Випічка

Печиво з гарбузом


Інгредієнти для приготування печива з гарбузом

  1. Цукор білий 1 стакан
  2. Масло вершкове 150 г
  3. Пюре гарбуза консервоване 250 г або гарбуз свіжа - 500 г
  4. Яйця 2 шт
  5. Борошно пшеничне 2 склянки
  6. Розпушувач 1 ч.ложка або сода харчова 1/2 ч.ложки
  7. Оцет столовий для гасіння соди
  8. Кориця мелена 1 ч.ложка
  9. Мускатний горіх мелений 1 ч.ложка
  10. Цукор коричневий 1/2 склянки
  11. Сіль 1/4 ч.ложки
  12. Кондитерський шоколад (краплі) 200 г
  • Основні інгредіентиМасло, Борошно, Какао і шоколад, Цукор

Інвентар:

Миска, Каструля - 1 л, Дошка обробна, Ніж, Віночок або міксер, Ложка чайна, Ложка столова, Сито, Лист кондитерський для випічки, Пергамент для випічки

Приготування печива з гарбузом:

Крок 1: Готуємо гарбузове пюре.


Якщо ви використовуєте консервоване гарбузове пюре, то пропускайте цей крок і починайте з другого.
Чи не в кожному магазині продають готове гарбузове пюре, але його можна приготувати самостійно. Гарбуз нам потрібна невеликого розміру і яскраво помаранчевого кольору. У неї солодка і ароматна м'якоть. Розріжте гарбуз на дві половини, видаліть насіння і очистіть від шкірки; наріжте невеликими шматочками.

Складіть шматочки гарбуза в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні до готовності, приблизно 15-20 хвилин.

Коли гарбуз буде готова, злийте воду. Щоб відварені шматочки перетворилися в пюре, нам знадобиться блендер. Можна зробити пюре і в комбайні, за допомогою насадки у вигляді ножів. Подрібніть гарбуз в пюре будь-яким доступним вам способом.

Пюре потрібно уварити приблизно до половини обсягу на маленькому вогні, щоб вийшло густа маса, зайва рідина нам в тесті не потрібна.

Крок 2: Готуємо тісто для печінку з гарбузом.


Дістаньте вершкове масло і яйця з холодильника заздалегідь. Щоб яйця нагрілися до кімнатної температури, а масло стало м'яким. Розітріть масло з білим цукром, додайте яйця і збийте в пишну однорідну масу.

Додайте гарбузове пюре і перемішайте.

У велику миску просійте борошно і додайте до неї всі сухі інгредієнти: розпушувач, мелену корицю і мускатний горіх, сіль, коричневий цукор. Перемішайте все і додайте до маси з масла, яєць і цукру. Якщо ви використовуєте соду харчову, то її потрібно погасити оцтом в невеликій піалі (оцту потрібно зовсім небагато, щоб сода повністю була погашена) і додати до решти інгредієнтів.

Замісити однорідне тісто.

Всипте в тісто шоколадні краплі і перемішайте.

Крок 3: Випікаємо печиво з гарбуза.


Розігрійте духовку до 180 градусів. Застелите кондитерський лист пергаментом для випічки. Викладіть ложкою печиво на невеликій відстані один від одного і ставте випікатися в духовку. Печиво маленьке, тому буде готове вже через 10-12 хвилин. Слідкуйте, щоб не підгоріло. Готове печінку розкладіть на решітці і залиште остигати.

Крок 4: Подаємо печиво з гарбузом.


Поки печиво остигає, заваріть свій улюблений ароматний чай і запрошуйте всіх до столу. Дітям дуже подобається таке печиво з теплим молоком.
Кажуть, що це печиво не черствіє 4 дня, але перевірити ні разу не вийшло. Жодна печенюшка »не доживала" навіть до другого.
Смачного!

Поради до рецептом:

- До меленої кориці і мускатному горіху можна додати гвоздику і запашний перець. Набір спецій може бути будь-яким, як вам більше подобається.

- Замість білого цукру можна використовувати мед, тоді печиво вийде ще більш смачним, а насичений аромат спецій і гарбуза доповниться медовим.