стен.

Креветки необхідно очистити, помити, але хвости можна зберегти для появи. "Важливо очистити це чорне ребро посередині креветок", - каже жінка з Бая -Маре. Потім вони обсмажуються на сковорідці, в якій я вже розтопив вершкове масло. "Креветки залишаються лише на кілька хвилин, не більше 4-5, тому що вони застигають і стають як гума",-пояснює жінка з Бая-Маре.

Приправляйте і, як тільки вони застигнуть і стануть рожевими, ви можете вийняти їх на тарілку і вичавити сік з половини лимона (за смаком це може бути більше або менше). Для зовнішнього вигляду їх можна полити масляним соусом.

Мідії також можна приготувати так само, як коктейль з морепродуктів, з невеликою кількістю білого вина і затвердіти на вершковому маслі протягом декількох хвилин. Зверху додайте зелену петрушку.


Рецепт та історія хашпуппі

Хашпи-це вареники з кукурудзяної муки у формі пальця, які смажаться у фритюрі та традиційно подаються до смаженого сома. Також відомі як кукурудзяні ухиляльники, вони особливо популярні на півдні. Існує кілька цікавих історій про походження хашпаппі:

Найдавніша історія свідчить про те, що хашпуппі виникли в поселенні Нувелл -Орлеан (пізніше названому Новим Орлеаном, штат Луїзіана), незабаром після 1727 року. Вони були створені групою монахинь урсулінок, які прибули з Франції. Черниці перетворили кукурудзяну муку на смачну їжу, яку назвали кукурудзяними крокетами. Виготовлення цих крокетів швидко поширилося південними штатами.

Кажуть, що африканський кухар в Атланті назвав цю їжу хашпаппі. Під час смаження партії сома та крокетів сусіднє цуценя почало вити. Щоб цуценя мовчало, вона дала йому тарілку крокетів і сказала: & # 8220 тихо, цуценя. & # 8221 Оскільки ім'я було вирізано, воно застрягло. Цю ж історію також приписують креольському кухареві.

Мисливці та ловці могли перебувати на стежці цілими днями. Під час вечірнього часу мисливські собаки голодували, тому мисливці змішували тісто з кукурудзяного борошна або борошна і готували його в жирі на багатті. Потім вони кидали смажене тісто цуценятам, просячи їх замовкнути, замовкнути або & # 8220 замовкнути. & # 8221

Солдати -конфедерації сиділи біля багаття і готували їжу. Якби вони помітили, що наближаються солдати янкі, вони кинули своїм собакам, що б’ють, частину смажених коржів з кукурудзяної муки з командою & # 8220 Тихо, цуценята! & # 8221

На півдні саламандра часто була відома як «водяний собака» або «водяний цуценя». Вони були смажені у фритюрі з кукурудзяним борошном і сформовані в палички. Кажуть, що їх називали хашпуппі, тому що їсти таку принизливу їжу не хотілося, щоб дружина з півдня знала своїх сусідів.


Гаряче куріння

Гаряче копчення можна проводити практично на будь -якому грилі або курці, воно простіше і швидше, ніж холодне копчення, що може вимагати більш спеціалізованого обладнання та набагато більше терпіння. Те, що ми отримуємо, однаково димне, але не сушиться і не консервується однаково. Це означає, що риба гарячого копчення має короткий термін зберігання і її потрібно охолоджувати або заморожувати.

Розсіл може бути просто сіллю і водою. Розрахуйте 1 столову ложку / 15 мл звичайної солі, тобто солі без йоду, на склянку води. Якщо ви хочете використовувати воду з -під крана, залиште її у великій ємності без кришки, щоб хлор розсіювався. Розсіл також може містити будь -які приправи, які ви вирішите додати. Частину води можна замінити білим вином, а можна додати горошини перцю, коричневий цукор або будь -яку приправу, яка вам подобається, з рибою.


Мікс - риба - рецепти

Компанія використовує для транспортування риби з Європи різноманітні транспортні рішення: від морських, у віддалених пунктах призначення, коли риба заморожена, до повітряного транспорту, у випадку екзотичних або автомобільних продуктів. Свіжі продукти надходять на полицю за проміжок часу, що варіюється від 24 до 70 годин з моменту уловлювання. Крім того, для того, щоб мати можливість доставляти та розповсюджувати в Румунії продукцію на високому рівні, була розроблена та впроваджена зовнішня та внутрішня система закупівель та транспорту на наземних та повітряних маршрутах.

