Інгредієнти для приготування курячих відбивних з сиром
- Філе куряче 400 грам
- Помідори 4 штуки
- Сир твердий 200 грам
- Основні інгредіентиКуріца
- Порціонность4 порції
- Кухня міраРусская кухня
Інвентар:
Дошка обробна, молоточок для м'яса, ніж кухонний, плівка харчова, терка
Приготування курячих відбивних з сиром:
Крок 1: .
Куряче філе розморожуємо і дістаємо з упаковки. Гарненько промийте його під струменем холодної води і просушіть, промокнув паперовим рушником. Покладіть на обробну дошку і за допомогою ножа розділіть кожне філе приблизно на 3-4 шматочки, В залежності від їх розміру.
Візьміть один шматочок, покладіть його на обробну дошку, накриту поліетиленовою плівкою, накрийте філе цієї ж плівкою зверху, це потрібно, щоб при відбиванні м'яса воно не прилипало до молотка і інших поверхонь. Відбивайте куряче філе з допомогою спеціального молоточка поки м'ясо не розм'якшити і не стане тонким.
Відбиті шматочки філе поперчіть і посоліть за смаком і злегка розімніть в руках зі спецій, як би втираючи їх.
Крок 2:.
Томати промийте, за допомогою ножа витягніть плодоніжки і наріжте овочі поперек тонкими скибочками так, щоб вийшли кружечки.
Помідори краще брати великі і круглі, щоб часточки в результаті були акуратні і апетитні.
Скористайтеся великої теркою і подрібніть сир. Для того, щоб він вийшов розсипчастий, а шматочки не склеювалися в процесі між собою, змочіть терку в холодній воді.Крок 3:.
Налийте на жароміцний деко невелику кількість рослинної олії і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Покладіть шматочки філе, прикрасьте їх зверху кружечками з помідор, все це посипте зверху тертим сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів, Поставте відбивні з курки з помідором і сиром запікатися на 20-25 хвилин. За цей час курка стане соковитою, а сир покриється золотий скоринкою. Дістаньте відбивні з духовки, остудіть і можна подавати.
Крок 4:.
За допомогою лопатки розкладіть куряче філе з помідорами і сиром по порційних тарілках, прикрасьте свіжою зеленню. Відбивні з курки подавайте як гаряче на обід або вечерю. Так як це блюдо ситне само по собі, можна подавати його без гарніру, або приготувати що-небудь легке, запечені овочі, наприклад.
Смачного!
Поради до рецептом:
- У деяких рецептах філе курки змазують майонезом, але майте на увазі, що блюдо в такому випадку стає набагато жирніше і перестає бути дієтичним.
- Якщо хочете, щоб м'ясо курки було ще ніжніше, змастіть його спеціями, складіть в неглибоку тарілку, накрийте і поставте маринуватися під гнітом на 20-30 хвилин.
- Приготувати курячі відбивні з сиром так само можна на сковороді. Для цього спочатку обсмажте філе з обох сторін, потім додайте помідори і сир.
