+
Заготовки

Маринована капуста за добу


Інгредієнти для приготування маринованої капусти за добу

  1. Капуста білокачанна 2,5 кг.
  2. Морква 700 м
  3. Часник 4 зубчики.
  4. Масло рослинне 100 мл.
  5. Оцет 9% 100 мл.
  6. Вода 1 літр.
  7. Перець горошком 12 шт.
  8. Сіль 70 г.
  9. Цукор 100 р
  10. Гвоздика 5 шт.
  11. Лавровий лист 4 шт.
  • Основні інгредіентиКапуста, Морква, Часник
Прекрасна пора осінь, адже вона дарує нам безліч овочів. Ми починаємо порпатися в своїх городах, збираючи урожай. Ось прийшов час і для нашої подружки капусти, якраз її ми і будемо готувати. Нічого складного і нового в цьому рецепті немає, я тільки хочу нагадати, що є таке прекрасне блюдо, як маринована капуста. Адже без неї ні обійтися ніяк аж до самої весни.

Приготування маринованої капусти за добу:

Капусту нашаткувати.

Моркву натерти на крупній тертці.

Часник порізати соломкою.

Змішати овочі, не тиснути.

Воду закип'ятити, влити оцет, масло, додати сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, гвоздику. Дати трохи охолонути.

Капусту утрамбувати в каструлю (у мене увійшло все в 5-ти літрову каструлю).

Залити маринадом, поставити зверху тарілку і гніт. Дати настоятися 10 годин при кімнатній температурі.

За бажанням перекласти капусту разом з маринадом в банку 3-х літрову, якраз вона вся туди увійшла.

Настояти капусту в холодильнику 12 годин.

Смачного!