ЯКІСТЬ

"Якість продуктів є наріжним каменем бренду Alfredo Seafood, і оскільки ми ініціювали партнерство з BistroMar, ми раді бачити безпосередньо задоволення, яке ця безперервна турбота приносить споживачам. & # 8221

Михай Крістіан Дарманеску, засновник Alfredo Seafood

ЧИСТА РИБА

Протягом останніх п’яти років у центрі уваги були інновації. Останнім інноваційним досягненням є продукти в асортименті SKIN, що включає морські делікатеси, які завдяки техніці вакуумного пакування зберігають свіжість, текстуру та аромат м’яса від збирання, а обробка та пакування здійснюються без нітритів, поліфосфатів та крижана глазур .. Таким чином, споживач платить тільки за продукт, а не за воду в упаковці.

Професіоналізм

Альфредо Морепродукти вірять у стабільність, у довгострокові відносини між партнерами, у професіоналізм, вдається задовольнити вимоги клієнтів у будь-який сезон із найкращою якістю продукції, доставленою вчасно. Альфредо Морепродукти вірять у те, з якою турботою про здорову їжу слід ставитися від виробників до столу споживача.

"Для того, щоб забезпечити найкоротший термін доставки, який у разі свіжих морських страв досягає 10 годин, ми використовуємо парк вантажних автомобілів, оснащених найсучаснішими холодильними технологіями "


Рибалка робить рідкісний вилов доісторичної риби під час серфінгу

Рибальський гід з Мічигану займався серфінгом на пляжі Алабами, коли він зачепив щось велике, що спантеличило глядачів щодо його ідентичності. Навіть рибалка був збентежений, думаючи, що в кінці ряду акула.

Натомість, коли Девід А. Роуз нарешті витягнув рибу біля берега на Оранжевому пляжі після 40-хвилинної битви, він та інші виявили, що це осетр із Перської затоки. Це був рідкісний вилов доісторичної риби, яка занесена до категорії "загрозливих".

"Ніколи в моїх найсміливіших мріях я б не міг уявити собі посадку такого рідкісного виду ... ніколи", - сказала Роуз USA Today / For The Win Outdoors. "Хоча я знав, що вздовж Північно -Західного узбережжя існують анадромічні осетри, я навіть не думав, що ці види плавають біля Мексиканської затоки".

Роуз, перебуваючи у відпустці, більшу частину тижня проводила, ловлячи морського сома, кракача, скатів, 5-кілограмового сома-гафтопсайла, рибу-пухерку та краба, повідомляє MulletWrapper.com.

Потім прийшов його рідкісний улов, використовуючи свіжі мертві креветки як приманку.

"Моя перша думка полягала в тому, що я зачепив акулу навіть після того, як побачив силует у хвилях під час першого перерви", - сказала Роуз For The Win Outdoors. «Кілька хвилин по тому, коли його спина зламала поверхню, спостерігач, який, очевидно, трохи знав про рибу та риболовлю, і я обидва перезирнулися один з одним спантеличеним поглядом і в один голос вимовили вголос:« осетер? "Я й гадки не мав, що тут є осетрові!"

Осетр із Перської затоки мав розміри понад 6 футів і важив приблизно від 120 до 130 фунтів. Після кількох швидких фотографій під час серфінгу, Роуз випустила федерального осетра за допомогою глядача, одного із близько 100, які зупинилися дивитися.

Персидський осетр (Acipenser oxyrinchus desotoi) бере свій початок у скам'янілостях, незмінних з часів динозаврів. Вони мають бути досить великими (до 14 футів), тому це, ймовірно, була молода доросла риба. Їх внутрішній скелет зроблений з хряща, подібно до акули. Однак значна частина їх голови та зовнішнього тіла покрита кістковими пластинами, майже схожими на броню. Незважаючи на їх основну масу, вони відомі тим, що час від часу вистрибують з води. І човники отримали тілесні ушкодження. Але в іншому вони нешкідливі.

"Поки що це найрідкісніший рідкісний вилов для мене, а також мій найбільший улов на сьогоднішній день", - сказала Роуз For The Win Outdoors. «У моєму рідному штаті озерний осетер - вид, що знаходиться під загрозою зникнення, але час від часу ви чуєте, як хтось висаджує його у внутрішніх районах та Великих озерах. Ця риба, безумовно, була голкою в стозі сіна ».


