Інгредієнти для приготування ікри з манної крупи
- Крупа манна 1/2 склянки
- Філе оселедця малосольне середнього розміру 1/2 частина
- Цибуля ріпчаста середнього розміру 3 штуки
- Масло рослинне 1/2 склянки
- Лимон маленького розміру 1 штука
- Перець червоний мелений 1 чайна ложка
- Сіль за смаком
- Вода очищена 1 стакан
- Основні інгредіентиСельдь, Манка
- Порціонность6 порцій
Інвентар:
Маленька каструля з кришкою, Кухонна плита, Обробна дошка, Ніж, Мясорубка, Тарілка, Соковижималка, Столова ложка, Чайна ложка, Вилка, Піала або салатниця, Середня мискаПриготування ікри з манної крупи:
Крок 1: готуємо лимон.
Для приготування страви нам знадобиться 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку. Тому промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо його на дві половинки і після - кожну лимонну частина видавлюємо за допомогою соковижималки.
Крок 2: готуємо манну кашу.
Наливаємо в невелику каструлю очищену воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо маленький вогонь і висипаємо в каструлю манну крупу. Можна суміш відразу ж трохи підсолити, щоб крупинки манки не прилипали до стінок ємності. Час від часу, помішуючи столовою ложкою, варимо манну кашу протягом 7-10 хвилин до тих пір, поки вона не почне густіти і не стане щільною по консистенції. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а каструлю накриваємо кришкою і відставляємо в сторону спокійно остигати до кімнатної температури. За цей час каша ще більше загусне.
Крок 3: готуємо філе оселедця.
Промиваємо філе оселедця злегка під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Чистими руками знімаємо захисну плівку і в разі потреби видаляємо великі кісточки. Скориставшись ножем, нарізаємо рибу на невеликі шматочки і перекладаємо в вільну тарілку.
За допомогою м'ясорубки з дрібними гратами перемелює шматочки оселедця прямо в цю ж тарілку і поки що отставляем в сторону.
Крок 4: готуємо ікру з манної крупи.
У середню миску перекладаємо остигнула манну кашу, перемелені оселедець і додаємо червоний мелений перець. Скориставшись виделкою, все ретельно перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса. Відразу ж після цього тоненькою цівкою вливаємо олію і продовжуємо все перемішувати вже столовою ложкою. В кінці додаємо свіжовичавлений лимонний сік і сіль за смаком, знову все добре перемішуємо підручним інструментом і можемо ікру подавати до столу.
Крок 5: подаємо ікру з манної крупи.
Готову ікру з манної крупи перекладаємо за допомогою столової ложки в піалу або салатницю і подаємо до обіднього столу. Така закуска, незважаючи на склад інгредієнтів, виходить досить смачна і її можна запросто намазувати на хліб, роблячи такі бутерброди. Пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!
Поради до рецептом:
- Замість свіжовичавленого лимонного соку можна використовувати лимонну кислоту. Тоді все потрібно робити "на око", так як лимонна кислота надає ікрі більше кислоти, ніж сік. Тому краще додавати компонент невеликими порціями і пробувати закуску на смак.
- Ікру з манної крупи можна прикрасити свіжою зеленню і дольками помідори.
- Готову ікру можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 днів. Для цього перекладаємо блюдо в чисту банку, щільно закриваємо капроновою кришкою і зберігаємо на середній полиці.
- Для того щоб подрібнити філе оселедця можна замість м'ясорубки використовувати блендер. В такому випадку використовуйте електроприлад на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.
