Інгредієнти для приготування варення з хурми
- Хурма 2 кг
- лимон 1шт
- Цукор 1 кг
- Основні інгредіентиХурма
- Порціонность4 порції
- Кухня міраРусская кухня
Інвентар:
Дерев'яна ложка з довгою ручкою, каструля з кришкою, кухонний ніж, тарілка, скляні банки з кришками
Приготування варення з хурми:
Крок 1: Підготовка хурми.
Для приготування підійде тільки стигла, неушкоджена хурма.
Якщо ваші ягоди ще не дозріли, або мають сильний терпкий смак, поставте їх в морозильну камеру і як слід заморозьте, після чого вийміть з холодильника і поставте розморожувати при кімнатній температурі. На все про все при такому способі підготовки плодів у вас піде близько доби.
Стиглу хурму слід вимити, витягти плодоніжку, зняти шкірку, розрізати на дві рівних половинки і видалити кісточку. Потім кожну половинку розділити ще на дві частини. Порізану хурму складаємо в металеву каструлю, засипаємо цукром і залишаємо, накривши кришкою, на 1,5 - 2 години. За цей час в посуді з зацукрованої хурмою повинен утворитися сік.
Крок 2: Варка хурми.
Залийте порізану і зацукровану хурму теплою водою. Поставте каструлю з майбутнім варенням на повільний вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки варення закипить, зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
Крок 3: Готуємо лимон.
Візьміть цілий лимон. Якщо шкурка у фрукта дуже товста за допомогою великої терки зчистіть з нього трохи цедри, щоб шкірка стала тоншою. Підготовлений таким чином лимон помістіть в чисту каструлю, залийте водою і, поставивши на плиту, доведіть до кипіння. Після поварите пару хвилин, змініть воду і повторіть операцію три рази.
Зварений лимон дістаньте з води, остудіть. Наріжте на тонкі кружальця і витягніть кісточки.
Крок 4: Заготовлюємо варення.
Остигнуло варення з хурми знову ставимо на вогонь і даємо закипіти. Додайте туди кружечки звареного лимона і кип'ятіть. Через 5 хвилин варення буде повністю готове.
Готове варення з хурми розливаємо в стерелізованние банки і закочує кришки.
Крок 5:.
Варення з хурми подавайте до млинців, оладок або просто намащуйте його на хліб і їжте з чаєм.Смачного!
Поради до рецептом:
- Якщо ви не хочете консервувати готове варення, то зберігайте його в холодильнику не більше тижня.
- Можна зробити варення гущі просто додавши желирующий порошок.
- Щоб варення з хурми вийшло ніжніше, пропустіть стиглі плоди через блендер перед варінням.
- Вам сподобалося варення з хурми і хочеться спробувати щось новеньке? Замініть лимон на апельсин або додайте трохи кориці (за все одну паличку, а після варіння вийміть).
- Консервоване варення з хурми зберігається до двох років і не втрачає при цьому своїх смакових якостей.
