+
Соуси

Горіховий соус


Інгредієнти для приготування горіхового соусу

  1. Вода очищена (кип'ячена і охолоджена) 2 столові ложки
  2. Горіхи волоські 250 грам
  3. Сметана 100 мілілітрів
  4. Кріп (свіжий) 1/2 середнього пучка або за смаком
  5. Перець чорний мелений 1 щіпка або за смаком
  6. Сіль кам'яна 1 щіпка або за смаком
  • Основні інгредіентиСметана, Горіхи, Зелень
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Столова ложка, блендер з чашею, кухонний ніж, обробна дошка, глибока миска, соусник.

Приготування горіхового соусу:

Крок 1: готуємо горіхи.


В першу чергу викладаємо на кухонний стіл потрібну кількість волоських горіхів і перебираємо їх, видаляючи осколки, а також сміття будь-якого виду. Потім перекладаємо ядра в чисту суху чашу блендера або кухонного комбайна і подрібнюємо їх на високій швидкості до бажаних шматочків або в крихту.

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.


Далі промиваємо під холодною проточною водою свіжий кріп, обтрушувати його над раковиною від зайвої рідини, відправляємо на обробну дошку і залишаємо там на деякий час, даючи можливість обсохнути. Після цього за допомогою гострого кухонного ножа дрібно шаткуємо зелень і відразу приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо горіховий соус.


Кладемо в глибоку миску подрібнені волоські горіхи, кріп, потрібну кількість солі, чорного меленого перцю, вливаємо сметану, рослинну рафіновану олію, а також очищену кип'ячену й охолоджену воду. Перемішуємо всі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Пробуємо на смак і, якщо треба, додаємо більше спецій. Знову все змішуємо і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо горіховий соус.


Горіховий соус сервірують в невеликих піалах або спеціальних соусниках. Це чудова суміш ідеально доповнить практично будь-які страви з овочів, круп, макаронів, пасти, рису, птиці, риби або дичини. Також його приємно їсти з бутербродами з ковбасних виробів і сиру, грінками, або просто свіжим хлібом. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- дуже часто перед сервіровкою соус охолоджують;

- іноді до всіх вищевказаних продуктів додають пару зубчиків часнику, вижатих через прес, соєвий соус або бальзамічний оцет. Вони додають готовому соусу кислинку і якусь своєрідну пікантну родзинку;

- дуже часто сметану замінюють кисломолочним йогуртом без добавок або роблять з них суміш в пропорції 1: 1;

- замість чорного перцю можна використовувати запашний або білий, вони не такі гострі, але мають приємний пряний аромат;

- з вищевказаної кількості продуктів вийде, приблизно, 300-320 мілілітрів готового продукту;

- цей вид соусу зберігається в холодильнику, герметично упакований, не більше двох діб. Якщо хочете щоб він стояв довше, приблизно, 3-4 дня, додавайте зелень безпосередньо перед подачею.