Інше

Деруни з шинкою

Деруни з шинкою



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування дерунів з шинкою

  1. Картопля 3-4 штуки
  2. Часник 1-2 зубці
  3. Борошно пшеничне просіяне 5 столових ложок
  4. Сметана 200 грам
  5. Шинка 160 грам
  6. Яйце куряче 3 штуки
  7. Петрушка (або кріп) за смаком
  8. Сіль за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Масло рослинне (для смаження) скільки знадобиться
  • Основні інгредіентиВетчіна, Картопля, Яйця, Сметана
  • Порціонность15 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Глибока миска, Ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Терка, Паперові рушники, Столова ложка, чеснокодавкі, Плита, Сковорода, Кухонна лопатка, Велике плоске блюдо, Тарілка

Приготування дерунів з шинкою:

Крок 1: готуємо масу для дерунів.


Чистимо від шкірки картоплю і часник. Ретельно промиваємо їх під холодною проточною водою разом із зеленню петрушки або кропу. Сушимо овочі паперовими кухонними рушниками, а зелень встряхиваем над раковиною, позбавляючись від надлишків вологи. Картопля натираємо на дрібній тертці, злегка віджимають його руками від зайвого соку і відправляємо в глибоку миску. Туди ж видавлюємо через чеснокодавку зубчики часнику. Додаємо в миску потрібну кількість сметани і перемішуємо до однорідності. Тепер картопля не потемніє.

Потім укладаємо на обробну дошку гілочки зелені, шаткуємо їх на дрібні шматочки і кладемо в миску з картоплею.

З шинки знімаємо харчову плівку, нарізаємо її тонкою соломкою або дрібними кубиками і відправляємо нарізку слідом за зеленню.

У цю ж ємність вбиваємо потрібну кількість курячих яєць без шкаралупи, всипаємо просіяне борошно, додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: смажимо деруни з шинкою.


Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 2 - 3 столовими ложками рослинного масла. Через час, за допомогою тієї ж ложки, укладаємо в розігріте масло кілька порцій картопляної маси. Злегка придавлюємо їх кухонної лопаткою так, щоб вийшли плоскі млинці. Обсмажуємо деруни з обох сторін до золотистої, хрусткої скоринки. На жарку кожної порції піде не більше 45 хвилин.
Після перекладаємо картопляні млинці на паперовий кухонний рушник. Даємо можливість папері ввібрати в себе надлишки жиру. Тим же способом смажимо інші деруни, поки не закінчиться картопляна маса. Потім сервіруємо їх на великому плоскому блюді разом зі сметаною або домашніми вершками і подаємо до столу.

Крок 3: подаємо деруни з шинкою.


Деруни з шинкою подають в теплому вигляді, як другу страву. За бажанням кожну порцію цієї смакоти посипають свіжою подрібненою зеленню, поливають сметаною або домашніми вершками. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Набір спецій можна доповнити будь-якими прянощами, які підходять для приготування страв з овочів.

- Картоплю можна подрібнити за допомогою кухонного комбайна або електричної м'ясорубки, яка має спеціально призначену для цього насадку.

- Замість свіжої зелені можна використовувати сушену зелень.

- Замість сметани можна використовувати жирний кефір.