Закуски

Ікра з манної крупи


Інгредієнти для приготування ікри з манної крупи

  1. Крупа манна 1/2 склянки
  2. Філе оселедця малосольне середнього розміру 1/2 частина
  3. Цибуля ріпчаста середнього розміру 3 штуки
  4. Масло рослинне 1/2 склянки
  5. Лимон маленького розміру 1 штука
  6. Перець червоний мелений 1 чайна ложка
  7. Сіль за смаком
  8. Вода очищена 1 стакан
  • Основні інгредіентиСельдь, Манка
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Маленька каструля з кришкою, Кухонна плита, Обробна дошка, Ніж, Мясорубка, Тарілка, Соковижималка, Столова ложка, Чайна ложка, Вилка, Піала або салатниця, Середня миска

Приготування ікри з манної крупи:

Крок 1: готуємо лимон.


Для приготування страви нам знадобиться 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку. Тому промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо його на дві половинки і після - кожну лимонну частина видавлюємо за допомогою соковижималки.

Крок 2: готуємо манну кашу.


Наливаємо в невелику каструлю очищену воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо маленький вогонь і висипаємо в каструлю манну крупу. Можна суміш відразу ж трохи підсолити, щоб крупинки манки не прилипали до стінок ємності. Час від часу, помішуючи столовою ложкою, варимо манну кашу протягом 7-10 хвилин до тих пір, поки вона не почне густіти і не стане щільною по консистенції. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а каструлю накриваємо кришкою і відставляємо в сторону спокійно остигати до кімнатної температури. За цей час каша ще більше загусне.

Крок 3: готуємо філе оселедця.


Промиваємо філе оселедця злегка під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Чистими руками знімаємо захисну плівку і в разі потреби видаляємо великі кісточки. Скориставшись ножем, нарізаємо рибу на невеликі шматочки і перекладаємо в вільну тарілку.

За допомогою м'ясорубки з дрібними гратами перемелює шматочки оселедця прямо в цю ж тарілку і поки що отставляем в сторону.

Крок 4: готуємо ікру з манної крупи.


У середню миску перекладаємо остигнула манну кашу, перемелені оселедець і додаємо червоний мелений перець. Скориставшись виделкою, все ретельно перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса. Відразу ж після цього тоненькою цівкою вливаємо олію і продовжуємо все перемішувати вже столовою ложкою. В кінці додаємо свіжовичавлений лимонний сік і сіль за смаком, знову все добре перемішуємо підручним інструментом і можемо ікру подавати до столу.

Крок 5: подаємо ікру з манної крупи.


Готову ікру з манної крупи перекладаємо за допомогою столової ложки в піалу або салатницю і подаємо до обіднього столу. Така закуска, незважаючи на склад інгредієнтів, виходить досить смачна і її можна запросто намазувати на хліб, роблячи такі бутерброди. Пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Замість свіжовичавленого лимонного соку можна використовувати лимонну кислоту. Тоді все потрібно робити "на око", так як лимонна кислота надає ікрі більше кислоти, ніж сік. Тому краще додавати компонент невеликими порціями і пробувати закуску на смак.

- Ікру з манної крупи можна прикрасити свіжою зеленню і дольками помідори.

- Готову ікру можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 днів. Для цього перекладаємо блюдо в чисту банку, щільно закриваємо капроновою кришкою і зберігаємо на середній полиці.

- Для того щоб подрібнити філе оселедця можна замість м'ясорубки використовувати блендер. В такому випадку використовуйте електроприлад на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.