Гарніри

Рис "по-болгарськи"


Інгредієнти для приготування рису "по-болгарськи"

  1. Рис довгий 1 стакан
  2. Вода 2 склянки
  3. Помідори (середні) 4 шт
  4. Цибуля ріпчаста 1 шт
  5. Часник 1-2 зубчики
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Лавровий лист 1 шт
  8. Масло рослинне рафіноване 2 столові ложки
  9. Зелень для прикраси
  10. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Помідор, Рис
  • Порціонность3 порції
  • Кухня міраБолгарская кухня

Інвентар:

Дошка обробна, Ніж, Дрібна тарілка, Глибока тарілка, Сковорода глибока з кришкою, Лопатка

Приготування рису "по-болгарськи":

Крок 1: Готуємо цибулю.


Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. Форма нарізки принципового значення не має. Нарізану цибулю складіть в дрібну тарілку.

Крок 2: Готуємо помідори.


Бажано, щоб помідори були дуже стиглі. Їх потрібно нарізати невеликими кубиками. Якщо вам не подобається шкірка, її можна зняти, попередньо обшпаривши помідори окропом. Нарізані помідори складіть в глибоку тарілку.

Крок 3: Готуємо часник.


Часник потрібно очистити і все. Нарізати або натирати його не потрібно. Будемо використовувати його в цілому вигляді. Він віддасть блюду свій аромат і трохи гостроти, і цього буде достатньо. Потім його можна буде просто вийняти.

Крок 4: Готуємо рис "по-болгарськи".


Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте олію, додайте цибулю і часник і обсмажуйте, поки цибуля не стане м'яким і напівпрозорим. Потім додайте помідори, ретельно перемішайте, посоліть і додайте лавровий лист і перець. Гасіть овочі на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.

Всипте рис в тушковані помідори і цибулю.

Добре перемішайте рис з овочами і додайте воду. Важливо! Воду потрібно додавати тільки кип'ячену і гарячу, щоб не погіршити смак страви. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо треба - досоліть. Накрийте сковороду кришкою і готуйте рис на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Протягом цього часу перевіряйте рис, можливо він приготується швидше.

Як тільки в сковороді не залишиться рідини, вимикайте вогонь, виймайте лавровий лист (він буде гірчити) і часник (можна залишити, якщо вам так хочеться). Накрийте рис кришкою і залиште хвилин на 5, якщо ще залишилося хоч трохи рідини - рис її втягне. Ось і все, рис "по-болгарськи" готовий.

Крок 5: Подаємо рис "по-болгарськи".


Розкладіть готовий рис в тарілки і посипте дрібно рубаною зеленню.
Смачного!

Поради до рецептом:

- До помідорів і цибулі можна додати червоний солодкий перець, нарізаний кубиками.

- Рис "по-болгарськи" можна не тільки подавати як самостійне блюдо, але і використовувати як фарш, наприклад, для приготування вегетаріанських голубців.