Зміст

В історії румунської кулінарної літератури Костаче Негруцці та Михаїл Коґалнічану були укладачами кулінарної книги "200 випробуваних рецептів страв, тістечок та інших домашніх справ", надрукованої у 1841 р. [2] Також Негруцці пише в "Олександрі Лапушняну": " У Молдавії в цей час не виготовляли вишукану їжу. Найбільше свято пропонувало лише кілька видів страв. Після польського бору слідували грецькі страви, відварені з травами, що плавали на вершковому маслі, після цього турецький плов і, нарешті, космополітичні стейки ». [3]

Сир був частиною румунської кухні з давньої історії. Сир це загальний термін для сиру в румунській мові, це спочатку дакійське слово. Традиційна дакійська кухня включала овочі (сочевиця, горох, шпинат, часник) та фрукти (виноград, яблука, малина) з високою харчовою цінністю. [4] Дакійці виробляли вино у величезних кількостях. Одного разу Буребіста, дакійський король, обурений зловживанням вин своїми воїнами, зрізав виноградні лози, які його люди кинули пити вино. [5] Легенда розповідає, що дакійці створили власне пиво. [ потрібна цитата ] Римляни допомагали впроваджувати різні тістечка з сиром, у тому числі алівенці, корм, або кручки. Вони також представили різні варіації пшоняної каші.

Кукурудза та картопля стали основними продуктами румунської кухні після їх впровадження в Європу. Зокрема, кукурудза сприяла поліпшенню здоров'я та харчування румунів у 16-17 століттях, що призвело до зростання населення.

Понад чотири століття Валахія та Молдавія, два середньовічні румунські князівства, перебували під сильним впливом свого сусіда - Османської імперії. Османська кухня змінила румунський стіл із закусками з різних овочів, таких як баклажани та болгарський перець, а також з різними м’ясними стравами, такими як фрикадельки (фрикадельки у фритюрі, варіація кофти) та sMALL (короткі ковбаски без оболонок, зазвичай на грилі). Різні види суп / борщ (кислі супи) та м’ясо-овочеві рагу, наприклад печені боби (квасоля), фарширований перець (фарширований перець) і капуста (голубці) під впливом турецької кухні. Румунський салат з помідорів - це різновид турецької салат кобан. Багато традиційні десерти та тістечка поєднують в собі мед та горіхи, наприклад пахлава, sarailie (або seraigli), халва, і фігня (Ласух).

Румунські рецепти мають такий же вплив, як і решта румунської культури. Турки принесли фрикадельки (фрикаделька в супі з фрикадельками), з греків є мусака, від австрійців є шніцель, і список можна продовжувати. Румуни спільно користуються багатьма продуктами харчування з Балканським регіоном (в якому культурним засобом була Туреччина) та Східною Європою (включаючи Молдову та Україну). Деякі інші є оригінальними або їх можна простежити до римлян, а також до інших стародавніх цивілізацій. Відсутність письмових джерел у Східній Європі унеможливлює сьогодні визначення точного походження більшості з них.

Одним з найпоширеніших страв є полента, попередник поленти, подається самостійно або як супровід. Свинина - це основне м’ясо, яке використовується в румунській кухні, але також вживається яловичина, і від гарної страви з баранини або риби ніколи не відмовлятись.

Перед Різдвом, 20 грудня (день Ігната або Ігнатій румунською мовою) [6], кожну сільську родину традиційно приносять у жертву свиню. [7] З зарізаної свині готують різноманітні страви на Різдво, такі як:

  • Ковбаси - свинячі ковбаси з часнику, які можна копчити або сушити
  • Лебар - емульгована ковбаса на основі печінки з консистенцією начинки від дрібної (паштет) до грубого
  • кров'яна ковбаса (чорний пудинг) - емульгована ковбаса, отримана із суміші свинячої крові з жиром та м’ясом, панірувальних сухарів або інших зернових культур та спецій
  • барабан (головний сир) - на основі свинячих ніг, вух та м’яса з голови, зваженої в аспірі та набитої у свинячий шлунок
  • рагу - тушонка зі свинини, копченої та свіжої ковбаси, тушкована в томатному соусі та подана до столу полента і вино ("щоб свинина могла плавати"). Існує багато варіантів цього рагу по всій Румунії, деякі варіанти поєднують різні види м’яса, включаючи курку, баранину, яловичину, свинину, а іноді навіть субпродукти
  • Свиня милостиня-Свинина, обсмажена на сковороді, подана відразу після жертви свині, щоб подякувати родичам та друзям, які допомагали у цьому процесі
  • Картопля фрі / охолодження - Нижні частини свині, переважно хвіст, ноги та вуха, приправлені часником і подані в аспірі
  • Наголівки - сушена свинина, що залишилася від розтоплення жиру і перетерта через різні спеції

Різдвяну трапезу підсолоджують традиційною солодкий хліб, солодкий хліб з горіхами, маком або фігня (Ласух).

