Випічка

Десерт "Шоколадні пальчики"


Інгредієнти для приготування десерту "Шоколадні пальчики"

  1. Шоколад чорний (100 грам) 1-2 плитки
  2. Цукор 2 склянки
  3. Молоко сухе 1 ​​стакан
  4. Масло вершкове 60 грам
  5. Ванілін на кінчику ножа
  • Основні інгредіентиМолоко, Какао і шоколад, Цукор
  • Порціонность8 порцій

Інвентар:

Обробна дошка, Ніж, Блюдце, Турка або сотейник, Столова ложка або ручної віночок, Чайна ложка, Папір для запікання, Деко, Духовка, Харчова фольга, Вилка, Блюдо для подачі, Маленька каструля, Маленька миска, Кухонні прихватки

Приготування десерту "Шоколадні пальчики":

Крок 1: готуємо вершкове масло.


Перш, ніж приготувати тестову основу для десерту, нам необхідно розтопити вершкове масло до кімнатної температури. Для цього викладаємо його на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на невеликі шматочки. Оброблений компонент перекладаємо у вільний блюдце і відставляємо в сторону самостійно доходити до потрібної температури.

Крок 2: готуємо тестову основу.


У турку або сотейник викладаємо шматочки вершкового масла і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні столовою ложкою або ручним віночком, доводимо компонент до рідкого стану. Відразу ж після цього висипаємо в турку цукор і продовжуємо все заважати до тих пір, поки останній інгредієнт повністю не розчиниться і у нас не вийде однорідна за консистенцією маса.

Потім вимикаємо конфорку, а в суміш додаємо ванілін на кінчику ножа і сухе молоко. При постійному помішуванні ложкою, замішуємо густе тісто.

Крок 3: готуємо десерт "Шоколадні пальчики.


Застеляємо деко папером для запікання. Тепер, чистими сухими руками скачуємо з невеликої кількості тіста ковбаски. За розміром вони повинні вийти приблизно 6-8 сантиметрів і в товщину - 2 сантиметри. Викладаємо випічку на невеликій відстані один від одного на деко і ставимо запікатися протягом 10-15 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці до температури 180 ° С. Увага: стежимо за самим процесом приготування "пальчиків", так як вони не повинні у нас підгоріти. Як тільки тісто в духовці підрум'яниться, дістаємо деко за допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

Крок 4: розтоплюємо шоколад.


Чорний шоколад ламаємо руками на невеликі шматочки і викладаємо в вільну миску. Розтоплювати ми його будемо на водяній бані, тому в невелику каструлю наливаємо звичайну холодну воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли рідина закипить, поверх каструлі ставимо миску. Увага: дно миски має збігатися по діаметру з облямівкою каструлі. Тепер, при постійному помішуванні за допомогою столової ложки, доводимо шоколад до рідкого стану. Конфорку вимикаємо, а ось каструлі не отставляем в сторону, щоб шоколадна маса ще якийсь час залишалася рідкою і не остигала.

Крок 5: готуємо десерт "Шоколадні пальчики.


Притримуючи "пальчики" вилкою, занурюємо по черзі кожен в гарячу шоколадну масу так, щоб десерт повністю в неї занурився. Відразу ж після цього перекладаємо його на харчову фольгу і відставляємо в сторону повністю остигати. Увага: якщо у вас залишився шоколад, можна їм зверху полити десерт, щоб він вийшов більш шоколадний.

Крок 6: подаємо десерт "Шоколадні пальчики.


Десерт "Шоколадні пальчики" можна подавати до десертному столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить цікава на смак і в міру солодка. Спробуйте приготувати, відмінне частування для дітвори, а головне - натуральне без будь-яких добавок.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Замість чорного шоколаду можна використовувати молочний шоколад.

- Для приготування десерту найкраще використовувати домашнє вершкове масло без будь-яких добавок.

- Шоколад можна також розтопити в мікрохвильовій печі.

- Десерт "Шоколадні пальчики" відразу ж після приготування можна прикрасити кокосовою стружкою, подрібненими горішками або навіть розтопленим білим шоколадом.