+
Соуси

Домашній майонез з йогурту


Інгредієнти для приготування домашнього майонезу з йогурту

  1. Йогурт нежирний без добавок 0,5 склянки
  2. Жовтки яєчні 2 штуки
  3. Сіль за смаком
  4. Цукор за смаком
  5. Гірчиця готова 1/2 столової ложки
  6. Масло рослинне 0,5 склянки
  7. Лимон маленького розміру 1 штука
  • Основні інгредіентиЯйца, Йогурт
  • Порціонность7 порцій

Інвентар:

Соковижималка, столова ложка, обробна дошка, ніж, блендер, високу склянку для блендера, піала для подачі, холодильник, пластмасовий контейнер з кришкою

Приготування домашнього майонезу з йогурту:

Крок 1: готуємо лимон.


Для приготування майонезу нам потрібен не сам лимон, а тільки його сік. Тому добре промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо компонент на дві частини. З кожної половинки видавлюємо сік за допомогою соковижималки і на час залишаємо осторонь. Увага: для приготування майонезу нам достатньо 1 столової ложки лимонної рідини.

Крок 2: готуємо домашній майонез з йогурту.


У високу чашу блендера виливаємо яєчні жовтки, готову гірчицю і за смаком висипаємо сіль і цукор. На малій швидкості збиваємо всі інгредієнти, паралельно тоненькою цівкою підливаючи половину рослинного масла. Відразу ж після цього додаємо в ємність йогурт і свіжовичавлений лимонний сік. Продовжуємо збивати все за допомогою блендера до однорідної густої маси. В кінці виливаємо в чашу залишився рослинне масло і перемішуємо до тих пір, поки майонез не почне ставати в'язким.
Тепер переливаємо соус в пластмасовий контейнер, закриваємо щільно кришкою і ставимо настоюватися в холодильник на 30-40 хвилин. Після закінчення відведеного часу можемо всіх скликати до обіднього столу, щоб пригостити вашим твором.

Крок 3: подаємо домашній майонез з йогурту.


Готовий охолоджений майонез з йогурту переливаємо з контейнера в піалу і подаємо до столу в якості соусу до основних страв. Він відмінно підходить для смаженої картоплі, овочевих салатів і запеченої риби. Так що насолоджуйтесь!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- замість лимонного соку можна використовувати столовий оцет;

- щоб майонез вийшов смачним, краще всього використовувати йогурт домашнього приготування. Для цього відмінним помічником буде йогуртница;

- яєчні жовтки краще будуть збивати, якщо їх заздалегідь охолодити.