Салати

Салат Черепаха


Інгредієнти для приготування салату Черепаха

  1. Курка (філе) 2 шт
  2. Яйце 4 шт
  3. яблуко 2шт
  4. Лук червоний 1 шт
  5. Сир твердий 100 г
  6. Горіхи волоські 80-100 г
  7. Майонез 250-300 мл
  8. Листя салату для прикраси
  9. Огірки солоні для голови, лапок і хвостика
  10. Перець горошком для прикраси
  11. Сіль за смаком
  12. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Морква, Курка
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонна плита, Каструля, Духовка, Форма для запікання, Фольга, Ніж, Обробна дошка, Столова ложка, Мірний стакан, Терка, Паперові рушники або серветки, Вилка, Велика тарілка для подачі

Приготування салату Черепаха:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.


Для нашого салату потрібно варені яйця і запечена курка. Краще почати з курки: змащуємо форму для запікання олією, промиваємо куряче філе під холодною проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками або серветками і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем розрізаємо філе навпіл, укладаємо в форму, посипаємо до смаку сіллю і чорним меленим перцем.
Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, після чого відправляємо курку запікатися до повної готовності хвилин на 20. Із закінченням потрібного часу, дістаємо форму з духовки, акуратно відсуваємо фольгу і перевіряємо готовність: протикаємо м'ясо ножем, якщо воно стало білим, значить готово (для повної впевненості філе можна спробувати). Якщо курка не встигла запектися, тоді запечатує назад фольгу і прибираємо форму в духовку.
А поки запікається курка, відварити яйця. Промиваємо їх під гарячою проточною водою, укладаємо в маленьку каструлю і заливаємо чистою водою. Ставимо каструлю на конфорку, включаємо середній вогонь і чекаємо коли вода закипить. Потім вогонь трохи зменшуємо і варимо яйця 6 - 8 хвилин. Далі гарячу воду з каструлю акуратно зливаємо і заливаємо сварилися яйця холодною проточною водою, щоб вони швидше охололи.

Крок 2: Подрібнюємо інгредієнти.


Чисті волоські горіхи викладаємо на обробну дошку і гострим ножем подрібнюємо якомога дрібніше. Після чого прибираємо в чисту тарілку.

Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під холодною проточною водою, нарізаємо дрібними кубиками і перекладаємо в окрему тарілку.
Сир натираємо на тертці з дрібними отворами в будь-яку зручну миску.

Тим часом курка напевно вже запеклася і можна приступати до її подрібнення. Нарізаємо філе гострим ножем на дрібні кубики близько 1 сантиметра і перекладаємо в чисту тарілку.
Тепер яйця очищаємо від шкаралупи і відокремлюємо жовтки від білків. Окремо натираємо їх на тертці з дрібними отворами в різні тарілки.
Яблука промиваємо під проточною водою, зрізаємо шкірку викладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Видаляємо насіння і серцевину, натираємо на тертці тепер уже з великими отворами в чисту тарілку.

Крок 3: Формуємо салат.


У блюдо для подачі викладаємо білок, злегка утрамбовують виделкою і ретельно змащуємо майонезом. Потім з боків прикрашаємо тарілку листками салату, а на білок укладаємо курку так, щоб вийшла овальна форма (це і буде панцир нашої черепахи).

Змащуємо курку майонезом.

Посипаємо подрібненою цибулею, потім яблуком і знову змащуємо майонезом.

Тепер посипаємо тертим жовтком і змащуємо його майонезом.

Наступний на черзі сир і фінальний шар - волоські горіхи.

Далі вирізаємо з солоних огірків 4 лапки, хвостик і голову нашої черепасі. Очки можна зробити за допомогою звичайного перцю горошком.

Крок 4: Подаємо салат Черепаха.


Готовий салат подаємо на святковий стіл, а щоб всі гості встигли оцінити ваші кулінарні здібності, розрізаємо його вже після того, як всі зберуться. Готуйте з задоволенням!
Смачного!
Відео версія рецепта:

Поради до рецептом:

- Салат вийде ще смачніше якщо приготувати майонез в домашніх умовах.

- Якщо у вас немає червоної цибулі, тоді замініть його звичайним рептатим або зовсім не додавайте.

- Щоб очищені яблука не чорніли їх можна збризнути соком лимона.