На Великдень подають баранину: основні страви борщ з баранини (ягнячий кислий суп), запечена баранина та Баранина бавовняна - ягнячий гаггіс у румунському стилі, приготований з подрібнених субпродуктів (серце, печінка, легені), ягняти та молодої цибулі зі спеціями, загорнутого в капусту та обсмаженого. [8] [9] Традиційний паска - це корм, пиріг з дріжджового тіста з солодкою сирною начинкою в центрі. [10] [11]

Румунські млинці, зв млинці, тонкі (як французький креп) і можуть бути приготовані з солоними або солодкими начинками: фаршем, сиром або варенням. Залежно від пори року та нагоди готуються різні рецепти. [12]

Вино - найкращий напій, а румунське вино має традиції понад три тисячоліття. [12] На даний момент Румунія є дев’ятим у світі виробником вина, і останнім часом експортний ринок почав зростати. [12] Румунія виробляє широкий вибір вітчизняних сортів (Fetească, Grasă, Tâmâioasă, Busuioacă та Băbească), а також сорти з усього світу (італійський рислінг, мерло, совіньйон блан, каберне совіньйон, шардоне та мускат отонель) . Пиво також високо цінується, як правило, блондинне пиво «пілсенер», зроблене з німецькими впливом. Існують також румунські пивоварні з давніми традиціями.

За даними FAOSTAT за 2009 рік, Румунія є другим у світі виробником сливи (після США) [13], і 75% румунського виробництва сливи переробляється на знамениту сливовий коньяк, сливовий коньяк, отриманий за одну або кілька стадій дистиляції. [14]

Вегетаріанство / Веганство Редагувати

Послідовники Румунської православної церкви дотримуються посту протягом кількох періодів протягом церковного календаря, що становить більшість року. У румунській православній традиції в цей час прихильники дотримуються дієти без продуктів тваринного походження. Як наслідок, у магазинах та ресторанах багато веганських страв, однак румуни можуть не знати вегетаріанську або вегетаріанську дієту як вибір способу життя на повну ставку. [15] Багато рецептів, наведені нижче, мають веганські версії, а розділ Овочі нижче містить багато поширених продуктів натщесерце.


За допомогою цієї техніки перетворіть свою сім’ю на любителів морепродуктів.

На відміну від м’яса, рибні маринади не вимагають тривалого часу, щоб надати рибі смак, тому ви можете швидко приготувати вишукану, ароматну страву.

Як успішно використовувати маринади

Не готуйте рибу випадково
Оскільки риба більш делікатна, ніж курка або яловичина, не залишайте міцні маринади на основі цитрусових на рибі більше 10-15 хвилин, інакше у вас вийде севіче. Кислота, що міститься в таких інгредієнтах, як лимон або лайм, «зварить» рибу, якщо їй дадуть час.

Правильно приправити сіллю та перцем
Приправте рибу сіллю і перцем безпосередньо перед додаванням маринаду. (Подібно до кислоти, занадто раннє засолювання риби також може її висушити.) У наведених нижче рецептах здебільшого виключається сіль і перець, тому ми рекомендуємо вам це робити, незважаючи ні на що, якщо це не зазначено.

Отримайте свій час приготування правильно
Як тільки ви будете готові готувати рибу, поставте її в духовку і запікайте при 400 градусах протягом 10 хвилин на дюйм товщини.

Примітка: Усі наведені нижче рецепти генерують достатньо маринаду для 4 рибних філе по 6 унцій.

Маринад з оливкової олії, лимонів і трав

Цей яскравий маринад з цитрусових і трав ідеально підходить для літа або будь-коли, коли ви шукаєте цей класичний та чистий середземноморський аромат. Подавайте рибу з смаженою картоплею з лимоном і травами або овочами на грилі.

Як це зробити: З’єднайте ½ склянки оливкової олії, 2 столові ложки свіжого лимонного соку (з 1 лимона) та свіжу зелень (таку як кінза, базилік, розмарин або чебрець), видалену зі стебел і дрібно нарізану. Змастіть маринад рибою і дайте постояти близько 5 хвилин перед приготуванням.

Додатковий кредит: Ви також можете використовувати надлишок маринаду, щоб змастити овочі перед приготуванням на грилі для безперервності смаків.

