Супи

Грібовніца з опеньків


Інгредієнти для приготування грібовніци з опеньків

  1. Гриби (опеньки) 300 гр
  2. Картопля 2 шт
  3. Цибуля ріпчаста 1 шт
  4. Перець за смаком
  5. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиГріби
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Каструля, Друшляк, Дошка обробна, Ніж, Тарілка супова, Столова ложка

Приготування грібовніци з опеньків:

Крок 1: Готуємо гриби.


У блюдо підійдуть гриби в будь-якому стані: заморожені або свіжі. Різниця буде в тому, що свіжі доведеться почистити, а заморожені, доведеться відтавати хвилин 30-40 при кімнатній температурі.
Важливо, щоб опеньки були чисті. Для цього беремо друшляк, перекладає туди грибочки і, під струменем теплої води, Промиваємо їх.
По можливості, використовуйте дрібні опеньки, тоді суп вийде наваристий, та й зовнішній вигляд, куди приємніше.

Крок 2: Відварюємо гриби.


Ставимо на плиту каструлю з водою (1,5 літра). Воду необхідно посолити за смаком. Чекаємо, коли вона закипить і опускаємо чисті грибочки. Час варіння 30 хвилин.

Крок 3: Готуємо картоплю.


Поки варяться гриби, займемося іншими інгредієнтами.
Беремо пару середніх картоплин, бажано свіжого врожаю, чистимо і моєму під струменем води. Пропоную нарізати його тонкою соломкою, тоді час готування скоротиться, приблизно, на 10 хвилин. Ви можете різати його кубиками, але тоді потрібно обов'язково перевірити в кінці його повну готовність.

Крок 4: Готуємо цибулю.


Ріпчасту цибулю середнього розміру, теж необхідно почистити і сполоснути під струменем води.
Я не дуже люблю, коли цибуля відчувається в їжі, тому намагаюся його нарізати дрібно.

Крок 5: Варимо грібовніцу.


По закінченню часу, додаємо нарізану картоплю і цибулю в воду до опеньки. Варимо на повільному вогні 15-20 хвилин.
Поперчити потрібно за смаком.

Крок 6: Подаємо.


Супу необхідно дати настоятися 5-10 хвилин під кришкою. Тоді він буде куди ароматні!
Додайте ложечку сметани або майонезу, зверху прикрасьте зеленню і можна подавати на стіл.
Смачного!

Поради до рецептом:

- В даному рецепті представлено 3 основних інгредієнта, але за бажанням можна додати моркву, рис, локшину або щіпку пшона;

- Якщо гриби свіжі, то воду потрібно злити перед додаванням картоплі і цибулі. Залити все свіжою водою і посолити, але вже в меншій кількості;

- Овочі перед додаванням до грибів можна пасерувати