Салати

Салат "Мінський"


Інгредієнти для приготування салату "Мінського"

  1. Картопля середніх розмірів 2 шт
  2. Печериці 250 г
  3. Капуста квашена 200 г
  4. Лук 1 шт
  5. Масло рослинне для обсмажування
  6. Перець білий мелений за смаком
  7. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКапуста, Картопля, Гриби
  • Порціонность2 - 3
  • Кухня міраБелорусская кухня

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Кухонна плита, Каструля, Сковорода, Кухонна лопатка, Столова ложка

Приготування салату "Мінського":

Крок 1: Готуємо картоплю.

Насамперед наливаємо в каструлю чисту воду і ставимо на сильний вогонь. А поки ми чекаємо коли вона закипить, ретельно промиємо картопля під проточною водою.

Після викладаємо його прямо зі шкіркою в каструлю з киплячою водою, зменшуємо вогонь до середнього і варимо овоч близько 10 хвилин. Потім солимо і продовжуємо готувати ще 15 - 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу перевіряємо зварився чи картопля: протикаємо м'якоть вилкою (ножем) і якщо вона легко входить, значить наш овоч готовий, а якщо немає - продовжуємо варити хвилин 5, після чого знову перевіряємо готовність.
Далі акуратно зливаємо гарячу воду з каструлі, а картопля залишаємо остигати.

Крок 2: Нарізаємо цибулю.

З цибулі знімаємо лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і укладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо на середні шматочки довільної форми і перекладаємо в тарілку.

Крок 3: Нарізаємо печериці.

Переходимо до грибів. Печериці промивати не обов'язково, досить протерти їх кухонним рушником, але якщо ви сумніваєтеся, тоді сполосніть під проточною водою, а потім швидко висушіть. Ці гриби легко вбирають вологу і стають менш смачними. Отже, викладаємо їх на обробну дошку, оновлюємо зріз у ніжок і нарізаємо тонкими пластами. Перекладаємо подрібнені шампіньйони в окрему тарілку.

Крок 4: Обсмажуємо цибулю з грибами.


У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Після того як сковорода з маслом розігріється, викладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо до м'якості близько 2 хвилин, Періодично перемішуючи кухонної лопаткою, щоб не пригоріло. І потім додаємо гриби.

Тушкуємо їх разом до повного випаровування вологи і утворення красивою рум'яної скоринки.

Крок 5: Готуємо салат.

Повертаємося до картоплі. За цей час вона охолола і можна зняти кожурку. Після на обробній дошці нарізаємо її або красивими кубиками, або невеликими пластинками. Тепер всі складові салату готові і можна з'єднувати їх разом.

У глибоку миску або красиву салатницю перекладаємо обсмажені печериці з цибулею, картоплю, квашену капусту, сіль і перець за смаком. Перемішуємо столовою ложкою і можна вважати наше блюдо готовим.

Крок 6: Подаємо салат.


Салат "Мінський" подається в охолодженому вигляді разом з скибочками білого або житнього хліба. Його приємно смакувати з домашніми компотами або свіжовичавленим соками. А ось прикрасити таке блюдо можна свіжої подрібненою зеленню кропу або петрушки.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Салат вийде смачніше якщо обсмажувати гриби з цибулею на оливковій олії.

- Часто такий салат заправляють сумішшю з рослинного масла, оцту і цукру за смаком.

- Якщо ви не великий любитель всього смаженого, тоді печериці можна відварити.

- Докладний рецепт квашеної капусти без оцту.