Маринад з гірчиці та кленового сиропу

Сміливі аромати цього маринаду найкраще підходять для м’ясної риби, такої як лосось, баррамунді та окунь. Для кленового сиропу ми рекомендуємо використовувати сорт класу В, оскільки він має більш складний смак. Однак кленовий сироп класу А буде працювати чудово.

Як це зробити: Змішайте 1/2 склянки кленового сиропу та 4 столові ложки цільнозернової гірчиці та сиропу. Налаштуйте кожен інгредієнт, щоб знайти баланс, який підходить вашому смаку, а потім розподіліть по рибі. Залиште на 5 хвилин або відразу приготуйте. Закінчіть свіжою зеленню, такою як рубаний кріп або кінза.

Додатковий кредит: Зробіть додаткове, щоб використовувати залишки салату для легкого обіду. Комбінація гірчиці та клена також добре працює на картоплі або моркві перед обсмажуванням.

Маринад з апельсина, меду та імбиру

Комбінація апельсиново-медово-імбирний легкий маринад вражає як солодкі, так і пряні ноти: концентрована солодкість меду, теплота імбиру та трохи соку лайма, щоб збалансувати все це.

Як це зробити: Змішайте ½ склянки свіжовичавленого апельсинового соку з 2 столовими ложками меду, 2 столовими ложками свіжого соку лайма (з 4 лаймів), 2 столовими ложками соєвого соусу, 1 подрібненим зубчиком часнику та 1 чайною ложкою меленого свіжого імбиру в неглибокій мисці. Полийте рибу маринадом за 5-10 хвилин до приготування.

Примітка: Злегка посоліть рибу заздалегідь, оскільки соєвий соус у маринаді додасть більше натрію.

Кокосовий і лаймовий маринад

Цей маринад, натхненний тайською мовою, надає рибі насичений і вершковий аромат, особливо м'якій білій рибі. Якщо ви любите гострі страви, то ми рекомендуємо Thai Bird & # 8217s Eye Chili. Якщо гостре вам не до душі, віддавайте перевагу халапеньо або щіпці сушених пластівців червоного чилі. Використовуйте неглибоку миску, щоб полегшити покриття філе. Подавати з рисом та овочами, такими як паровий сніговий горох або бок -чой.

Як це зробити: З’єднайте 1 склянку кокосового молока, 2 столові ложки соку лайма (з двох лаймів), 1 ½ столової ложки соєвого соусу, ½ столової ложки рибного соусу та ½ тонко нарізаних (видалені насіння) тайського птаха та # 8217s Чилі для очей (необов’язково), у неглибока миска. Помістіть філе риби в миску приблизно за 15 хвилин до приготування, покривши їх маринадом і перевернувши наполовину, якщо воно не занурене. Варіть за бажанням, віджимайте додатковим вапном і подавайте з дольками лайма та свіжою кінзою.

Місо і імбирний маринад

Цей маринад, упакований умамі, добре працює на здобних рибах, таких як чорна тріска, або на ніжних до середньотвердих, таких як баррамунді. Оскільки місо та соєвий соус вже містять велику кількість солі, для цього рецепта не потрібно попередньо солити або перчити рибу.

Як це зробити: З’єднайте ⅓ склянки білої місо -пасти, ¼ склянки мірину, ¼ склянки саке, ½ столової ложки меленого свіжого імбиру та 2 столові ложки соєвого соусу. При необхідності відрегулюйте аромат, додавши при бажанні ще цукру або імбиру. Нанесіть щіткою на рибу і запікайте, уважно спостерігаючи, щоб верх не підгорів.

Примітка: Цей маринад слід додавати до риби принаймні за 30 хвилин до приготування.

Багато маринадів, включаючи ці, можна приготувати завчасно і зберігати в герметичній банці Мейсона в холодильнику. Однак ми не рекомендуємо зберігати їх більше кількох днів. Коли ви будете готові до використання, дайте маринаду нагрітися до кімнатної температури (особливо при використанні маринаду на основі оливкової олії), добре струсіть банку Мейсона, залийте її рибним філе і вважайте вечерю готовим.

Щоб отримати більше натхнення у приготуванні риби, перегляньте: 5 нерозумних формул, які допоможуть вам приготувати туз на грилі, та наші рецепти на кухні Australis.


Відео: СЮРПРИЗЫ-пакетики МОРСКИЕ МОНСТРЫ u0026 Ко от DeAGOSTINI 2 Часть Найдём ли РЫБУ-КАПЛЮ? Забавные ИГРУШКИ (Найясніший 2022).