Десерти

Лимонно-банановий крем


Інгредієнти для приготування лимонно-бананового крему

  1. Яйце куряче 3 штуки (велике)
  2. Сік лимонний третину склянки
  3. Цукор 150 грам
  4. Масло вершкове 55 грам
  5. Цедра лимонна 1 столова ложка
  6. Банан 1 штука
  • Основні інгредіентиЯйца, Банан, Лимон, Масло
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраАмеріканская кухня

Інвентар:

Глибока термостійкий миска з кришкою (для мікрохвильової печі), Ніж, Мікрохвильова піч, Кухонний рушник, Паперові рушники, Сито з дрібною сіткою, Маленька піала, Стакан (ємність 250 мілілітрів), Терка (дрібна), Блендер, Глибока миска, Міксер, поліетиленова харчова плівка, Столова ложка, Креманка

Приготування лимонно-бананового крему:

Крок 1: готуємо вершкове масло.


Беремо глибоку миску, призначену для використання в мікрохвильових печах, кладемо в неї попередньо розрізане на дрібні шматочки вершкове масло. Ставимо ємність з маслом в мікрохвильову піч, накриваємо її спеціальною захисною кришкою і виставляємо час на 10 - 20 секунд. Після закінчення певного часу таймер мікрохвильової печі відключиться, сповіщаючи про це характерним клацали або дзвінким звуком. Допомагаючи собі кухонним рушником, дістаємо з мікрохвильовки гарячу миску, ставимо її на стільницю і охолоджуємо вершкове масло до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо лимон.


Поки остигає масло, промиваємо під холодною проточною водою один лимон і сушимо його паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи. Після, за допомогою дрібної терки, знімаємо з нього 1 столову ложку цедри і кладемо жовту шкірку в маленьку піалу. З лимонної м'якоті видавлюємо третину склянки соку - це приблизно 80 мілілітрів. Частину, що залишилася цедру і м'якоть цитруса можна використовувати для приготування будь-яких інших смачних страв.

Крок 3: готуємо банан.


Потім знімаємо з банана шкірку, ламаємо його м'якоть на дрібні шматочки і укладаємо їх в чисту чашу блендера. Включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і подрібнюємо фрукт до кашоподібної консистенції. На цей процес піде не більше 1 хвилини. Ми залишаємо бананове пюре в чаші і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: збиваємо яйця з цукром.


У чисту глибоку миску вбиваємо курячі яйця без шкаралупи. Туди ж всипаємо потрібну кількість цукрового піску. Ставимо миску з продуктами під лопаті міксера і включаємо кухонний прилад на середню швидкість. Збиваємо яйця з цукром до повного розчинення цукрових крупинок. Приділяємо цьому процесу 7 - 10 хвилин, За цей час обсяг маси в мисці збільшиться в один раз.

Крок 5: доводимо крем до повної готовності.


Тепер беремо сито з дрібною сіткою і проціджуємо через нього збиту яєчну масу прямо в миску з остиглим вершковим маслом. У цю ж ємність вливаємо лимонний сік, додаємо цедру і бананове пюре.

Перемішуємо всі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції і ставимо миску з майже готовим кремом в мікрохвильову піч. включаємо режим "Розігрів" на 1 хвилину. Через час мікрохвильовка відключиться, відкриваємо її дверцята і збиваємо крем віночком до однорідності.

Знову закриваємо мікрохвильовку і виставляємо той же режим на 1 хвилину. Через час знову збиваємо крем. Повторюємо цей процес ще 2 - 3 рази, До того моменту, поки маса в мисці не загусне.

Після видаляємо миску з мікрохвильової печі, ставимо її на стільницю і охолоджуємо крем до кімнатної температури. Потім затягуємо ємність поліетиленовою харчовою плівкою і охолоджуємо лимонно-бананову масу в холодильнику протягом 30 - 40 хвилин.

Крок 6: подаємо лимонно-банановий крем.


Лимонно-банановий крем подають кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Його розливають по креманкам або десертних тарілках. І сервірують разом з будь-солодкої випічкою або хлібом. За бажанням цим смачним кремом можна перешаровуються торти, рулети, пироги або наповнювати їм кекси, пончики та тістечка. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Крем можна варити на плиті в казані, але при цьому його треба постійно помішувати вінчиком для того, щоб маса не підгоріла.

- За бажанням до всіх змішаним інгредієнтів можна додати за смаком ванільний цукор або корицю.

- Яйця і цукор можна збити віночком.

- Банан можна натерти на дрібній тертці.

- Замість натурального лимонного соку можна використовувати концентрований лимонний сік.