+
Птах

Курка в мультиварці


Інгредієнти для приготування курки в мультиварці

  1. Курка бройлерна (свіжа) 1 середня штука (вага 1 кілограм 400 грам)
  2. Часник 7-8 зубчиків
  3. Сметана 2 столові ложки
  4. Сіль за смаком
  5. Суміш мелених перців (червоний, білий, рожевий, зелений, чорний, запашний) за смаком
  6. Суміш спецій для курки (паприка, кумін, коріандр, фенхель, мускатний горіх, гвоздика, пажитник, кайенский перець, орегано) за смаком
  • Основні інгредіентиЧеснок, Курка, Сметана
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, паперові рушники, глибока миска, харчова алюмінієва фольга, мультиварка, кухонні лопатка - 2 штуки, велике плоске блюдо, тарілка.

Приготування курки в мультиварці:

Крок 1: готуємо курку - етап перший.


В першу чергу ретельно промиваємо курочку під цівками холодної проточної води, одночасно за допомогою кухонного ножа або пінцета видаляючи з шкірки залишки пір'я і волосків. Потім позбавляємо її від всіх нутрощів: нирок, печінки, серця, легенів, шлунка і зайвого жиру, який завжди є в наявності біля хвостової частини. Так як пташка бройлерна, вона вимагає більш ретельної підготовки, перекладаємо її в глибоку миску і заливаємо водою, щоб повністю була покрита рідиною. Вимочуємо тушку протягом одного-двох годин, таким чином, позбавляючись від більшої частини стероїдів і формаліну, якими щедро оброблена курочка з птахофабрики.

Крок 2: готуємо мультиварку і інші інгредієнти.


Тим часом беремо звичайну алюмінієву харчову фольгу, скочується з неї 4 твердих, щільних кульки розміром з невелике яблуко і кладемо їх на середину чистої чаші мультиварки. Ці срібні кругляши збережуть корочку запікаємо птиці, дуже часто пристає до дна кухонного приладу, і більш того, курку навіть буде легше перевертати.

Далі, використовуючи чистий ніж, очищаємо від шкірки часник, видавлюємо його зубчики через спеціальний прес прямо в невелику піалу і відправляємо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

Крок 3: готуємо курку - етап другий.


Через кілька годин, коли птах настоїться, знову її промиваємо і сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім натираємо всередині і зовні за смаком сіллю, а також часником. Потім змащуємо сметаною, посипаємо до смаку сумішшю мелених перців і спеціями для курки. Акуратно кладемо тушку грудкою вниз в чашу мультиварки прямо на кульки з фольги і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: готуємо курку в мультиварці.


Вставляємо штекер кухонного приладу в розетку, закриваємо курочку полотно прилягає кришкою і включаємо режим "Випічка" на 60 хвилин. Після закінчення даного часу машинка припинить роботу, сповіщаючи про це характерним звуком.

За допомогою двох кухонних лопаток перевертаємо птицю на спинку, викладаємо її на злегка обтекшіе жирком кульки з фольги, знову прикриваємо кришку і включаємо той же режим, але в цей раз на 30 хвилин. Коли мультиварка повторно оголосить про закінчення приготування, даємо апетитного страви постояти в теплі ще 10-12 хвилин. Потім акуратно переносимо курку на обробну дошку або велику плоске блюдо, ділимо її ножем на порції і сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо курка в мультиварці.


Курка в мультиварці подається в гарячому вигляді як друге основне блюдо. Після приготування її сервірують на блюді або порціями на тарілках разом з легким, нежирним гарніром, наприклад, відварною або паровим рисом, картоплею в мундирі, пюре, кашами з будь-яких круп, макаронними виробами і салатами. За смаком вона нічим не відрізняється від приготовленої в духовці. Хіба що м'ясо такої птиці ніжніше, а скоринка м'яка, але золотиста. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- на дні чаші мультиварки залишиться досить багато жиру і курячого соку, їх не варто виливати, краще приготуйте з ароматної суміші соус або використовуйте для приправи друге і перше гарячих страв;

- набір спецій - справа смаку, можна приправляти страву будь-якими прянощі, які походять для страв з птиці;

- дуже часто перед випічкою курку маринують 2-3 години в суміші зі спецій і кефіру, вина, сметани, кисломолочного йогурту або майонезу;

- за бажанням тушку птиці годі й обмазувати часником, а просто нашпигувати її його зубчиками;

- іноді курочку фарширують цитрусами або овочами.