Інгредієнти для приготування горіхового соусу
- Вода очищена (кип'ячена і охолоджена) 2 столові ложки
- Горіхи волоські 250 грам
- Сметана 100 мілілітрів
- Кріп (свіжий) 1/2 середнього пучка або за смаком
- Перець чорний мелений 1 щіпка або за смаком
- Сіль кам'яна 1 щіпка або за смаком
- Основні інгредіентиСметана, Горіхи, Зелень
- Порціонность1 порція
- Кухня міраРусская кухня
Інвентар:
Столова ложка, блендер з чашею, кухонний ніж, обробна дошка, глибока миска, соусник.
Приготування горіхового соусу:
Крок 1: готуємо горіхи.
В першу чергу викладаємо на кухонний стіл потрібну кількість волоських горіхів і перебираємо їх, видаляючи осколки, а також сміття будь-якого виду. Потім перекладаємо ядра в чисту суху чашу блендера або кухонного комбайна і подрібнюємо їх на високій швидкості до бажаних шматочків або в крихту.
Крок 2: готуємо інші інгредієнти.
Далі промиваємо під холодною проточною водою свіжий кріп, обтрушувати його над раковиною від зайвої рідини, відправляємо на обробну дошку і залишаємо там на деякий час, даючи можливість обсохнути. Після цього за допомогою гострого кухонного ножа дрібно шаткуємо зелень і відразу приступаємо до наступного кроку.
Крок 3: готуємо горіховий соус.
Кладемо в глибоку миску подрібнені волоські горіхи, кріп, потрібну кількість солі, чорного меленого перцю, вливаємо сметану, рослинну рафіновану олію, а також очищену кип'ячену й охолоджену воду. Перемішуємо всі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Пробуємо на смак і, якщо треба, додаємо більше спецій. Знову все змішуємо і сервіруємо до столу.
Крок 4: подаємо горіховий соус.
Горіховий соус сервірують в невеликих піалах або спеціальних соусниках. Це чудова суміш ідеально доповнить практично будь-які страви з овочів, круп, макаронів, пасти, рису, птиці, риби або дичини. Також його приємно їсти з бутербродами з ковбасних виробів і сиру, грінками, або просто свіжим хлібом. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!
Поради до рецептом:
- дуже часто перед сервіровкою соус охолоджують;
- іноді до всіх вищевказаних продуктів додають пару зубчиків часнику, вижатих через прес, соєвий соус або бальзамічний оцет. Вони додають готовому соусу кислинку і якусь своєрідну пікантну родзинку;
- дуже часто сметану замінюють кисломолочним йогуртом без добавок або роблять з них суміш в пропорції 1: 1;
- замість чорного перцю можна використовувати запашний або білий, вони не такі гострі, але мають приємний пряний аромат;
- з вищевказаної кількості продуктів вийде, приблизно, 300-320 мілілітрів готового продукту;
- цей вид соусу зберігається в холодильнику, герметично упакований, не більше двох діб. Якщо хочете щоб він стояв довше, приблизно, 3-4 дня, додавайте зелень безпосередньо перед подачею.
